自制猪肉脯的做法_自制猪肉脯的做法不用烤箱

自制猪肉脯的做法_自制猪肉脯的做法不用烤箱

       在这个数字化的时代，自制猪肉脯的做法的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于自制猪肉脯的做法的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.自制猪肉脯用什么肉好

2.微波炉自制猪肉脯的做法

3.芝士碎有哪些做法吃法

自制猪肉脯用什么肉好

       窍门一：猪肉要选择纯瘦肉，个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些

       窍门二：一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别

       窍门三：肉一定要自己用刀剁得细细的。一般外面买的肉，即使是绞好的，也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工。还有，千万不能偷懒用料理机来打碎，我是用过这个方法的。事实证明，料理机打碎的肉虽然很均匀细碎，但也会破坏肉的组织，使得口感发散发柴。想吃好吃的猪肉脯，就要舍得力气自己剁肉哈~

       自制猪肉脯步骤1

       剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲

       步骤2

       肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽

       步骤3

       自制猪肉脯的做法大全

       加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四

       步骤4

       搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时

       步骤5

       把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片

       步骤6

       撕去保鲜膜，撒上白芝麻

       步骤7

       烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩

       步骤8

       烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜

       步骤9翻面也刷一层。窍门六：依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。窍门七：注意，还是用烤盘，而不是烤网。这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分。稍微有些湿润的肉脯口感才最好，完全干透发脆的猪肉脯，失去了劲道的口感，味道并不好哦

微波炉自制猪肉脯的做法

       250度有点高，一般是180度烤15分钟,刷上蜂蜜再烤15分钟附详细的做法：

       自制猪肉脯?

       用料

       主料猪肉馅250克

       辅料白芝麻适量

       调料食盐适量料酒适量生抽适量老抽适量蜂蜜适量白糖适量胡椒粉适量

       自制猪肉脯的做法

        前面两个窍门都是关于肉的选择：

        窍门一：猪肉要选择纯瘦肉，个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些。

        窍门二：一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别。

        窍门三：肉一定要自己用刀剁得细细的。一般外面买的肉，即使是绞好的，也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工。还有，千万不能偷懒用料理机来打碎，我是用过这个方法的。事实证明，料理机打碎的肉虽然很均匀细碎，但也会破坏肉的组织，使得口感发散发柴。想吃好吃的猪肉脯，就要舍得力气自己剁肉哈~

       1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲

       2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽

       3.加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四

       4.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时

       5.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片

       6.撕去保鲜膜，撒上白芝麻

       7.烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩

       8.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜

       9.翻面也刷一层。窍门六：依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。窍门七：注意，还是用烤盘，而不是烤网。这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分。稍微有些湿润的肉脯口感才最好，完全干透发脆的猪肉脯，失去了劲道的口感，味道并不好哦

       菜品特色

       你会发现，自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别。首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，很扎实。劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。但是味道真的好吃！在回味上更胜一筹~毕竟真材实料，是不能比拟的~朋友们可以按照我说的窍门试试看，也能做出风味也口感都很好的猪肉脯哦！一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。

芝士碎有哪些做法吃法

       材料是猪肉；调料有糖（五勺），生抽或老抽（四勺），黄酒（三勺），黑胡椒粉（两勺），鸡精（一勺）等。

       做法如下：

       1、 将猪肉剁成肉馅，和按一定比例调好的调料拌匀，用筷子朝一个方向搅成肉胶团上劲，这是为了让肉有嚼劲；

       2、 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时；

       3、 在烤盘上铺铝箔，把肉糜放上去并铺平，再往上面松松地盖一层保鲜膜，用擀面杖来回擀平，压平实，尽可能使它薄一些，但是要保证厚度均匀；

       4、 把保鲜膜拿掉，，涂蜜，撒上一些芝麻；

       5、 将烤盘放进微波炉。烧烤温度170℃，10分钟后，翻面，再涂蜜和撒芝麻，继续烤15分钟直到肉变干为止，这样做能使肉更加香甜；

       6、把烤盘拿出来后，去掉铝箔，把猪肉脯晾凉切片。

       要注意的是，可以在保鲜膜上涂一点麻油，避免肉馅粘在保险膜上，最好使用麻油的原因是麻油不会影响猪肉脯的味道，而其他油有油本身的味道，会影响猪肉脯原来的味道。

       芝士碎是来做披萨的，芝士片是即食的可以放在三明治和汉堡里，芝士块也叫奶油奶酪可以做乳酪蛋糕。

       马苏里拉芝士碎的自制方法

       用料：

       主料 吐司 2片

       辅料 猪肉 适量 青椒 适量

       调料 马苏里拉芝士 适量 意大利面调味酱 适量

       制作步骤：

       1、将猪肉脯切成小细丝。

       2、将意大利酱抹在吐司上。

       3、撒上一层马苏里拉。

       4、放上猪肉脯。

       5、放上尖椒丝。还可以放洋葱丝哦。

       6、再放上足够的马苏里拉芝士。

       7、放在烤盘上，撒上一些比萨草，烤箱210度预热。

       8、放进烤箱中层烤十分钟，再放到上层烤十分钟左右即可。

       好了，今天关于“自制猪肉脯的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“自制猪肉脯的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。