孕妇炖骨头汤可以放什么调料_骨头汤里放什么食材好孕妇

1.有哪些汤适合孕妇喝？

2.煲骨头汤要放什么配料?

3.骨头汤里放什么，美味又营养？

4.骨头汤里放什么食物好

5.猪骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。

4.冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

扩展资料：

有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

注意晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料：

人民网-骨头汤不是熬越久越好！骨头汤怎么煮最营养

有哪些汤适合孕妇喝？

玉米胡萝卜排骨汤

咱们要把食材给准备好：很大的排骨一大块、鲜玉米一根、一根新鲜的胡萝卜、以及适量的红枣与枸杞，另外咱们还要准备一些生姜以及一些料酒，另外别忘了准备食用盐和味哦。

做法：

1、我们先来处理一下排骨，排骨清洗干净后切成段。接着我们来把排骨焯一下水，锅里放入快要满锅的清水，把切好的排骨放进去，放入几片姜片，3勺料酒，然后开大火把水煮开，等水煮开后再给它煮两分钟。差不多时间的时候就用筛子把锅里的浮沫给它捞出来。

2、趁着煮排骨的这个时间，咱们另外用一口砂锅，往砂锅里一次加入足量的清水，大约2/3这样的量，接着把盖子给它盖上，先把水烧开。用筷子把排骨给夹到砂锅里，然后往砂锅里放入几片姜片，开大火再次烧开后盖上锅盖改小火给它煲一个小时。

3、趁着炖排骨的这个时间，咱们处理一下玉米以及胡萝卜，玉米去皮后把玉米表面的须也给它清理干净，接着把玉米切成约3厘米的段，然后再从中间给它切半备用。 胡萝卜洗干净后斜刀把它切成块。另外咱们把红枣、枸杞放到碗里，先用清水把它们清洗干净，清洗干净后我们用吸管从红枣的结蒂处把红枣的核给它顶出来，按照这个步骤，我们把红枣都处理好。

4、等砂锅里的排骨已经炖的差不多的时候，咱们把胡萝卜、玉米一起放进锅里去，再把处理好的红枣也放进锅里去（注意枸杞要最后放），然后盖上盖子开小火再给它煲三十分钟。 在煲排骨还剩最后十分钟的时候放入清洗好的枸杞。 最后时间差不多的时候，赞们放入一勺盐调味，然后用勺子给它搅拌均匀，好喝的营养排骨汤就做好啦。

这个汤汁里面加入了玉米和胡萝卜，显得特别的汤鲜，味道也十分的清甜。玉米和胡萝卜这两种食材对于眼睛都有很好的效果（养眼、护眼），还有排骨，其丰富的蛋白质和钙物质对人体都有一定的好处，所以生活中用眼过度或者身体虚弱的人也可以常煮一碗营养排骨汤来补补身体，感兴趣的朋友赶紧来试试吧。

煲骨头汤要放什么配料?

俗话说“饭前喝汤苗条又 健康 ， 汤汤水水保 健康 ”。看上去不起眼的汤里其实含有丰富的蛋白质、维生素等各种营养素，孕妇适当喝汤和吃汤渣，可以增加膳食纤维的摄入和补充各种营养。

那么，有哪些汤适合孕妇喝？

1.萝卜排骨汤:萝卜含有钾、镁等多种矿物质；排骨则是高蛋白、高钙质含量的食材。萝卜排骨汤味道清淡鲜甜，还能帮助孕妇祛水肿。

2.海带豆腐骨头汤:此汤含有大量的钙质，非常适合孕期妈妈食用。

3.莲藕牛腩汤:莲藕含有大量的维生素C和膳食纤维，对孕期便秘的妈妈十分有益；莲藕和牛腩都富含铁、钙等矿物质，有补益气血，增强免疫力的作用。

4.莲子鸭汤:鸭肉有滋补、养胃、消水肿等作用，鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。且莲子煲鸭肉是很多地方用来孕妇去胎毒的佳品，可以放心食用。

