排骨海鲜汤_排骨海鲜汤的做法大全

排骨海鲜汤_排骨海鲜汤的做法大全

       我非常愿意为大家解答关于排骨海鲜汤的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题，我将尽力给出简明扼要的答案，并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.鲍鱼乌鸡排骨汤叫什么菜名？

2.鱿鱼母炖排骨的功效

3.鲜墨鱼炖排骨的做法

4.海带排骨汤怎么做好喝

5.香菇墨鱼排骨汤有什么营养功效？

鲍鱼乌鸡排骨汤叫什么菜名？

       鲍鱼乌鸡排骨汤，菜名字可以叫福寿全。或者直接叫鲍鱼乌鸡排骨汤。一眼就可以看出来这是滋补汤很有营养。菜名一般就是根据所使用的食材取的名字。下面来看看做法步骤：

       原料

       乌鸡半只，鸭翅5个，排骨400克，鲍鱼500克，海参4只，干贝、干香菇、虫草花各1把，鹌鹑蛋适量，姜1块。

       调料

       老酒半碗，盐、食用油各适量。

       做法

       第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。

       第二步：把干贝、虫草花、干香菇分别清洗干净，洗干净的干香菇放入清水里提前浸泡20分钟，用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除其内脏，再用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用流水清洗，洗干净的鲍鱼的在一面切菱形刀备用。

       第三步：干海参提前浸泡一个晚上，浸泡好用剪刀把肚子剪开，把肚子里的脏东西清洗干净备用。

       第四步：先把熬底汤的食材焯水，起锅烧水，冷水放入乌鸡块、鸭翅、排骨，倒入一勺料酒，放入几片姜去腥，水开焯水一分钟即可捞起。

       第五步：焯好水放入温水里清洗干净沥干水分备用，冬天天气冷别用冷水清洗，否则很难把粘在肉上的污垢清洗干净。

       第六步：起锅烧油，放入姜片炒香，再倒入鸡肉、鸭翅、排骨大火炒一分钟，炒出它们的香味，把它们的水分炒干即可出锅。

       第七步：把炒香的乌鸡肉、鸭翅、排骨放入砂锅里，倒入一大碗清水没过鸡肉，盖上盖子煲2个小时，如果时间不允许的话，可以放入高压锅煲30分钟。

       第八步：把鹌鹑蛋放入锅里煮熟，煮熟后放入清水里，不烫手就可以把壳剥去备用。

       第九步：起锅烧水放入姜片、倒入一勺料酒，水开把剩下的食材鲍鱼、鹌鹑蛋、香菇、虫草花、干贝海鲜分别焯一下水，这一步是为了去除这些食材的腥味和异味。

       第十步：全部焯好水放盘子里备用。

       第十一步：乌鸡汤煲好了，用漏筛把汤过滤到另一个砂锅里。

       第十二步：剩下的乌鸡肉、排骨已经很软烂了，可以拿去给孩子吃。

       第十三步：然后把鲍鱼、海参、虫草花放入砂锅里，盖上盖子大火煮开转中小火煲一个小时；30分钟后打开盖子，放入鹌鹑蛋和干贝，倒入半碗老酒，再盖上盖子水开小火煲3分钟即可。

鱿鱼母炖排骨的功效

       墨鱼洗净，用清水泡软切块，排骨洗净，把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水回，把排骨，答墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱，转小火慢炖调入盐，胡椒粉调味即可。

       具体步骤：

       1.墨鱼干用温水浸泡1小时。

       2.捞出洗净，再用清水泡5分钟左右，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

       3.排骨洗净，冷水下锅煮开。

       4.捞出，用温水冲洗干净浮沫。

       5.将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

       6.加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

       7.盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。等锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

鲜墨鱼炖排骨的做法

       如今是寒冬腊月时节，在这么冷的早晨美美的喝上一碗鱿鱼排骨汤真的是很棒的享受。这个菜的做法不仅十分简单，而且摆在桌上让人觉得很新鲜。用这两种食材搭配的汤既有海鲜的味道也有排骨的香味，真可谓美食上的一举两得。如果平时的生活中如果多一些这样营养的膳食，就能够有更好的生活质量了。家人的健康离不开营养的膳食和优良的生活习惯，这样才能活得更加精彩和健康。

