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凉拌生菜的做法大全窍门_凉拌生菜的做法大全
tamoadmin 2024-08-28 人已围观
简介凉拌生菜好吃又简单的做法如下：材料/工具：生菜1颗、蒜2瓣、干辣椒1个、盐2克、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺、花椒油适量。1、生菜洗干净切段，蒜切末，干辣椒切段。2、调料汁，碗里放入蒜末干辣椒，淋花椒油，盐少许，白糖1勺，生抽1勺，陈醋2勺，香油1勺搅拌均匀备用。3、将调好的料汁倒入生菜里，翻拌均匀即可。凉拌生菜的注意事项1、充分洗净：在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，以最大限度地去除农
凉拌生菜好吃又简单的做法如下：
材料/工具：生菜1颗、蒜2瓣、干辣椒1个、盐2克、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺、花椒油适量。
1、生菜洗干净切段，蒜切末，干辣椒切段。
2、调料汁，碗里放入蒜末干辣椒，淋花椒油，盐少许，白糖1勺，生抽1勺，陈醋2勺，香油1勺搅拌均匀备用。
3、将调好的料汁倒入生菜里，翻拌均匀即可。
凉拌生菜的注意事项
1、充分洗净：在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，以最大限度地去除农药残留，以及各种细菌、和卵污染。
2、厨具消毒：切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿应用开水冲烫。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。
3、现吃现拌：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。
4、不要剩余：做凉拌菜时应吃多少做多少，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。
用料
主料；生菜半斤
辅料；香油3勺生抽适量陈醋适量蒜7颗湖南剁椒适量
凉拌生菜的做法
1、准备生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。
2、将蒜用刀背拍碎。
3、将拍好的蒜放入准备好的小碗中，加入生抽和醋腌制十几分钟（时间越长酱汁越香）。
4、生菜洗净中间折断，放入大盆中。
5、加入剁椒、腌好的酱汁和香油，拌匀。
6、装盘。
烹饪技巧
1、也可加一勺糖提鲜，本人不喜甜，所以没加。
2、在初次拌匀后最好试一下咸酸味，根据自己的口味增加生抽和醋。
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