5.瘦肉豆腐汤:此汤做法简单，适合没时间熬汤的家庭；豆腐鲜嫩可口又含钙，瘦肉具有补益气、提高免疫力等功效。

不知道你怀孕几个月了，孕期喝汤还是挺有讲究的，最好是根据不同怀孕阶段来划分，下面我来告诉你怀孕的每个阶段可以给自己补点什么汤。

孕早期（怀孕第一周至十三周末）——鸡汤

准麻麻刚怀孕时容易发生恶心、孕吐等反应，鸡汤相对比较清淡，不仅可以为准麻麻提供丰富的蛋白质、维生素营养，也能很好地提高食欲、增强自身免疫力，所以我很推荐哦！

鸡汤做法

准备食材：鸡肉、枸杞、党参、当归、红枣、姜片、小葱、料酒。

步骤：先把鸡肉用清水煮开后捞出；再将准备的枸杞、党参、当归、红枣等和鸡肉放入锅中一起煮，再加料酒、盐，用大火煮开，再换中火煮5分钟后用小火煮10分钟，最后放入葱即可出锅。

孕中期（怀孕十三周至孕二十八周）——排骨汤

这段时期是胎儿生长的重要阶段，准麻麻会发现胎儿的体重呈现一个快速的生长曲线，所以这段时间更要加强对蛋白质的摄入，除此之外，还有各种维生素以及微量元素的摄入都要跟上来，除了鸡汤外呢，还可以多吃些内脏类的汤、排骨汤，可以搭配玉米啊、海带啊来煮，营养更全面，味道更鲜美。

排骨汤做法

准备食材：玉米、排骨、葱、姜、盐。

步骤：把排骨放入锅中，煮水烧开悼一遍水，再将排骨盛出；再将排骨放入炒锅内翻炒，之后加入玉米、姜片、葱，放水煮约四十分钟，最后加入盐即可。

孕晚期（怀孕第28周至生产）——鱼汤

准麻麻到了孕晚期，正是胎儿增长的冲刺时期，这段时期喝鱼汤不仅对胎儿脑部发育有帮助，鱼汤里加点香菇也能调善自己小便不畅的问题。

鱼汤做法

准备食材：鲫鱼、姜、大蒜、葱、油、盐。

步骤：先把鱼洗干净后放入锅内用油煎一下，等鱼肉变掉颜色后，再加入清水、姜、大蒜用大火煮二十分钟，再加入盐后炖个2分钟后撒上葱花即可出锅。

Hi，我是孩子王首席 育儿 顾问，持有国家高级育婴资格证，在孩子王有近5000名和我一样的 育儿 顾问为宝妈们提供婴儿抚触、产妇催乳、宝宝理发、营养指导、母婴护理、成长培育等服务，让当妈妈变得更简单！

好奇心食堂，满足你的好奇心

眼看着夏天就这么来了，普通人都说不了更别说孕妈了。但是由于孕妈特殊性，有很多东西需要忌口。那么既想要消暑，又想清凉度过日炎炎夏日，堂妹给大家推荐几款适合孕妇清热解暑的汤饮。

丝瓜豆腐汤

丝瓜300g 嫩豆腐250克 枸杞10颗

做法

1.将丝瓜洗净，去籽切片； 嫩豆腐用清水稍稍洗净下，切块

2.锅内放入少量食用油植物油，烧热，放入丝瓜煸炒出香味倒入清水不要完全没过食材

3.开锅后，加入嫩豆腐和枸杞关中火焖15分钟，放一勺盐就可以出锅啦。

银耳竹笙汤

材料

银耳100克、竹笙3支、莲子15粒、枸杞20颗、红枣10粒、百合10片，冰糖4块50g左右　　　　

做法

1、银耳提前放清水中浸泡约半天，跑发之后清洗一下， 去蒂用手撕成 小朵，备用。　　

2、竹笙 剪成2厘米小段， 放入清水水中泡约20分钟，捞出之后放入开水中氽烫一下（汆烫时间不宜太长会破坏口感）。　　

3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入锅中，然后放入泡发的银耳、竹笙，放入冰糖，加水没过食材，隔水加热，蒸煮30分钟。焖15分钟左右就可以出锅啦。　

