菌汤的做法_菌菇汤的做法大全家常汤

菌汤的做法_菌菇汤的做法大全家常汤

       下面将有我来为大家聊一聊菌汤的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于菌汤的做法的问题我们就开始来说说。

1.养生菌汤的做法和配料

2.菌汤怎么做好吃？

3.菌汤怎么做比较鲜

4.巴庄火锅店菌汤的做法

5.怎么做菌菇汤好喝

养生菌汤的做法和配料

       养生鲜菌汤在家怎么做

       最佳答案

       养生鲜菌汤的做法

       菌菇汤的原料：平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇各适量

       菌菇汤的材料

       菌菇汤的配料：大蒜、姜、香葱

       菌菇汤的调料：高汤、食用油、盐各适量

       菌菇汤的做法：

       1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。

       2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。

       3、姜蒜切片，香葱切末。

       4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。

       菌菇汤的做法

       5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。

       6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。

       7、调入适量盐调味。

       8、关火，撒上香葱花即可。

菌汤怎么做好吃？

       鸡蛋菌菇豆腐汤

       做法：炒香葱倒入菌菇炒出水，然后倒入1碗水烧开，在放入嫩豆腐煮2分钟，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散，最后加盐、白胡椒粉、葱调味。

       划重点tips

       1.一人食份量：鸡蛋1个、火腿30g、豆腐150g、菌菇150g

       2.热油炒香姜葱，再放菌菇有效去除腥味还能提鲜

       3.鸡蛋嫩滑关键：加入1小勺水打散，淋入蛋液煮1分钟即可

       4.好吃的关键：白胡椒粉必须放，去腥提鲜暖胃

菌汤怎么做比较鲜

       菌菇类的营养功效太多了，数不胜数，做法也有很多，炒、煮、蒸、烤……怎么做都好吃。今天鱼儿跟您分享一款菌菇汤。做法简单又方便，5分钟就做好了。这个汤的味道非常鲜美，可千万记住别放味精鸡精的，放了味精鸡精，反而会掩盖了菌菇本身的鲜美。我保证，你会为了这碗汤放弃吃饭的！因为鱼儿这餐饭就是只喝汤没吃饭，喝饱了。我做了一大盆，饭还没吃汤先喝光了，儿子还嫌我做的太少了。

       六菌汤 1瓶

       鸡蛋 1个胡萝卜 半小根绿豆芽 1小把香菜 1颗小香葱 1根淀粉 2勺

       1、准备好所有的食材，胡萝卜清洗干净去掉外皮，切成细丝，绿豆芽掐掉根须，香菜、小香葱洗净备好。

       2、根据家里人口的数量，锅里加入适量的清水烧开，六菌汤拧开盖子，倒入瓶子一半的量，中火煮开。我做的是三人份，如果需要做多或少请适量增减。

       3、煮汤期间把淀粉用水调开，1个鸡蛋打散放在碗内。

       4、汤煮开后，放入绿豆芽、胡萝卜丝，再次煮开。火不要太大，保持中火，随时在旁边看管，以免溢锅。

       5、锅开后加入适量的水淀粉，让六菌汤有一定的浓度，如果汤很稀再加一些淀粉就好。

       6、关小火，打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅，让蛋液成薄而均匀的蛋花。倒完关火。

       7、出锅装碗就好了，汤的味道非常鲜，不用发盐，也不用放鸡精味精，只放一点香葱碎或香菜碎就好了，连香油也不要放，香油会遮住六菌汤的鲜美味道。

       如果没有六菌汤，也可以用香菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇木耳各取1小把来代替。六菌汤非常鲜美，千万别再放鸡精、味精了，我这个是瓶装的也不用放盐，半瓶刚刚好。也可以再加一些其他的蔬菜，也可以什么都不用加，直接做成汤，鲜美到极致了！

巴庄火锅店菌汤的做法

       现在肉菜随时都能吃得到，吃太多的人们现在也想着能吃点清淡的真的是很好，很舒服，不会感觉到那么的油腻！所以现在的青菜成了抢手货，很多人去菜市场买的最多的是青菜，反倒是很少去买肉。今天就给大家分享一个三菌汤的做法，也就是三种菌类了。首先香菇我建议大家一定要用，因为它独特的鲜香味很好吃，其他的两种，大家可以根据自己的喜欢来选。好了，一起来看看怎么来做吧，特别简单，只要在下锅前焯一下水，会更加的鲜香好喝的！

