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自制蛋糕的做法 微波炉_自制蛋糕的做法 微波炉怎么做

ysladmin 2024-05-01 人已围观

简介自制蛋糕的做法 微波炉_自制蛋糕的做法 微波炉怎么做       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答自制蛋糕的做法 微波炉的问题。这个问题集合囊括了一系列与自制蛋糕的做法 微波炉相关的问题,我将全力以赴地回答并提供

自制蛋糕的做法 微波炉_自制蛋糕的做法 微波炉怎么做

       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答自制蛋糕的做法 微波炉的问题。这个问题集合囊括了一系列与自制蛋糕的做法 微波炉相关的问题,我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.椰香斑斓古早蛋糕!东南亚风情!

2.如何用微波炉做蛋糕

3.用微波炉怎么做蛋糕

自制蛋糕的做法 微波炉_自制蛋糕的做法 微波炉怎么做

椰香斑斓古早蛋糕!东南亚风情!

       美好的假期从好吃的蛋糕开始,前几天做的斑斓蛋糕卷颜色很绿,今天减少了斑斓粉的用量,颜色是小清新的浅草绿色,牛奶用椰浆来代替,口感很棒哦

一、材料

       1.古早蛋糕:鸡蛋4个、玉米油40克(无味的都可以)、椰浆55克(或者牛奶50克)、低粉60克、细砂糖30-40克、斑斓粉3克

       2.模具:18*18*4.5cm方形固底模具、水浴用烤盘

二、做法

       1.模具铺好油纸,如果是活底模具,至少要包三层铝箔纸

       2.用的是水浴法,烤箱内放入烤盘,加入冷水,提前140度预热10-15分钟

       3.将玉米油加热到70-80度,一般微波炉加热1分半

       4.依次加入低粉、斑斓粉、椰浆、蛋黄,每加一种材料都用蛋抽搅拌均匀

       5.蛋清分两次加糖,打发至湿性发泡,现将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,再倒回蛋白霜内全部翻拌好,倒入模具轻震几下

       6.这时候烤箱预热差不多了,可以看到烤盘内的水有很多小气泡,将蛋糕模具放入,140度烤65分钟

       7.烤好后连同油纸脱模,无需倒扣,撕开四周的油纸散热

       8.古早蛋糕口感很润,热的、温的、凉的、冰的都可以吃哦

       9.如果想要绿色深一点,可以将斑斓粉改为4-5克

如何用微波炉做蛋糕

       微波炉蛋糕吧,做法如下

       微波炉蛋糕

       主料 ?

       鸡蛋2个 面粉3勺 牛奶1勺 色拉油1勺

微波炉蛋糕的做法步骤

       1.?蛋黄蛋清分离,蛋黄加入三勺面粉(有低粉最好) 一勺牛奶(牛奶没有可以不加)一小半勺色拉油(什么油都可以)

       2.?蛋清打发至倒扣也不会掉下来那种状态,分两次加入白糖,如果有柠檬汁或者醋也可以滴几滴,帮助打发,也可以去蛋腥味,没有打蛋器就用三根筷子打,我以前试过,十分钟左右就可以发好

       3.?打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄里,记住一定要上下左右这样搅拌,不能打圈搅拌,不然会消泡

       4.?最后装进饭碗里或者其他微波炉可加热的器具里,放入微波炉高火叮1分30秒就可以啦,非常柔软

       5.?喜甜的朋友可以在上面抹上蜂蜜或果酱之类的会更好吃,哈哈,忍不住吃了几块啦

       6.?最后:很多人说发不起来,此图是我再次做的成品,所以方子肯定没问题,我经常做给宝宝吃,每台微波炉脾性不同,慢慢摸索

       小贴士

       如果没有牛奶换成酸奶也行,碗底抹油容易脱模

       如果受不了蛋味就一定加几滴醋或者柠檬汁,祛腥

       最好用低粉吧,低粉成功率100%,普通面粉没那么柔软,口感会比较接近哈雷蛋糕

用微波炉怎么做蛋糕

       如何用微波炉做蛋糕

       材料:鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。

       做法:1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;