银耳含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸，有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、安神的作用。

很多孕妈妈一怀孕就被家人开始灌各种补汤了，什么排骨莲藕汤，花生猪蹄汤，鸽子汤，鸡汤等等。但说句中肯的话，这些汤并不适合多喝，倒不如多吃点里面的肉。

肉汤中容易融入肉中的脂肪、嘌呤、胆固醇等 成分，而绝大部分蛋白质保留在肉里，喝多了肉汤对孕妇并不有利，成了长肉不长胎的选择。 而且还因如此，很多孕妈妈成了妊娠高血糖或糖尿病 。很多朋友会认为骨头汤应该很好，虽说不是补钙的选择，但能补血啊!因为骨头中骨髓丰富，骨髓就是造血之物。其实也不是这样，骨头汤中的大骨中骨髓丰富，但这属于黄骨髓，一般造血能力旺盛的是红骨髓，黄骨髓中反是饱和脂肪的聚集地，吃了不补血，同样是增肥。

所以，孕期补充营养并不是靠肉汤来的， 而是食物多样化，食材的合理搭配 。要说到底什么汤更适合孕妈妈喝呢？由于孕期对蛋白质、血、钙质的需求量都挺大的 ，对多种矿物质、维生素也有需求，所以低脂又富含这些元素的汤都很适合 。

例如菠菜血旺汤。

菠菜属于植物性食物，水溶性维生素丰富这些有益成分易容，汤里也能得到不是营养，而血旺是补铁好食材，孕妇是贫血高发人群，孕妈妈一周也可以吃个肝脏、血旺2次左右。

又比如鲫鱼豆腐汤。

鱼虾类熬的汤脂肪含量相对少一些，而优质蛋白丰富，汤也鲜美，搭配蛋白质和钙质含量都不低的豆腐，都对孕妈妈十分有利。

还有蔬菜海米汤。

海米钙质丰富，有含盐分能提味，蔬菜中营养大部分溶于汤里，也很适合饮用。咱们经常做的番茄煎蛋汤也是一到不错的孕期汤，蔬菜营养丰富，鸡蛋又能提供优质蛋白，很好的搭配。另外要注意的是，汤中最好少调料，不要重口。

怀孕时期是一个特殊时期，胎儿的发育需要很多的营养。对于孕妈妈来说，孕期喝汤是再好不过的了，在喝到鲜汤的同时还能补充各种各样的营养。

适合孕妇喝的汤实在太多了，在这里我推荐几款我孕期喜欢喝的汤品。

1、椰子鸡汤

材料：椰青（也可以用老椰子，老椰子煮出来的比较香，不过要挖椰肉比较麻烦，我一般都是用椰青，汤比较清甜），半只三黄鸡或者海南文昌鸡（鸡肉一定要嫩），精盐少许。

做法：鸡肉剁块，滴几滴料酒去腥（做椰子鸡我不放姜，个人习惯而已），放入清水中泡20~30分钟，去掉血水，将椰子汁倒入锅中，可以挖一点椰肉进去（椰青的肉有点像果冻），再加一点水（单单椰子汁太甜了），煮开后倒入鸡块，再次煮开后继续煮几分钟，放盐，然后就可以吃了，特美味。

功效：椰子含维生素和钾、铁等元素，适量食用能够改善孕妈皮肤，提高身体抵抗力。椰子富含蛋白质、脂肪以及维生素B和维生素C，对胎宝宝的神经发育有好处，椰子还富含丰富的维生素和矿物质，对胎宝宝的免疫力和代谢也有莫大的益处。

