锅巴怎么做_锅巴怎么做才能酥脆

1.锅巴的做法家常做法(美味可口的传统小吃)

2.锅巴怎么做菜锅巴做法

3.自制米锅巴的家常做法大全怎么做好

4.生大米怎么做锅巴

做法：?

主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑。

做法：?

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；?

2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；?

3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在 饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；?

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

材料:米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。

2. ?冷饭微波下，剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。

3. ?带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘粘的，建议再加点淀粉进去。

4. ?放保鲜袋里，擀一下，就像擀面皮似的。

5. ?切成片，油锅里煎下。

6. ?颜色转微黄时，关火，捞出锅巴片。

7. ?用厨房纸巾吸下油，多吸几次哦

锅巴的做法家常做法(美味可口的传统小吃)

香脆糯米锅巴，自己在家应该怎么做 主料

糯米

300g

辅料

盐

1小勺

五香粉

适量

淀粉

1小勺

葱白

适量

姜

适量

步骤

1.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用

2.姜切末

3.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。

4.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具

5.模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。

6.待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。

7.炸到锅巴金黄，即可捞出了。

8.待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。

糯米锅巴怎么做

洗好的米用温水泡4至5小时后捞出淋掉水分

用鸡蛋清和淀粉去抓米

然后下锅炸至金**

用椒盐粉粘著吃

糯米锅巴的做法步骤图，糯米锅巴怎么做好吃

步骤

自制糯米锅巴的做法步骤11.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用

自制糯米锅巴的做法步骤22.姜切末

自制糯米锅巴的做法步骤33.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。

自制糯米锅巴的做法步骤44.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具

自制糯米锅巴的做法步骤55.模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。

自制糯米锅巴的做法步骤66.待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。

自制糯米锅巴的做法步骤77.炸到锅巴金黄，即可捞出了。

自制糯米锅巴的做法步骤88.待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。

你好糯米锅巴怎么做？

主料：稻米500克

调料：起酥油150克,白砂糖15克,盐2克

1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；

3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；

4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅**捞出；

5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

大米锅巴的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；

2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。

糯米锅巴怎么做好吃

1.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用

2.姜切末

3.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。

4.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具

5.模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。

6.待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。

7.炸到锅巴金黄，即可捞出了。

8.待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。

糯米锅巴怎么炸啊？

主料：稻米500克

调料：起酥油150克,白砂糖15克,盐2克

做法：1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；

3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；

4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅**捞出；

5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

制作要诀： 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；

洗好的米用温水泡4至5小时后捞出淋掉水分

用鸡蛋清和淀粉去抓米

然后下锅炸至金**

用椒盐粉粘著吃 （昨晚刚吃过，回味中。。。）

怎么做好吃，自制糯米锅巴的家常做法

糯米锅巴的做法

昨晚做的步骤没拍照了没想着上传的，今天无聊才弄弄。

昨天下午接儿子回家的路上买了2.7元糯米回到家洗了就用纯净水浸泡，到了晚上家务全忙完才开始弄。

1. 糯米沥干水分适量盐（根据自己的口味）孜然粉适量（或辣椒粉我做了两种口味）玉米淀粉适量（主要是起粘合作用不用太多）所以材料拌匀。

2. 锅里加油不用太多油面离锅底4-5公分就可以，大火烧到七八成热关小火。

3. 用磨具（我用的是家里飘菜油的小漏斗）上面铺一层糯米不要太厚，下油锅七八秒钟用筷子将漏斗反面一顶就脱模了，继续炸至金**即可出锅。

用烤箱做锅巴 大米锅巴在家怎么做

1、取前一天的剩饭，加入香油、黑芝麻、辣椒面、椒盐（加入的调味料有个人口味而定），拌匀；

2、将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状

3、将保鲜袋的一面剪开，用刀将米饭切成块状（或者直接用手捏成薄饼也可）；

4、将米饭薄片平铺在矽胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金**即可。烤箱的温度和时间控制，视自家的烤箱而定。

糯米锅巴怎么做如何做好吃

糯米锅巴的做法

1.

将江米在水中泡20小时以上

2.

加入淀粉和面粉各40g和50g

3.

将面粉与江米混合拌匀

4.

加入一个鸡蛋 继续拌

5.

将材料揉成硬面团

6.

盖上保鲜膜醒十分钟

7.

将油加热至冒烟 关火晾至六分热

8.

