鸡腿怎么烧好吃又香又嫩_蜜汁鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

1.姜烧鸡腿怎样做好吃呢？

2.鸡腿除了红烧，还有哪些简单又好吃的做法？

3.小鸡腿怎么煮好吃又简单

4.小鸡腿要怎样烧才好吃

鸡腿怎么做好吃

　鸡腿怎么做好吃，鸡腿是鸡身上的一部分，同时也是大部分认为鸡身上最好吃的一部分，作为老百姓餐桌上的食材，要如何处理才能变为美食，接下来我就给大家分享关于鸡腿怎么做好吃。

鸡腿怎么做好吃1

　 鸡腿怎么做好吃的制作方法有哪些

　 一、红烧鸡腿

　食材准备：鸡腿，盐，味精，白糖，葱姜蒜，五香粉，酱油。

　制作步骤：

　1.将新鲜的鸡腿洗净切块之后放在一旁备用。

　2.锅中放入食用油，待油热后将葱姜蒜倒入锅中爆炒，直到有香味，再将切好的鸡腿块放入锅中进行翻炒。

　3.翻炒时加入料酒，盐，酱油，白糖调味。

　4.锅中加入少许的水，盖上锅盖让鸡腿在锅中煮一会，大约20分钟。

　5.煮熟后在出锅前加入少许味精调味即可食用。

　 二、炸鸡腿

　食材准备：鸡腿，13香粉，盐，味精，白糖，料酒，葱姜蒜，鸡蛋，面包糠。

　制作步骤：

　1.新鲜的鸡腿冲洗干净之后控水，然后用小刀在鸡腿上切上若干个口子，在鸡腿上抹上盐，五香粉，白糖，味精，料酒腌制。

　2.大约腌制半个小时到40分钟左右，然后将腌制好的鸡腿摆盘。

　3.在腌制的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。

　4.将腌制好的鸡腿倒入鸡蛋液当中，裹上鸡蛋液，然后再蘸上面包糠。

　5.锅中倒入适量的食用油，待油温到八十度左右，将鸡腿放入开始油炸，炸的时候要开小火反复炸，直到鸡腿炸熟为止。

　 三、清蒸鸡腿

　食材准备：鸡腿，五香粉，盐，味精，白糖，料酒。葱姜蒜，麻油

　制作步骤：

　1.将鸡腿洗净用刀划成划口子，然后将盐，味精，白糖，料酒以及葱姜蒜均匀地码在鸡腿上。

　2.将腌好的鸡腿放入盘中，放进蒸锅里面开始蒸。

　3.20分钟到半个小时左右之后就蒸好了，出锅前撒上一些麻油就可以吃了。

鸡腿怎么做好吃2

　 黑椒鸡腿

　 烹饪食材

　鸡腿，食盐，面粉，胡椒粉，生抽，蚝油，洋葱，食用油，白糖，老抽，啤酒，黄瓜

　 烹饪步骤

　1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑椒鸡腿，这样做出来的鸡腿非常好吃，不仅特别入味，而且吃起来特别健康。接下来咱们就一块准备一下黑椒鸡腿的烹饪食材吧。先准备适量的鸡腿，能吃几根就准备几根，准备适量的食盐，面粉，胡椒粉，生抽，蚝油，然后准备半个洋葱，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，接着再准备一勺白糖，适量的老抽，一瓶啤酒和半根黄瓜即可。

　2、先把咱们准备好的鸡腿取出来，将它放到一个大盆中，接下来咱们向鸡腿中加入适量的食盐，然后倒入清水，将食盐搅拌至融化。接下来再向鸡腿中加入适量的面粉，将它们搅拌均匀，利用食盐和面粉清洗鸡腿可以将它们清洗得非常干净，清洗完了之后先取出控干水分。

　3、接下来再将鸡腿放到大盆中，然后倒入适量的清水，将其清洗一下，清洗完了之后控干水分。在已经没有水分的鸡腿上先用刀切开。直接切到鸡骨头的位置，然后沿着鸡骨头的旁边再切开，切断相连的鸡肉，取出鸡腿骨，将去骨的鸡腿肉放入到盘中。

　4、接下来咱们再向鸡腿肉中加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺生抽和蚝油，下手抓拌均匀，放到一旁腌制一会。这样腌制可以让鸡肉充分入味，吃起来更加好吃。鸡腿肉腌制上了之后，咱们再来处理一下洋葱。

　5、将去皮的'洋葱对半切开，然后再切片，接下来再切条，将它们整理散开装入到盘中备用。锅中倒入适量的食用油，油热之后先下入洋葱煎制一下，用小火煎制出洋葱的香味，一直煎到洋葱表面微黄的时候咱们将洋葱控油捞出。

　6、锅中留下煎制洋葱的油，然后把咱们腌制好的鸡腿放进去煎一下，用中火煎制三分钟，煎至鸡腿底部定型微黄后翻面用小火慢慢煎制，一直煎到两面微黄之后加入一勺白糖和适量的老抽，再加上一罐啤酒，加啤酒可以使鸡肉更加嫩滑鲜香，去腥解腻，提升口感。多翻几次面，让鸡肉受热均匀，煎至汤汁变得浓稠均匀地包裹鸡肉就可以了。

