香椿鸡蛋的做法_香椿头炒蛋做法

1.新鲜香椿菜怎么做好吃

香椿炒鸡蛋正确做法如下：

材料准备：香椿、鸡蛋、油、盐等。

1、把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。

2、入开水锅中汆烫一下捞出过凉，攥干水分。

3、香椿切碎，敲入5个鸡蛋，加盐，用筷子打散成鸡蛋液。

4、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

5、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄，香椿炒鸡蛋就做好了。

新鲜香椿菜怎么做好吃

香椿蒸鸡蛋的做法

需要准备的材料有激动、盐、味精、酱油

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀，再加入香椿末拌匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

香椿和鸡蛋中都含有丰富的维生素A，可以促进眼睛中和视力相关的视紫红质的转化，有明目的作用，同时香椿中丰富的胡萝卜素具有预防夜盲的作用，还可以在人体内按需求转化成2分子的维生素A，因此食用香椿煮蛋有明目的作用。香椿和蛋中含有的大量的维生素A，食用具有增强皮肤抵抗力的作用，同时香椿和鸡蛋中的蛋白质具有增强皮肤弹性的作用，可以减少皱纹的出现，同时增强对之类的皮肤病的抵抗力，因此使用香椿煮蛋可以增强皮肤抵抗力。

香椿中含有丰富的维生素C，可以增强人体吞噬细胞对的吞噬能力，同时鸡蛋和香椿中丰富的蛋白质可以增强体液免疫的强度，丰富的维生素A可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，因此具有增强免疫力的作用。香椿中含有的芳香成分，可以促进口腔中唾液的分泌，并且香椿和鸡蛋中含有的碳水化合物也可以促进唾液的分泌，因此食用香椿煮蛋具有很好的增进食欲、开胃的作用

香椿和鸡蛋中都含有丰富的镁离子，镁离子具有促进心情好转，维持好心情的作用，有纾解抑郁的作用，适合心情不好的人群食用，具有很好的增进好心情的作用。香椿和鸡蛋中含有大量的维生素E、维生素A、维生素C、不饱和脂肪酸等成分，都具有抗击自由基的作用，食用具有防止自由基损伤细胞导致机体出现衰老的情况，因此食用香椿煮蛋具有抗衰老和美容养颜的作用。香椿和鸡蛋中含有丰富的矿物元素，其中钙、磷等，可以促进骨骼的合成，锌离子可以促进机体发育等，而蛋白质可以促进机体肌肉的增长，碳水化合物可以为机体的正常活动提供足够的能量，因此具有很好的促进身体发育的作用。

最简单好吃——香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

主料 ?

香椿250克 鸡蛋3个

辅料

葱姜适量 盐适量 鸡精少许 香油适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.?香椿摘洗干净，鸡蛋打散。

2.?香椿焯烫一下，在切碎。

鸡蛋打散，锅中油烧热倒入蛋液炒熟乘出备用。

炒锅再到少许油放入香椿翻炒，超值香椿出香味，加少许盐。

3.?然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

加少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

香椿焯烫可在水中加点盐，这样香椿颜色碧绿不会变色。