干炸龙利鱼的做法大全家常_炸龙利鱼的做法大全家常做法

1.油炸龙利鱼的做法，油炸龙利鱼怎么做好吃，油炸

2.炸龙利鱼怎么做

3.怎样炸龙利鱼又酥又脆

4.炸龙利鱼块怎么做如何做好吃

龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：

一、番茄煮龙利鱼

主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。

辅料：葱花适量、淀粉适量。

步骤：

1、将蕃茄切成小丁；

2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀；

3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料；

4、再加入清水煮开；

8、倒入腌制好的龙利鱼丁。

9、煮至浓稠加入葱花即可出锅。

二、炸龙利鱼柳

主料：龙利鱼1片。

辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。

步骤：

1、龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。

2、放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。

3、准备淀粉，鸡蛋，面包糠。

4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。

5、油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。

6、不时翻面。

7、炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。

三、蒸龙利鱼

主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。

辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。

步骤：

1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。

2、莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。

3、大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。

4、锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。

5、此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。

6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。

7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油，油冒烟时马上关火，把滚油泼在蒜末上即可。

油炸龙利鱼的做法，油炸龙利鱼怎么做好吃，油炸

脆炸鱼块

脆炸鱼块 外酥里嫩大口吃鱼 那天买龙利鱼，回家后忘记冻起来，结果两条都化开了，再冻会影响肉的品质了，那就都吃了吧，头天吃清蒸的，二天吃干炸的，各是各的味道。 说到炸，之前我一直调不好糊糊，前一段时间看到全蛋糊的调法，试着炸了虾仁，效果很不错，这又看到脆皮糊的调法，自然要再试一下子了。关于脆皮糊，最简单的方法是买脆皮粉，回来直接调开就可以了，但是我们这些爱折腾的人，总是想自己配出来的。脆皮粉的用料是普通面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、水，鸡蛋，烹调油，我看过很多配方，都不太一样，这说明这个配方不是那么严格，我就给个大至比例吧，面粉淀粉泡打粉大至比例为10：3：1，吉士粉的量算在淀粉里就可以了，家庭做菜，鸡蛋最多用一个，水则酌量添加，脆皮糊的状态是抓起糊糊，糊糊可以拉出线样，最后要调入烹调油拌均匀，家庭操作，加上一大勺（约15克）就可以了。调制脆皮糊要根据食材的多少下料，按大至比例调配就可以了。等我再做几次，弄出准确的量吧。 这次用到的鱼是无刺龙利鱼，裹上脆皮糊，旺火炸出来，外脆里嫩，口感好味道棒，属于特别解馋的吃法。可以配椒盐或者其它干性调料，也可以用象蕃茄沙司这一类的酱料，甚至什么都不用配了，直接吃也一样好吃。

中文名

脆炸鱼块

主要食材

龙利鱼

分类

海鲜

口味

脆

快速

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主料：做法：

材料：

龙利鱼一片 葱姜 脆皮糊： 面粉100克 淀粉20克 吉士粉 10克 泡打粉1.5克 鸡蛋一个 水适量 烹调油15克 调料：盐 生抽 料酒 十三香 烹调油

主料：

龙利鱼 (适量)

葱姜 (适量)

面粉 (100克)

淀粉 (20克)

吉士粉 (10克)

泡打粉 (1.5克)

鸡蛋 (一个)

水 (适量)

烹调油 (15克)

做法：

龙利鱼切块，加葱姜料酒十三香盐生抽抓均匀腌上。

脆皮粉的材料。

将粉类拌均匀，加水调成糊，再加鸡蛋拌均匀。

最后加油拌均匀。

拌好的糊糊是这种状态，光滑细腻。

将拌好的糊类入腌好的鱼块中。

起锅烧油，油很热，下一小块食材，可以有大量气泡产生，将鱼块一块块的下油锅。

充分炸透，后出锅淋油。装盘就可以上桌了。

炸龙利鱼怎么做

用料

主料龙利鱼300克

辅料油250毫升香雪裹炸粉50克黑椒牛排酱5克番茄酱5克生菜9片

香炸龙利鱼的做法

1.