　7、将鸡肉取出来放到案板上改刀切成小块放入盘中，再搭配上黄瓜丝，美味的黑椒鸡腿就完成了。

　 小贴士

　1、鸡肉一定要充分清洗干净。

　2、在煎鸡腿肉的时候火候不能太大。

姜烧鸡腿怎样做好吃呢？

腿好吃又简单的做法如下：

鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、买回来的鸡腿用刀切成块块。

2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

3、葱姜蒜备用。

4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。

5、炒得差不多啦，加入适量的水。

6、土豆去皮洗净，切成小块。

7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。

8、盛出来可以吃了。

鸡腿除了红烧，还有哪些简单又好吃的做法？

大家好！我是雅飞。今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。

食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。

方法：

1.准备一根大葱和2块姜，大葱只要葱白切成1厘米长的段，生姜切片再切成相应的小块状。

2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。

3.沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。

4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。

5.小块腌制容易入味，煎制时更容易熟，将处理好的鸡腿肉块开始腌制一下。

6.腌制前放白糖、鸡精、料酒及蚝油，老抽各1勺，生抽2勺，根据喜好放黑胡椒自己决定，拌匀后腌制20分钟即可。

7.起锅倒油，锅热油热后将腌好的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。

8.直至鸡皮煎出油并微微焦黄鸡肉没血水渗出就可以盛出备用了。

9.继续用煎鸡肉的油倒入葱白和姜。

10.将葱白和姜煎制表面焦黄后放上刚煎好的鸡肉，鸡肉放在葱姜的上面可以吸收葱姜的香味。

11.最后淋上少许料酒，盖上锅盖焖2分钟，时候到了将焖好的鸡肉盛出装盘即可，用一片香菜叶点缀一下色、形、香、味俱全。

小贴士：

1.剔骨鸡肉吃起来超级解馋，爱吃鸡腿的宝宝一定不要错过，大口吃肉的感觉真的太爽了

2.我使用的配料腌制的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎这样的姜烧鸡腿肉特别酥脆香。

小鸡腿怎么煮好吃又简单

鸡腿除了红烧，还有哪些简单又好吃的做法？

1.辣子鸡丁，主料:鸡腿、干辣椒、葱姜蒜末、花椒粒、葱段、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、淀粉。这种辣椒鸡肉外脆里嫩。尝起来又香又辣。美食美酒的美味程度无与伦比。对于爱吃辣的人来说，那就更过瘾了。将鸡腿丁腌制，去骨去皮，切成鸡丁，放入碗中。加入料酒1勺，酱油1勺，胡椒粉少许，姜葱末少许，蚝油1勺，食用油1勺，淀粉1勺。抓起来腌制20分钟以上。锅里多倒一点油，用六成油温将鸡丁炸至金**，待油温升高后再炸。这时候可以把多余的炸鸡油倒出来，留一点底油。加入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，大火爆香。大火爆香后，将鸡丁放入，继续翻炒2轮，再将半勺酱油、适量糖、鸡精撒入锅中，翻炒均匀后撒上白芝麻、葱段，即可出锅。

2.凉拌鸡，材料:鸡腿1只、小葱2根、生姜3片、八角2片；葱花1勺，蒜末1勺，姜末少许，辣小米少许，酱油2勺，醋半勺，糖半勺，香油1勺，白胡椒粉少许。鸡腿洗净后直接放入锅中，加入适量的水、1根小葱、姜片、八角，大火烧开。撇去浮沫，再小火煮20分钟，至鸡腿熟透。我用的是多功能料理机，也可以做东西。你可以用普通的锅来煮。把鸡腿拿出来。新做的鸡腿是热的。让它们干一会儿。不烫的时候可以把鸡腿撕成丝放在盘子里备用。切蒜末、葱花、姜末和辣小米。制作酱料:将蒜末、葱花和姜末放入碗中，然后加入2勺酱油、半勺醋、半勺白糖、1勺香油和少许白胡椒，搅拌均匀。将准备好的汁全部倒入鸡丝中，搅拌均匀，最后撒上小米椒装饰，即可食用。简单好吃的凉拌鸡丝就做好了。

3.香辣鸡腿，准备食材，鸡腿4-5个，青椒2个，红椒2个(根据自己的胃口和辣度选择食材)准备腌制调料，用量为油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，姜、蒜切碎，青椒、红椒洗净，切块。鸡腿去骨，切成小块，用准备好的卤汁腌一刻钟左右。锅中加入植物油，放入姜蒜爆香。加入切好的鸡块，煎至金**。加入豆瓣酱和准备好的辣椒，翻炒均匀。关小火煎至汤汁变浓，即可出锅！

小鸡腿要怎样烧才好吃

小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。

一、家常红烧鸡腿

材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法:

1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金**，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！

二、辣子爆鸡腿

主料：肉鸡腿500克

辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。

调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

主料

小鸡腿

5-10个

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

老抽

适量

料酒

适量

姜

1块

蒜

3瓣

八角

1颗

白糖

适量

香葱

1颗

香菜

1颗

步骤

1.先把小鸡腿洗干净。

2.切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。

3.小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。

4.香葱香菜切碎备用。

5.锅烧热用姜片擦一下锅四周。

6.锅擦好后放入腌制好的小鸡腿

7.来回翻动，等两面金黄。

8.加入适量的水，放入八角、白糖加盖煮。

9.中途翻动两次，如果不咸的话可以加点盐。

10.快收汁的时候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均匀，关火加盖焖1分钟。

11.出锅装盘，香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。