       广东人喜欢喝汤，基本上是一星期一老火汤，每天一个简单的滚汤。鱿鱼排骨汤是其中一道值得推荐的老火汤，经过慢火煲煮，火候足，时间长，鱿鱼和排骨的味道搭配得非常的天衣无缝，味道浓郁。寒冷的冬季里，喝上这样一碗热气腾腾的鱿鱼排骨汤，立马就将寒冷抛诸脑后了。

       材料：

       干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油

       做法：

       1.盖上高压锅盖，大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。

       2.热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。

       3.放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。

       4.待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。

       5.开火，把粥煮开，然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。

       6.接着放入香豆腐粒，搅匀。

       7.调入适量胡椒粉搅匀。

       8.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。

       烹调小提示：这里所用的是干鱿鱼，如果没有干鱿鱼的话，用干的墨鱼代替也是可以的。干鱿鱼一定要事先浸泡好，这样才能更好的处理干净鱿鱼。排骨过水是要将排骨中的血沫等脏东西去掉，这样吃起来才更加的健康，这些小细节是必须要注意的，否则煲出来的汤味道也会受到影响。

        知道了这道菜怎么做了以后一定要亲手试一试。在冬日的餐桌上摆上这样一道菜真的是让人垂涎三尺呀。无论是白领还是家庭主妇，这道菜真的是一道不错的美味和滋补双重效果的美食。生活中有了营养的膳食才能有更好的食欲，有了更好的食欲才能让人吃得更加舒服。吃得好才能吃出健康和幸福。为了家人的幸福和健康着想，也应该多做一些好吃又营养的美食。

海带排骨汤怎么做好喝

       鲜墨鱼排骨汤的用料

       墨鱼 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣

       鲜墨鱼排骨汤的做法步骤

       步骤 1

       在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。去掉外面那层黑色的膜。

       步骤 2

       水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老。

       步骤 3

       排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末。

       步骤 4

       排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以。今天时间充足，我腌了两小时。

       步骤 5

       锅里油热了后，爆香姜蒜。

       步骤 6

       放排骨翻炒。

       步骤 7

       倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

       步骤 8

       加开水漫过食材。汤超级好喝，可以多放点水！

       步骤 9

       大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐。

       步骤 10

       喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放。

       鲜墨鱼排骨汤的小贴士

香菇墨鱼排骨汤有什么营养功效？

       排骨300g、海带结100g、清水适量、姜片适量、料酒15ml、盐适量、葱花适量、葱段适量?、1、准备食材：排骨提前焯水备用，海带结洗净备用，生姜削皮备用

       2、把3样食材一起放入锅中，加入足量的水，上锅大火煮开转小火慢熬，煮到食材熟透

       3、排骨和海带都熟了，汤色变得浓郁，加入适量食盐调味即可，洒入葱花即可出锅啦！

       1、猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

       2、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

       3、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

       4、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

       1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

       2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。

       厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

       主料：猪小排、辅料：海带、姜、葱、料酒、调料：食盐

       1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

       2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

       3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，

       大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

       4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。?

       小贴士

       1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。

       2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

       香菇排骨汤的营养功效

       养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带、利产。

       禁忌人群

       脾胃虚寒的人应少吃；

       高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；

       患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；

       乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

       香菇墨鱼排骨汤

       食材

       主料 ?：排骨300g，墨鱼50g，香菇7朵

       辅料：食盐适量

       步骤

       1、香菇和墨鱼用温水泡1个小时，排骨洗净

       2、排骨放入开水焯一下备用

       3、香菇洗净撕块，墨鱼去黑膜洗净撕块，和排骨一起放入炖锅中

       4、加水至炖盅2/3处，加入少量盐，盖上盖子，按下开关

       5、4个小时后一碗香喷喷的香菇墨鱼排骨汤就大功告成啦

       好了，今天关于“排骨海鲜汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“排骨海鲜汤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。