食材准备

2.

先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上

3.

拿一个平盘子，倒上香雪炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，

4.

再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次

5.

包裹了厚厚一层的鱼排准备好了

6.

起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，

7.

快速放入鱼排，快速炸到淡黄

8.

翻个面，炸到二面金**，就可以起锅了，

9.

记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。

怎样炸龙利鱼又酥又脆

酥炸龙利鱼的做法

主料

龙利鱼700克

辅料

面粉200克 蛋液150克

面包糠400克 泰式甜辣酱适量

盐少许

酥炸龙利鱼的做法步骤

1. 龙利鱼洗净。

2. 将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。

3. 蘸上面粉。

4. 裹上一层全蛋液。

5. 再蘸上面包糠。

6. 依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。

7. 把鱼排放入微微起泡的油中炸成金**。

8. 沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。

小贴士

鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。

调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。

一定趁热吃，口感细腻很新鲜。

小火炸制，注意火候避免过老。

炸龙利鱼块怎么做如何做好吃

酥炸龙利鱼

晴空万里的日子里，宝宝的食欲也大增了，突然要求吃鱼，还要炸的，好吧，第一次主动求食，当然要满足。最近小家伙很喜欢摸头杀，各种撩妈，我很受用，他也觉得受重视，更加暖男力Max，每次做饭都会千叮咛万嘱咐的提醒我，做饭要注意安全，不要切到手，不要烫到自己。有个这么暖的儿子，瞬间觉得幸福感爆棚。说到鱼的选择，最近觉得龙利鱼挺适合给宝宝吃的。龙利鱼肉质鲜美，口感爽滑，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和Ω-3脂肪酸，对增强记忆和保护视力都有益处哦~

原料：龙利鱼、鸡蛋、生粉、面包糠、盐、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、我买的是超市里的冷冻龙利鱼，所以需要先把龙利鱼室温解冻下，或者可以直接微波炉里解冻也行

第2步、解冻好的龙利鱼，切块，尽量切的大小一致

第3步、将切块的龙利鱼内加一点点盐，黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟左右

第4步、空气炸锅预热到180度

第5步、将生粉，鸡蛋，面包糠分别放在小碗内备用。

第6步、夹起一块鱼，先裹上生粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠

第7步、鱼块全部处理完后均匀放在空气炸锅的笼子内，然后放入预热好的空气炸锅内

第8步、预热好的空气炸锅将温度调节成160度（一共炸15分钟），炸5分钟后取出，蘸上少许油，然后再放入空气炸锅内，每5分钟取出翻面

第9步、 炸好的鱼取出装盘。

第10步、 搭配番茄酱一起吃，酸酸甜甜，鱼肉嫩滑多汁，口感非常棒哦。

第11步、宝宝吃的超级开心，我就尝了一块，剩下的小家伙一口气全吃掉了。看到他吃的这么开心，就是我努力做美食的动力。

香炸龙利鱼的做法

1.

准备食材。（龙利鱼如果是速冻的，需要提前一天放在冷藏解冻。）

2.

葱和姜切丝，蒜切片。

3.

龙利鱼切成巴掌大的块。

4.

鱼肉沥干水或用厨房纸巾吸干水分，两面都抹上盐和胡椒粉。

5.

将葱姜蒜放在鱼肉上，腌制10分钟左右。

6.

面粉加水，调成糊状，面糊可以裹在筷子上即可。

7.

鱼肉两面都均匀裹上面糊。

8.

冷锅内倒油。

9.

开中火，用筷子测试油温，直到筷子触碰到油时冒出小气泡即可。

10.

小心放入鱼块，炸至两面金黄即可，不放心的可以用筷子戳一下鱼肉，可以戳进去就代表熟了。