2、胡萝卜玉米排骨汤

材料：胡萝卜、玉米、排骨、红枣、精盐各适量

做法：锅里加水，水开后放排骨烫去血水，捞出后冲洗干净，再放入胡萝卜、玉米、生姜和红枣煲汤，煮好汤后去掉姜，再加上少许油、盐调味。

功效：玉米含有大量纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止孕期便秘，丰富维生素E可以延缓衰老，滋润皮肤，清除体内废物；排骨富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是孕期补钙好帮手，防止孕期贫血，补中益气，增加体力。

3、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条（差不多1斤），嫩豆腐若干、姜、葱、蒜料酒、精盐各适量

做法：姜切丝，葱、蒜切碎，把鲫鱼收拾干净，用刀在鲫鱼身上划几刀方便入味，锅内放入花生油，烧热后加入一半姜丝，鲫鱼入锅，煎至表面微焦，倒入一壶热开水（这样煮出来的汤比较白），水要没过鱼，加入葱姜蒜，放入少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，放入豆腐，转小火，再煮七八分钟，加入盐，盛出就可以吃了。

功效：鲫鱼含有优质的蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐以及不饱和脂肪酸等，有利于胎儿的发育，特别是脑部神经系统的发育。鲫鱼富含锌，可以补身体，调节虚弱情况，鲫鱼健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠水肿。不过豆腐性凉，体质差的孕妇要少吃。

4、莲子百合排骨汤

材料：莲子、百合、红枣、排骨各适量，枸杞、精盐少许

做法：将斩好的排骨块放入沸水中氽烫一下，去掉血水，捞出备用，将红枣、莲子和百合一起洗净，莲子取芯，百合掰成一瓣一瓣，将所有材料一起放入锅中炖至排骨完全熟透，起锅前加入枸杞和精盐即可。

功效：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，孕妇吃莲子可以帮助机体进行蛋白质，脂肪，糖类代谢，并维持酸碱平衡，还能预防腰酸腿痛，百合能润肺止咳，清心安神，莲子百合一起食用，可以清热解毒，还具有安胎提供微量元素的作用，特别适合燥热体质的准妈妈。

孕期多喝汤，有助于孕妈咪补充各种营养，如钙、铁、锌等多种微量元素，还有维生素、矿物质等，也能促进胎宝宝 健康 成长，所以，孕妈咪在孕期，要多喝一些汤汤水水哦！

那么，哪些汤适合孕妇喝呢？

1.玉米山药排骨汤

玉米属于五谷杂粮，有丰富的营养价值和保健作用。除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，玉米还含有钙、镁、硒等微量元素喝丰富的维生素；山药性平味甘,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用；玉米和山药跟排骨一起熬汤，味道鲜美，营养丰富，非常适合孕妇食用。

2.鲜莲银耳汤

练字味甘、性温平，为养心、补脾、益肾的佳品，银耳能生津润燥、补脑强心、二者一同熬煮，能补气生津，非常适合孕妇食用，但要注意，不要加太多的糖。

3.鲫鱼豆腐汤

鲫鱼含有丰富的矿物质如钙、铁、锌、碘、磷等，还含有丰富的维生素，如维生素A、C、D等，等提高人体的免疫能力，另外，鱼肉鲜嫩，很容易被消化吸收，与豆腐同煮后，鱼汤里含有丰富的钙质，对孕妈妈的身体很有好处。

4.莲藕花生骨头汤

莲藕是非常好的美容食品，也能起到滋补作用，还能清肺润燥，因为莲藕含有丰富的粗纤维，还能促进肠胃功能，防止便秘；花生是世界公认的植物性高营养食品，能醒脾开胃，补气养血；二者与骨头熬煮，能给孕妈妈提供丰富的营养。

谢谢悟空邀请。

怀孕的时候，妈妈一个人吃，满足着两个人的营养需求，我记得自己怀孕那段时间，胃口就特别不好，除了喜欢吃各种水果，就喜欢喝汤，推荐几款适合孕妇喝的营养汤给有需要的准妈妈们。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜少许；

