炸油饼的做法视频教程

炸油饼的做法视频教程

       现在，请允许我来为大家解答一些关于炸油饼的做法视频教程的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于炸油饼的做法视频教程的讨论，我们开始吧。

1.炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松

2.油饼怎么做又软又好吃？

3.炸油饼怎么做又软又好吃

4.炸油饼的做法

炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松

       酥脆蓬松的炸油饼做法和配方如下：

       工具/材料：中筋面粉250g、小苏打1g、清水25g、温水160g、食用油适量、盐2.5g、糖2.5克、酵母粉2.5g、香葱叶适量。

       1、将准备好的中筋面粉、糖、盐、酵母粉放入盆中，搅拌均匀。

       2、加入温水，先用筷子搅拌成絮状。

       3、然后下手揉成团，稍微揉一会儿整理收圆即可，放入盆中，覆盖保鲜膜进行发酵。

       4、发酵至2倍大，用手指蘸面粉在面团表面戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷即可。

       5、加入小苏打和25克清水，然后加入切碎的香葱叶。

       6、不停按压面团，翻折，按压，重复这个动作，直到清水全部吸收，香葱碎分布均匀。

       7、锅中倒入稍多油，大火加热，揪一小块面测试油温，面团下锅后周围立刻冒出细小的气泡并且从锅底升起来，就可以了，转中小火，双手抹油，就一块面团，向四周撑开，中间可以戳个洞，抻着面的上边下锅，不着急翻动。

       8、当面从锅底漂起来再翻面，两面炸至金黄即可捞出沥油。

       9、把沥过油的炸油饼装进盘子中，等放到常温状态就可以食用了。

油饼怎么做又软又好吃？

       准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克

       1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀；

       2、准备葱末10克；

       3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平；

       4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄；

       5、之后取出切块即可食用。

炸油饼怎么做又软又好吃

       用料准备面粉(标准粉)500 g，盐 2茶匙(10 g)，小苏打 1/2茶匙(3 g)，发酵粉 1/2茶匙(3 g)，油 1000 ml(实耗30 ml)。做法一步骤:

       1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

       2、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

       3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

       4、加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。

       5、擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。

       6、用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。

       6、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。

       7、锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

       8、一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。

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       炸油饼不必用全发酵面，微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。所以，现在的室温20度左右，发酵不超过两个小时即可，如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。

炸油饼的做法

       炸油饼的做法如下：

       主料：面粉100克、鸡蛋1个。

       辅料：小苏打1克、盐2克。

       1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。

       2、揉成面团，醒发一小时。

       3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。

       4、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。

       5、出锅装盘，炸油饼即可制作完成。

       准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。

       1、准备面粉。

       2、加入泡打粉。

       3、加入2克酵母。

       4、加入白糖。

       5、柔成面团。

       6、然后加入黄油。

       7、再次揉成面团醒半小时。

       8、然后放冰箱 冷藏一个晚上。

       9、分成小块。

       10、擀面杖擀成面皮。

       11、锅里倒入油烧热。

       12、中间划几道。

       13、然后放油锅里炸。

       14、炸至漂浮。

       15、然后炸金黄即可。

       好了，今天关于“炸油饼的做法视频教程”的探讨就到这里了。希望大家能够对“炸油饼的做法视频教程”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。