       三菌汤

       原材料：香菇、金针菇、木耳、大蒜、生姜、食用油、食盐、胡椒粉、香油、淀粉。

       制作过程：

       1、准备四五个鲜香菇，一把鲜木耳（香菇和木耳没有鲜的话，可以用干的提前泡发好），一捆金针菇，先把这三种食材洗一洗，香菇洗净后切成小片，木耳洗净后切成丝，金针菇切掉根部以后拨散备用，再切一些姜末和蒜末备用。

       三菌汤

       2、锅中烧开水，把三种食材放进开水里面焯水三分钟捞出控干水分（焯水是为了去除菌类的杂味，是它们的味道会更好，同时也能去掉它们里面对人体不好的成分）。

       三菌汤

       3、起锅热油，放入蒜末的姜末炒香，炒出香味以后倒入适量的清水，煮开以后，放入炒过水的三种食材，放入一勺食盐和胡椒粉来调味。

       4、锅中的食材煮两分钟以后，加入两大勺的淀粉水，等到汤汁再次煮开之后，汤汁就变得浓稠了一些，这时候关火淋入香油，搅匀就可以盛入碗中了，加上点香菜就可以喝了。

       三菌汤就做好了，淋上香油以后，满屋子都是浓香的味道！喝一口汤，真的是非常的鲜美，这三种食材本身的味道就已经很鲜美了，所以我们就不要再加太多的调料进去了，否则会破坏他们本身拥有的鲜美味道的！只要简单的食盐和胡椒粉调一下味道就好，最后的香油真的是点睛之笔啊！淋入以后，立马就能激发出这个三菌汤鲜香的味道，特别的清香好喝！吃多了大鱼大肉感觉油腻的你们，何不做一道清淡鲜美的三菌汤来喝，既有营养又非常的好喝！

怎么做菌菇汤好喝

       　鲜菇汤

       烹饪完成时间：20分钟

       所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油

       调味料：盐、胡椒粉

       做法：

       1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用

       2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾

       3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

       鸡茸蘑菇汤

       配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉

       做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味

       鸡肉蘑菇汤

       原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜

       做法

       1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

       2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

       功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

       乌鸡野菌汤

       材料：

       草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶

       做法：

       1、将所有菇类洗净，切片。

       2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。

       用料：

       1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。

       2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

       做法：

       1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

       2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

       3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

       4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

       什锦香菌汤

       材料：主料：香菇（鲜）50克,莴笋50克,冬瓜50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,白菜50克,冬笋50克

       调料：大葱5克,盐4克,味精2克

       什锦香菌汤的做法：

       1. 将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；

       2. 锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；

       3. 起锅时撒上葱花即可。

       什锦香菌汤的制作要诀：各种蔬菜片的厚薄，大小应尽可能的一致，以便同熟同入味。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

       杂菌汤

       原料：

       新鲜香菇 1两 ，平菇 1两 ，草菇 2两 ，珍珠菇 1两 ，生姜 少许 ，猪肉 少许 ，小葱 少许

       调料：

       食用油 适量 ，盐 少许 ，生抽 少许 ，味素 少许 ，麻油 几滴 ，白胡椒粉 少许

       制作过程：

       步骤1：

       所有蘑菇洗净切小块；

       生姜切丝，小葱切小段；

       猪肉切末；

       步骤2：

       炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮

       步骤3：

       焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。

       平菇三鲜汤

       一、原料：

       1.主料：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。

       2.调料：精盐、酱油、猪油。

       二、制法

       1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透， 捞出待用。

       2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、 酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

       按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉 不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

       豆苗蘑菇汤

       材料： 豆苗、口蘑、金针菇。

       做法

       1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

       2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

       3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

       要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

       奶油蘑菇汤

       材料： 鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶

       操作：

       1、将蘑菇切片用开水氽烫沥干；

       2、切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀；

       3、倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片；

       4、待汤滚开了即可。

       材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油

       步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。

       适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。

       快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。

       变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。

       怎么做菌菇汤好喝

       菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便，容易学会，而且口味好，

       用料

       白玉菇

       

       1盒

       

       蟹味菇

       

       1盒

       

       杏鲍菇

       

       200克

       

       料酒

       

       半勺

       

       生姜

       

       几片

       

       盐

       

       适量?

       

       步骤

       三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟；

       把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根；

       热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；

       把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

       技巧

       1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

       2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦！?

       3、加了牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒哒。也可以试一下。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可（嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味）。

       好了，今天关于“菌汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“菌汤的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。