做法：

1、鲫鱼去鳞洗净，再去除鱼腥线；

2、姜切成片状，葱洗净后切成葱末；

3、豆腐切成块状备用；

4、起锅热油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入热水，没过鱼身，加姜片，煮20分钟左右；

5、加入豆腐，继续小火煮10分钟左右，加入适量盐调味，出锅后撒上葱花即可。

主要功效： 对胎儿大脑发育十分有效。 鱼是促进智力发育的首选食物之一，鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑的发育尤为重要。

萝卜西红柿蛋汤

食材：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、高汤1碗、盐适量；

做法：

1、胡萝卜洗净后去皮，切成薄片；

2、西红柿洗净后，焯水去皮，再切块；

3、鸡蛋打入一个，搅拌成鸡蛋液；

4、锅中加高汤煮沸，放入胡萝卜和西红柿煮熟；

5、再倒入鸡蛋液，待鸡蛋煮熟后，加适量盐调味即可。

主要功效： 调理气血，预防感冒 。这碗汤，味道鲜美，同时能够为孕妈妈补充丰富的蛋白质、维生素、铁、钙、磷、钾、锌、镁等营养物质，还可以调理气血，预防感冒。

希望我的回答对你有所帮助。

有哪些汤适合孕妇喝？

孕期可以喝汤，但是大多孕妈妈们都想喝营养又好喝还不会胖太多的汤，尤其孕早期孕吐难受，希望喝完能够缓解孕吐养胃的汤；孕中期随着胎儿增长，很多孕妈皮肤干燥色斑增长，想要喝些美容养颜的汤；孕晚期增大的子宫挤压肠胃造成消化不良、便秘，又想喝些助于消化预防便秘的汤，到底该喝什么呢？这里叮麻推荐几种供大家选择。 1.姜汁米汤

制作材料：姜汁、米汤、冰糖

制作方法：

取生姜汁少量，加入米汤里，再加适量的冰糖调味，然后服用。（姜汁可以一次多榨些，储存好慢慢食用）

注意，姜汁不要加太多，按照个人口味调整即可。

姜汁能够缓解孕吐不适，每日可以多次少量食用。

2.鲜奶炖木瓜雪梨

制作材料： 牛奶、雪梨、木瓜、糖适量

制作方法：

注意糖不要加太多，喜欢烂一些的可以多煮一会儿，火候看孕妈妈个人喜好即可。

鲜奶跟木瓜都能够美容养颜，雪梨清热镇静、化痰止咳、润肠通便。

3.萝卜羊排汤

制作材料： 羊排、葱姜、盐、醋、胡椒粉、香菜、水

制作方法：

注意，胡椒粉不要放太多，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，不要太辛辣哦~

白萝卜可以清热解毒、有助消化、改善便秘，羊肉富含优质蛋白质跟维生素，有助于胎儿的大脑发育，而且还能够暖胃驱寒，孕妈妈冬季喝萝卜羊排汤是很好的选择哦~

4.胡萝卜玉米猪肝汤

制作材料： 胡萝卜、玉米、猪肝、姜片、盐、香油、水

制作方法：

注意，新鲜的猪肝买回家放清水里多泡会儿；姜不要加太多，尤其晚上，姜太多的话可能导致失眠。

猪肝能够养肝、明目、补血，胡萝卜可以预防皮肤干燥，增加孕妈妈抵抗力、预防感冒；还能够增加孕妇的新陈代谢，预防便秘。

最后，孕期饮食还需要注意，不要大补哦~睡前少量喝汤，以免尿频加重，影响睡眠；睡前少量吃姜，以防影响睡眠~如果喝肉汤的话，把最上层的油花撇干净，避免脂肪太高，导致肥胖；孕期还需要饮食控制，不要暴饮暴食~