将面团擀成薄片 尽可能薄一些 这样会很脆

9.

将面片切成自己喜欢的形状 我切成了常规的方形和圆形

10.

将锅巴下锅炸

11.

观察锅巴至其表面金黄即可

12.

将锅巴放在漏勺中控干油

13.

选取自己喜欢的调料 我家里有甘梅海鲜椒盐番茄烤肉等这些都可以加 根据自己喜欢的口味 我个人偏爱于甘梅味

14.

将调味料和锅巴放入器皿中拌匀即可

15.

将拌好的锅巴放入盘中 大功告成

烹饪技巧

揉面时下边要加上玉米淀粉以防粘连 切完形状后用切刀从下向上铲起来 以防变形 调料根据个人口味新增 不加调料也很好吃 醇香

锅巴怎么做菜锅巴做法

锅巴是一道非常传统的小吃，口感香脆，非常美味，是很多人都非常喜欢的一种食物。而且锅巴的制作非常简单，只需要一些简单的材料和耐心就可以制作出来。下面就来介绍一下锅巴的做法家常做法。

所需材料

1.大米饭

2.食用油

制作步骤

步骤一：准备大米饭

首先我们需要准备大米饭，可以选择自己喜欢的口感和品种。将大米饭放入一个大碗中，稍微用手把大米饭拍松。

步骤二：烤制锅巴

接下来我们需要将大米饭烤制成锅巴。首先我们需要在平底锅中倒入适量的食用油，然后将平底锅加热至中火。当平底锅热了之后，将大米饭均匀的铺在平底锅中，用铲子将大米饭压平。

然后我们需要等待一段时间，直到大米饭变成了金**。这时候我们需要用铲子将锅巴翻面，继续烤制另一面。当另一面也变成了金**之后，将锅巴取出，放在盘子中待用。

步骤三：享用锅巴

当锅巴烤制完成之后，我们就可以享用锅巴了。锅巴的口感香脆，非常美味，而且可以配合各种菜肴一起食用。

小结

锅巴是一道非常传统的小吃，制作非常简单，只需要大米饭和食用油就可以制作出来。而且锅巴的口感香脆，非常美味，是很多人都非常喜欢的一种食物。在制作锅巴的时候，我们需要注意火候和时间，保证锅巴的颜色和口感都是最好的。希望大家可以尝试一下制作锅巴，享受美食的同时也可以感受到传统小吃的魅力。

自制米锅巴的家常做法大全怎么做好

1、准备口锅，倒入剩饭，盐再加点水翻炒均匀；

2、中火加热，水开始有点冒泡了调成小火用锅铲把米饭贴着锅身铺平；

3、然后调中火，慢慢转动锅身，均匀受热，随着水分被慢慢蒸干会发出的声响，用铲子轻轻铲去锅巴表面多余的米饭，把锅转圈烘烤到边缘微微翘起；

4、用锅铲铲起来看一下底部有点微焦就可以关火了，等它自然冷却，最后轻轻铲一下就能把整个锅巴给取出来啦，这样锅巴就做好啦，可以直接吃，也可搭配番茄酱或者辣椒酱吃。

生大米怎么做锅巴

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

米饭适量 芝麻适量

葱适量 盐适量

鸡蛋两枚 食用油适量

花椒面少量 酱油少量

自制手工大米锅巴的做法步骤

1.?将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。

2.?加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。

3.?拌匀效果图。

4.?因为米饭会粘粘的，所以要在案板上面铺上一层保鲜膜，并在保鲜膜上涂抹食用油，防止粘上保鲜膜，米饭放保鲜膜上，然后在米饭上部再铺一层保鲜膜，这层不用抹油，用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状，备用。

5.?揭开米饭上面一层保鲜膜效果图。

6.?打开电饼铛，抹油，预热到一定程度，即可放入切好的食材，图为半成品。

不能直接用生大米做锅巴，但可以把生大米煮熟后，再做锅巴，具体做法如下，首先准备材料：大米：200克、孜然粉：1小勺、椒盐：适量、糖：10克、生抽：1小勺。

1、大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水煮熟。

2、把煮熟的米饭盛出放凉，放凉后加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好

5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆

6、用刀子割成小方块。

7、连油纸一起放入空气炸锅中，然后在表面刷少许食用油。

8、180度烤5分钟。

9、打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，烤20-30分钟。

10、烤至两面酥脆即可取出享用。