新鲜酸梅汤制作方法_新鲜酸梅汤制作方法与材料

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“新鲜酸梅汤制作方法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.急求：酸梅汤的制作工序

2.简单的酸梅汤家庭做法

3.请问怎样做出来的酸梅汤最好喝呢？

急求：酸梅汤的制作工序

       材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

       简要步骤：

       1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

       2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

       3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

       4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

       5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

       原料步骤详解：

       杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.

       杨梅

       杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.

       选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.

       蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.

       然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

       酸梅汤

       这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.

       这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.

       此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.

       酸梅汤-饮用小提示

       酸梅汤

       1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

       2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

       3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

简单的酸梅汤家庭做法

       梅子汤的练习步骤

       梅子汤的做法步骤:将2000毫升水倒入1 1的锅中。

       梅子汤的做法步骤:2 2依次加入准备好的食材；(乌梅35g，洛神花5g，甘草10g，山楂30g，陈皮12g，冰糖80g)。

       酸汤的做法步骤:3 3盖上锅盖，确保防溢功能处于工作状态，启动鲫鱼汤功能；(如果没有这个功能，可以用米粥或者炖鸡)。

       酸汤步骤:4 4打开锅盖，捞出汤渣。

       酸梅汤的步骤:5 5将酸梅汤倒入容器中，然后放入冰箱冷藏24小时。

请问怎样做出来的酸梅汤最好喝呢？

       工具/材料：乌梅50克、山楂25克、洛神花8克、陈皮6克、甘草6克、桑葚10克、薄荷10克。

       1、先将准备好的材料用流动水冲两遍，这一步的作用就是去除材料上的土和附着物，然后加适量的清水，浸泡15分钟备用，浸泡的黑水就不要了。

       2、浸泡好以后，将材料沥干水分，放入一次性茶叶包中包好，系紧口，这样酸梅汤煮好后就省掉了捞出材料的过程，而煮出的酸梅汤也更加干净。

       3、然后将包好的料包放入锅中中，加入2000ml的水，大火将水煮开，然后改小火熬制20分钟。

       4、20分钟后把料包沥干水拿出来，然后依据个人口感把冰糖放进去，因为冰糖具有润喉去燥，生津止渴的作用，所以使用冰糖以后可使人感觉清凉舒适，将冰糖搅拌至融化，关火，盖盖儿焖20分钟出锅。

       5、酸梅汤出锅后，我们将一次性茶叶包捞出，然后将熬好的酸梅汤放在冰箱里，冷藏两小时，就可以装杯食用了。

       制作方法

       熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

       方法1

       材料：

       乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）

       制作的过程：

       第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

       第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

       第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

       关键的步骤：

       放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

       之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

       方法2

       原料：

       乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

       做法：

       首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟

       然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

       最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

       方法3

       材料：

       乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。

       做法：

       1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

       2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。　

       3．晾凉捞出材料。

       4．放入水壶冰镇。

       喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

       做法4

       配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

       1、把原料放入清水中冼净；

       2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；

       3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

       4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

       煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

       今天关于“新鲜酸梅汤制作方法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。