怀孕后，我们的身体需要大量的营养，来满足妈妈和宝宝的需要。吃了肉再喝点汤，不仅可以解除腻味，还可以更好地补充水分和营养那么，有哪些美味的汤适合孕妇喝呢？

排骨玉米汤

排骨香，玉米清甜，肉类食物的丰富蛋白质和玉米粗粮的维生素结合在一起，香甜中营养满分。孕期妈妈可以喝一些排骨玉米汤，选择小么么的小肋排，一口一个，别提多过瘾了！

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼的肉质细嫩，含有丰富的钙质和维生素，配合口感滑嫩的豆腐，清淡又爽口。不仅是孕期可以喝，产后也是不错的滋补汤品。

冬瓜虾米汤

冬瓜口感滑爽，虾仁鲜美，带着大海的味道。冬瓜可以清热去火，还含有丰富的维生素和膳食纤维。虾米里面的钙含量丰富，可以给孕妈妈更多的钙质。

除了喝汤，记得一定也要吃肉，而且对于孕妇来说做汤的时候，不要放太多油，如若是比较胖或者觉得比较腻，那么可以把汤上面的浮油撇去了再喝，希望所有的孕妈妈都可以营养 健康 好气色！

娟子来为准妈妈们分享一道美味的牛腩土豆汤，希望你们喜欢；

牛腩、土豆、姜、米酒

1；先将牛腩洗净用水浸泡一会捞出沥水切块，土豆洗净去皮切块，姜去皮切片

2；锅中加水放入牛腩块加米酒和姜片煮开后撇去浮沫，焯去血水捞出洗净

3；砂锅中加适量的水放入牛腩块加姜片大火煮开转小火炖至牛腩快熟时倒入土豆块再炖至熟即可

这倒汤牛腩炖熟后口感软滑，很适合准妈妈当正餐食用，而且土豆含有糖分、维生素C，牛腩含有维生素B1、B2，也是初怀孕的准妈妈减缓孕吐最需要补充的维生素

骨头汤里放什么，美味又营养？

香浓骨头汤材料：扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、葱结，生姜，黄酒，玉米，胡萝卜。用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要去掉。

第一步；将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在锅中，冷水把肉下锅！

第二步；要把骨头煮开到沫都出来！用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，

第三步；玉米胡萝卜下锅，葱结，生姜，黄酒，盐，放入锅中。

第三步；大火开炖，煲1个小时，小火2个小时。

第四步；然后就可以出锅。

注意；要想用骨头汤补钙方法是；加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

参考资料央视网--缓解疲劳骨头汤

骨头汤里放什么食物好

据研究，当动物食材和蔬菜混合在一起时，两者的营养物质会起到协同效应。这也就是说，将蔬菜和骨汤一起炖比它们分开煮会更有营养。在骨汤中加上一些醋也可以促进骨头中营养物质的溶出。我们用慢炖锅炖猪骨汤为例：原料：1kg猪骨（排骨+猪蹄+脊骨）；1000ml-1200ml的水；2勺苹果醋；适量盐；蔬菜自选（白萝卜、胡萝卜、海带、芹菜、洋葱、大蒜等）；香料自选（生姜、黑胡椒、柠檬草、百里香、月桂叶、欧芹等）。

具体过程：将骨头放入慢炖锅中，并加水漫住骨头；加两勺苹果醋；开中火直至煮沸；煮沸后开小火，水面恰好不沸腾最佳；加入蔬菜和香料；慢炖4小时以上；在烹调完成后，加盐调味；

骨头汤的营养价值：骨头汤中含有丰富的动物明胶（gelatin）。动物明胶能帮助修复肠漏症，并且还是甘氨酸和脯氨酸的优质来源。而在精瘦肉中，甘氨酸和普氨酸这两种氨基酸的含量是很少的。甘氨酸能促进消化、帮助身体排出重金属并加快伤口的修复；而脯氨酸则能和维生素C联合起来起到抵抗动脉粥样硬化的作用。并且，骨头汤还富含氨基葡萄糖、软骨素等粘多糖类物质。这类物质能维持我们消化系统的健康并减轻炎症反应。此外，骨髓中还含有丰富的维生素A、维生素K2、锌、硒、锰等营养物质。这些物质对维持健康的骨骼状态是很有帮助的。

猪骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

莲藕:莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。骨头汤里放的莲藕，有利于平衡里面的营养。喝了之后，有利于多方面补充身体的营养，对身体有益...

