方中山胡辣汤多少钱一碗_杭州方中山胡辣汤

方中山胡辣汤多少钱一碗_杭州方中山胡辣汤

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“方中山胡辣汤多少钱一碗”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.开封早餐哪里好吃

2.河南郑州的胡辣汤怎么做

3.逍遥镇VS方中山VS高老大，哪一家的胡辣汤喝着才最正宗？

4.方中山胡辣汤营业时间

开封早餐哪里好吃

       1、在开封仁和屯有一个卖胡辣汤的小摊，每天都会迎来一大波食客，很多都是吃了好几年的了，因为这早餐不仅好吃，而且价格还很实惠。看这牛肉煎包3个只要1块钱，而且每个煎包的个头还不小，差不多快赶上拳头大了，在锅里煎到金黄，咬一口里面全是牛肉粉条馅，外皮比较薄，口感很实在。

       2、而且这牛肉煎包吃起来外皮焦香，牛肉馅很实在，一个煎包要三大口才能吃完，感觉真街边2元一个的肉包子差不多大啊。还有这早餐的主角胡辣汤，一碗只要2块钱，而且这还是一碗肉胡辣汤，里面有牛肉、黄花菜、木耳、豆皮等等，配料真的很丰富，吃起来味道也是胡椒味十足的，冬天喝一碗就很暖和了。

       3、像这样一碗胡辣汤加3个牛肉煎包就只要3块钱，真是太实惠了，去别的地方肯定是吃不到这么便宜还管饱的早餐的，甚至可能连买两个包子都不够钱呢。除此之外，这鸡蛋灌油条也是很便宜的，1块5一根，量大实在，还有巴掌大的炸菜角，同样是1块5，感觉这就是十年前的物价水平啊。

河南郑州的胡辣汤怎么做

       胡辣汤这个名字听说过很多次，在网上看过，褐色浓稠的东西，总感觉里面会有很多接受不了的香料，就比较怵。前些日子有机会去郑州，在路边店来了一碗，最开始只是期待喝到比较正宗的口味，没指望多好喝，配着油饼吃的。结果第一口下去，竟然不觉得违和，反而是胡椒味很亲切。当时早晨有点萎靡，但喝了这一碗立即满头大汗，全身舒畅了很多。同行者尝了一口，说没有肉味，但调料是对的。后来我在焦作吃到了有羊肉丁的胡辣汤，感觉好吃到炸裂，搭配的水煎包也很好吃，跟P大松林鲜肉包很像。

逍遥镇VS方中山VS高老大，哪一家的胡辣汤喝着才最正宗？

       胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。

       胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

       胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。

       不管在那些小店里有多少关于胡辣汤起源的野史记载，正史上关于其起源如此描述：“胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年。”但实际上，现在的胡辣汤一般扯着周口西华县逍遥镇的大旗。而关于胡辣汤的做法，其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色，极能激起北方人的食欲。

       虽然胡辣汤店大多看上去又小又不卫生，但这并不证明就没有“败絮其外，金玉其中”的例子。如果喝胡辣汤喝得多了，那就可以以老江湖的口气分析道： “嘿嘿，门面看上去越是破的店，汤就做得越好。”店大欺客，这个道理谁都晓得，汤做得好，这就是金字招牌。不管店面看上去有多脏，只要一碗色香味俱全的胡辣汤端上来，什么都别说了，开喝吧你就。

       不过，喝胡辣汤也有很多秘诀。其一，是否加醋。加的话不仅辣，而且酸。其二，喝肉的还是喝素的。肉的当然好喝，只是要价高出5毛钱。其三，是先吃里面的杂物（面筋、牛肉丁、海带丝）再喝汤，还是连汤带杂物一口闷。前者是吃，后者是喝。其四，也是判断是否是个喝胡辣汤的老手的标准———当看到别人将胡辣汤和豆腐脑儿放在一起时，千万不要做出目瞪口呆的表情，它有一个专业名词：两掺。如果你没有喝过两掺，那肯定不是地道的河南人。

       胡辣汤的做法：

       胡辣汤是怎样做成的呢？胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛），还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。

       主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉

       步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。

       注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。

       特点：香、辣、鲜。营养好。

       逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。

       糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长

方中山胡辣汤营业时间

       现在人们为了能生活的更好，生活节奏都很快，所以相比起提前购买好食材，早起，做饭，吃饭，刷碗的生活节奏，很多人宁愿去到早餐店直接来上一碗豆浆或者胡辣汤，不仅味道好，也大大节省了时间。不过这么多早餐店，尤其是像逍遥镇，方中山，高老大这么出名的早餐店，究竟哪个味道最好呢？?1. 先来说说逍遥镇吧，逍遥镇是我印象里面记忆最深刻的一家早餐店了，尤其是以前看过的电视剧《仙剑奇侠传》，里面胡歌饰演的李逍遥是多少人心中的白月光啊！因此与李逍遥重名的逍遥镇就扎根在我的记忆里面了，由此可见取一个好名字是多么重要啊！当然了，逍遥镇之所以叫这个名字与电视剧没什么关系，而是因为它起源于河南省周口市西华县逍遥镇，把地名作为品牌名，这个招牌打的可太响亮了。

       逍遥镇的胡辣汤最开始只用胡椒不用辣椒，后来经过若干年的加工发展，适应了北方人的口味，辣味醇郁，汤香扑鼻，传遍中国大街小巷。除了在店里边喝以外，逍遥镇还研发出了?方便胡辣汤?水冲式胡辣汤?等等，让你不用去店里边，也能喝到逍遥镇的胡辣汤。

       2. 方中山胡辣汤也是非常出名的一家胡辣汤店，它家以麻、辣、鲜、香为特色，味道也很浓郁，非常好喝。除了胡辣汤本身外，方中山胡辣汤的店里还有很多其他的主食，比如说油饼、牛肉盒、水煎包、葱油饼等等，每一样都非常美味。我最喜欢的就是它家的牛肉盒，吃着很香，价格也不贵，里面的馅满满的都是碎牛肉末，真的是良心卖家。

       3. 说完了逍遥镇与方中山，接下来就来说说高老大，高老大是离我上一个住处最近的一家胡辣汤店，之前上班的时候经常去那里吃饭，也一直很对我的胃口，他家的胡辣汤食材非常丰富，里面除了牛肉片，还有切成丝的花生豆筋，以及金针菇，花生，木耳等等，美味非常，喝他家的胡辣汤我一般配小油条，简直是一绝。记得有一次休假的时候我还专门起早去喝过一次，这对我这个懒惰星人来说可真是太难得了。

5：30-13：30。

       根据查询大众点评网得知，方中山胡辣汤营业时间为周一至周日早上5：30-中午13：00。方中山胡辣汤是河南省郑州市的特色小吃，由方中山先生于20世纪80年代中期研制而成，具有麻、辣、鲜、香的特点。

       好了，今天关于“方中山胡辣汤多少钱一碗”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“方中山胡辣汤多少钱一碗”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。