蒸螃蟹需要蒸几分钟_蒸螃蟹需要蒸几分钟-

蒸螃蟹需要蒸几分钟_蒸螃蟹需要蒸几分钟?

       在这个数字化的时代，蒸螃蟹需要蒸几分钟的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于蒸螃蟹需要蒸几分钟的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

2.螃蟹大概蒸多久

3.螃蟹一般水开后蒸几分钟

4.大闸蟹要蒸多久

5.大闸蟹蒸多少分钟？

6.螃蟹要蒸多长时间

清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

       清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。

       食材：螃蟹、姜、花椒。

       具体做法：

       1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

       2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。

       3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。

       4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。

       5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧！活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。

       注意事项

       1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。

       2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。

       3、蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。

螃蟹大概蒸多久

       10-15分钟左右。

       清蒸螃蟹时把握好时间非常重要，时间太短，不能彻底杀死螃蟹的毒性和寄生虫，时间太长，影响螃蟹口感。一般清蒸螃蟹的时间是跟螃蟹的大小相关的，开水后放入螃蟹，3两以下的螃蟹大约需要10分钟，3-4两的螃蟹需要12分钟，4两以上的螃蟹需要15分钟。

       清蒸螃蟹的时间长短要根据螃蟹的大小来做决定，螃蟹的重量在3~4两的时候，只需要12分钟的时间即可全部熟透；螃蟹的重量在四两以上，则需要至少15分钟以上的时间才能够熟透；一些体型特殊比较大的螃蟹，需要的时间会更久，大概在半个小时左右。

螃蟹操作方法

       1、先把买回来的螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

       2、上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

       3、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。

螃蟹一般水开后蒸几分钟

       螃蟹蒸15分钟左右。蒸锅中加入适量冷水，要离蒸屉有3-5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，即可让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也不易流出。在螃蟹上面放上一块姜片可去除腥味。蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。既能保持螃蟹的水分，也可锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更鲜美可口。

       蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

大闸蟹要蒸多久

       螃蟹一般水开后蒸10-15分钟。

       螃蟹一般蒸的时间取决于螃蟹的大小和种类，通常蒸制的时间为10-15分钟。大闸蟹一般蒸制时间为12-15分钟。毛蟹蒸制时间一般为10-12分钟。普通螃蟹蒸制时间根据蟹的大小而有所不同，一般中小型螃蟹蒸制时间为8-10分钟，大型螃蟹蒸制时间为12-15分钟。

       需要注意的是，以上时间仅供参考，实际蒸制时间还是要根据螃蟹的大小和个人喜好来确定。蒸制过程中，可以适时观察螃蟹的颜色和体表的变化，确保螃蟹熟透而不过熟。

选购螃蟹的注意事项

       1、活动性：选择购买活蟹，活蟹通常活跃，爪子有力，腿部能够自由活动。如果螃蟹没有活动性或显得迟钝，可能是因为它已经死亡或不新鲜。

       2、外壳颜色：螃蟹的外壳颜色应该鲜艳，没有明显的斑点或破损。避免购买外壳呈现暗淡或褪色的螃蟹，这可能意味着它们不新鲜。

       3、异味：新鲜的螃蟹应该没有异味。如果螃蟹散发出刺鼻的气味或有腐烂的味道，表示它们已经变质。

       4、重量：选择相对较重的螃蟹，因为较重的螃蟹通常意味着它们体内含有更多的肉质。

       5、性别：雄性螃蟹的腹部比雌性螃蟹突出，选择雌性螃蟹可能会有更多的蟹膏。

       6、触感：轻轻触摸螃蟹的外壳，新鲜的螃蟹应该感觉坚实，没有松动或腐烂的迹象。

大闸蟹蒸多少分钟？

       二十分钟左右。

       1、整只的螃蟹蒸多久

       做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

       3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

       2、切块的螃蟹蒸多久

       做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

       总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

螃蟹要蒸多长时间

       大闸蟹蒸多久才能熟这个要看火候及螃蟹数量，一般家庭食用10只装以下的，用冷水清蒸大闸蟹20分钟左右，可以挑选一只打开蟹壳看看，如果蟹黄蟹膏凝固结块了，应该就差不多了。当然，最好多蒸会，尽量熟透点再食用，比如蒸个25分钟左右（可能肉质稍微老些）；~

       螃蟹一般蒸10至15分钟左右即可蒸熟。

       蒸螃蟹也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。

       3到4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

       蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。

螃蟹挑选技巧

       1、看三角区

       挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬。而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。

       2、看肚脐

       八九月份挑选螃蟹，要选择肚脐圆的母蟹，十月份以后挑选螃蟹，要挑选肚脐尖的公蟹。而且挑选的过程中，要用手轻轻的按压肚脐。一般肥美的螃蟹捏起来手感偏硬，瘦弱的螃蟹捏起来手感较软。

       3、看吐籽情况

       挑选螃蟹时，要观察母蟹的吐籽情况，一般吐籽较少的母蟹，蟹籽多集中在腹中。肚脐圆润鼓胀，较为肥美，如果螃蟹吐籽较多，则内部的蟹黄较少，肉质偏瘦。

       4、看蟹壳

       挑选同一品种的螃蟹，可以对比背壳颜色。首先挑选出背壳偏深的螃蟹，这类螃蟹肉多，外壳不透明，颜色较深。然后两只手各拿起一只螃蟹，对比重量，偏重的螃蟹最为肥美。

       好了，今天关于“蒸螃蟹需要蒸几分钟”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蒸螃蟹需要蒸几分钟”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。