       2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;

       3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;

       4、将步骤2和3混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;

       5、取能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入步骤4,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。

       微波炉香蕉蛋糕

       材料:香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许。

       做法:1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;

       2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;

       3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;

       4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;

       5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)

       6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;

       7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;

       8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。

       如何用微波炉做蛋糕好吃

       有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,是有很多原因的,小编告诉你用微波炉做出美味的蛋糕,要尤其注意以下几个步骤。

       1、打出合格的蛋白

       很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕,纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了,各位妈妈一定要注意。

       (1)先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。

       (2)打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单,打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够。

       如果靠手工来打蛋白,那么小编用亲身经历告诉你,这是一个非常耗费体力和耐力的工作,需要至少3根筷子,竖直插入蛋白里,一刻不停的打,直到有泡沫的过程,大概需要5分钟。

       (3)将蛋白打出泡以后,将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

       (4)加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你挑起蛋白时,蛋白会大滴的流下,这大概要4分钟。

       (5)最后把剩下的砂糖全放入盆内,继续打,直到蛋白已经变成半胶质的了。再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的,就像一团棉花糖,筷子放进去都不会倒掉,这叫干泡,最适合做蛋糕。大功告成,现在你拥有了一个成功的蛋白。离你完美的蛋糕之路不远了。

       2、选择合适的面粉

       做蛋糕的面粉要选择低筋面粉,还要过筛。因为高筋面粉粘力大,弹性好,做出来的蛋糕不会膨胀,口感特别紧实,不会有蛋糕松松软软的口感。

       3、选择正确的微波炉火候

       一般用微波炉做蛋糕,选择大火5分钟即可。也可以开始时大火2分钟,中火2分钟。

       根据自己微波炉的功率多试二次,最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉,时间宁短勿长。出来放一小会,让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。

       微波炉做蛋糕的材料

       微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料没什么不同,主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。

       其中制作时,鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满了空气,这样蛋糕才能松软。而蛋黄其实是粘稠剂,加蛋黄的面糊特别光滑,黏度均匀。

       另外,在打发蛋白的过程中,可以加入少许食盐。蛋白遇盐,氯化钠能引起分子立体结构部分破坏,使其性状发生改变,把蛋白由原来的液态状变为固体。所以加盐有助于蛋白打发。

       微波炉蛋糕的做法

       材料:

       面粉

       80g

       ,泡打粉

       5g

       ,鸡蛋

       2只,

       牛奶

       80ml

       ,白糖

       80g,

       油

       少许

       (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)

       步骤:

       1。面粉和泡打粉混合好。

       2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡

       3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

       4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……

       ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。

       这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)

       5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

       6。

       完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。

       将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)

       7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

       8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。

       4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

       9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

       微波炉作巧克力蛋糕

       鸡蛋:3个(无所谓冰过还是没冰过)

       面粉:1杯半

       黄油:1—2汤勺(根据喜好可多可少)

       可可粉:2—3汤勺

       黄糖:大半杯—1杯(白糖也行)

       bs(泡打粉):半汤勺

       牛奶:6汤勺

       1.鸡蛋搅拌均匀成蛋液,加入糖,搅匀,

       2.黄油加热成液体状,加入可可粉,

       3.把bs加入牛奶中,搅匀,加热5秒钟,将此液体和1,2+面粉搅拌均匀(多搅一会,用叉子,或是手动的简单打蛋器即可)

       4.静置2—3分钟,放入微波炉,高温4—5分钟,加热好了以后不要取出来,放在微波炉里停6—8分钟再取出来。

       好了,今天关于“自制蛋糕的做法 微波炉”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“自制蛋糕的做法 微波炉”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。