汤圆在锅里煮多少分钟最好吃_锅煮汤圆

1.汤圆怎么才算煮好

2.煮汤圆是先烧水再放汤圆还是直接跟冷水放进去煮？

一、煮汤圆掌握7个技巧：

1、轻轻揉搓：在烹调之前，用干净的手轻轻揉搓元宵，使其外表稍有裂痕，这样做出来的元宵会内外烹调，不生吃，而且软滑可口。

2、开水：开水时，将元宵慢慢放入锅中。同时，用勺子轻轻推开，朝同一方向轻轻搅拌，使其旋转几次，而不粘锅。

3、慢煮：元宵节升起后，用小火慢煮。否则，它会在锅里滚。外面做的元宵不好吃。

4、点凉水：在煮元宵的过程中，在煮一次锅的同时加入适量的凉水，使元宵在锅中不停滚动。煮两三次后，煮一会儿，就可以吃了。

5、频繁换水：锅里的水煮两三次后，要及时换水，因为这时锅里的汤已经变得又浓又腻了。如果继续使用，不仅烹调慢，而且容易混合。

6、及时烹调：元宵节的糯米粉含水量很大，如果元宵节长期保存下去，它就会变质。如果生鲜的元宵被冷冻，它会再次煮熟，还会把皮肤煮沸，影响外观。

7、快出锅：如果煮好的元宵过不了一段时间，要及时出锅，放在干净的冷水里，冷却后再拔出来放入盘中。

汤圆怎么才算煮好

方法一：

一、煮元宵

1、在锅内放入适量的水，多一些较好，等待水开。

2、开后，将袋装内的元宵倒入锅内，一起倒入，动作不要太慢。

3、用汤勺缓缓搅动，防止元宵互相粘连，多搅动数次，待锅内水重新烧开后可停止搅动。盖上盖子根据火候略煮5至15秒，见元宵上浮且变大。

4、用漏勺捞起一个，用筷子夹开便可知道是否已熟。

5、用漏勺全部盛起，略凉可食用。

二、煮汤圆

1、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

4、汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

方法二：

一、煮元宵

1、在锅内加入水，是元宵能被充分覆盖。把水烧开，把元宵放入锅内，入锅时要轻放。用勺子转几圈，不粘锅。

2、元宵浮起后，改用慢火，否则容易煮破。

3、煮的时候，每开一次锅加点儿冷水，让锅里似滚非滚。

4、加两次水，第三次开锅时，用大勺盛一个用手指轻轻触碰看看元宵形状会不会变，如果一碰一个窝，说明还需要再煮一会儿。

5、出锅，可以美美地吃上一顿了，我喜欢花生陷儿的。

二、煮汤圆

1、首先需要准备适量的汤圆。

2、起锅，加入适量清水，大火煮至沸腾。加入汤圆，大火煮5到10分钟。

3、当煮到汤圆浮起的时候，盖上锅盖。转小火再煮3分钟，起锅盛入碗中。

煮汤圆是先烧水再放汤圆还是直接跟冷水放进去煮？

汤圆浮起来就算煮熟了。

1、下锅前，应净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生。

2、待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

5、开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。看元宵都浮在水面上就熟了。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

煮汤圆先放冷水下去后再放汤圆入锅。

煮汤圆的步骤：

方法一:

1、先把水倒入锅里，然后开火，把水煮至起泡泡状态。

2、随后把汤圆倒入锅中。这个时候最好在一旁看着。因为汤圆属于易熟食品，若汤圆煮的过熟，会导致汤圆变烂。

3、接着可以用勺子搅拌汤圆，以免汤圆粘锅。

4、搅拌1-2次后，可以盖上锅盖。

5、最后等汤圆浮上水的表面，可以马上关火，然后把汤圆从锅里捞出。

方法二：

1、我们可以把汤圆在水里面蘸一下，然后再下锅煮。

2、煮汤圆时，等待水滚烫后，用漏勺搅动滚烫的开水，然后再往水中下汤圆，再徐徐搅动，使汤圆在水中旋转，防止汤圆沉底，然后再用微火慢慢煮，直到汤圆煮熟。