土豆炖肉怎么做_

1.土豆炖牛肉的做法 老牛肉如何快速炖煮熟烂的窍门

2.土豆炖肉，肉中火炖多长时间会熟？

3.最简单的土豆炖牛肉怎么做？

用料 ?

牛肉 1000克

土豆 2个

姜 2~6片

料酒 2勺

生抽 1勺

盐 这个真的看自己感觉

八角 两个

香叶 两片

桂皮 一小片

草果 1~2个

豆蔻 可放可不放

蒜瓣 随意

干辣椒 随意

小红椒 2~6个（自己调整辣度）

豆瓣酱 两勺（必须有，炒出红油很漂亮）

花椒 喜欢就放（其实我自己喜欢放很多，可是客人不喜欢）

大蒜叶或芹菜、香菜 装饰用

土豆炖牛肉的做法 ?

切块，过水，然后清水冲洗干净。

姜蒜辣椒切好，简单随意~

各种香料爱洗不洗哈~

随意什么油~放豆瓣酱小火、小火、小火熬~其实我熬糊了，所以强调一下~

各种配料一起下锅，炒出香味，简单粗暴~

放肉下去~调味~就是料酒~生抽，盐，喜欢放鸡精也可以~

放高压锅，加水，淹过肉一点点就好，上汽后，15~25分钟，看你喜欢烂一点还是怎样~压好后放入土豆，再等上汽，就OK啦~

盛入火锅炉，喜欢的可以放点大蒜叶装饰，开吃~

土豆炖牛肉的做法 老牛肉如何快速炖煮熟烂的窍门

牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，分享一道土豆炖牛肉的做法，半个小时就能做好，时间短味道香，做出来牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，特别的下饭土豆炖牛肉

所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮。

土豆炖肉，肉中火炖多长时间会熟？

可以加点茶叶和醋炖牛肉，使其软化更容易烂。

材料：土豆、牛肉、姜适量、蒜适量、八角适量、陈皮适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花生油适量、水适量。

1、准备好食材，先将土豆去皮，大蒜拨好。

2、将整块牛肉切成小块。

3、然后把牛肉焯水捞出。

4、将土豆洗干净切块，如图所示。

5、然后把大蒜和生姜拍碎，如图所示。

6、然后把焯好的牛肉用清水冲洗一遍。

7、起油锅烧热，放入适量的姜、适量的蒜、适量的牛肉一起翻炒。

8、加入豆瓣酱翻炒。

9、然后把土豆块、老抽、生抽加入一起翻炒。

10、锅中加入水，烧开。

11、然后再赶上锅盖，炖上半小时。

12、最后，好了出锅装盘即可食用。

最简单的土豆炖牛肉怎么做？

一般炖30分钟。

原料：土豆、五花肉。辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。

主要做法：

1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。

做法二：

做法步骤：

1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。

4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。

5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。

最简单的土豆炖牛肉可以放入土豆、牛肉、蚝油、胡萝卜等材料进行制作。

主料：土豆350克、牛肉100克?

辅料：胡萝卜1根、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、盐适量、辣椒2个、大蒜2颗、小葱10克

1、把胡萝卜洗净，切块。?

2、把土豆去皮，切小块，扔水里泡一下去除淀粉。?

3、热锅冷油把胡萝卜煸一下，这样有利于散发多一点的维生素A。?

4、把蚝油，料酒辣椒酱油，大蒜，，牛肉，胡萝卜，土豆，放入砂锅里面。?

5、加入水大火烧开，转小火闷煮40分钟。?

6、汤汁收到一半了，土豆熟了，牛肉熟了，就放葱，就好了。?

7、土豆炖牛肉成品图。

注意事项：

盐一定要在最后再加，便于牛肉炖的够烂，以防咬不动，还有就是因为之前已经放过生抽老抽了，所以盐也不要多放，会_咸。