2.土豆:土豆含有淀粉，淀粉中也含有丰富的纤维素。骨头汤吃土豆后，有利于增加肠道蠕动，也有利于加速肠道内的食物排泄，对肠道和消化都有好处。...

3.白萝卜:骨头汤里放白萝卜。食用后具有益气消食的功效，能促进身体内脏的排出，加速体内食物的消化。它对消化系统和健康有很大的影响。

4.卷心菜:卷心菜含有膳食纤维、碳水化合物和多种维生素。骨头汤吃有利于提高身体的营养成分。

一般它和很多东西一起炖来吃，都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，不管是夏天还是冬天，都可以喝。可以补血，还能补钙，对身体很好。首先，要准备好材料猪骨，最好是新鲜的。在煲的时候，可以用砂锅，但高压锅，会更容易熟，也会更软。然后准备一些调料醋、料酒等。将猪骨头洗干净，切成适当的大小。然后放些清水进锅里，把所有材料都放进去，水要没过它们。大火煮开后转小火，煲30分钟以上。熟了后，就可以盛出来喝了。在煲的过程中，要用勺子去掉它表面的一些浮沫，这些东西都是不干净的，吃了会不健康，还会影响它的口感。

和虾仁、金针菇、豆腐一起煲来吃，也很有营养。还要准备些辅料白醋、姜、蒜。然后将猪骨洗干净，把它放入开水里烫一下，大概5分钟。再去掉它表面的一些浮沫，姜、料酒，这些东西可以很好地去腥，味道会更好。然后加些水进锅里，再把猪骨和其它调料放进去，再把一些辅料洗干净，放进去，大火煮开后转小火，煲三个小时就可以了。在炖的过程中，加点牛奶，味道会更好。

和紫菜鱼丸一起煮来吃，也很香。首先，要准备好材料，适当的鱼丸、紫菜、猪骨等，然后把它们洗干净，将猪骨放入开水里烫5分钟，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味。再将其它材料放进去，加入冷水，水要没过所有材料，大火煮开后转小火，炖两个小时，熟了后，加点盐，就可以吃了。

平时，很多人都有一种误解，觉得喝汤只喝水就行了，营养会更丰富，不吃肉也无所谓。其实，这是不正确的。一般煲两个小时，猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面，只有百分之五融化在汤里，份量很少，远远不能补充身体所需要的能量。所以，要吃猪骨，营养才会更丰富。在吃的时候，如果觉得口感不好，可以把猪骨捞出来，然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，味道会更好。

猪骨汤的功效

它有很多好处，可以让人的骨头更坚固，衰老的速度更慢。对大脑也很好，加点醋一起吃，补钙效果会更好。它里面有很多蛋白质和骨胶原，对皮肤很好，可以让人更白，更细嫩。铁元素也很多，可以补血，远远高于其它的一些食物，比如牛肉、鸡蛋等。它里面的一些蛋白对很容易被吸收，不管是老年人还是孩子吃，对身体都很好。

猪骨汤里可以放什么

可以放很多东西，比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢。还可以补充很多能量，而且很容易消化。还能通便，对肠胃很好，还可以止痛。也可以放些冬瓜一起做来吃，很清凉、甘甜，特别适合在夏天的时候吃，可以预防中暑，还能降火。虽然冬瓜是凉性的，但没有苦瓜、萝卜功效那么强，孕妇也可以吃。可以滋阴、壮阳，特别适合一些身体燥热的人吃，能很好地降低火气。还可以放海带一起煮，能预防中暑，补充身体的能量。让代谢更好，消水肿的能力也很好，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，补血效果很好。