胡萝卜炸丸子的家常做法_胡萝卜炸丸子的家常做法

1.炸丸子怎么做好吃？

2.罗人丸子做法

3.正确炸萝卜丸子做法

4.胡萝卜素馅丸子的配料及制作

5.胡萝卜丸子怎么做 胡萝卜丸子的做法

6.的做法，胡萝卜丸子怎么做好吃，胡萝卜丸子的家常做法

7.大红萝卜炸丸子怎么

8.怎样制作好吃的蔬菜丸子？

1个萝卜擦丝，剁碎，葱姜剁碎 ，早上磨豆浆滤出的豆渣，加了2个鸡蛋，适量花椒面，食盐，黑芝麻，少许玉米面，根据自己喜欢的软硬度加入适量面粉，和成自己想要的面团

锅中放油，油温六，七成热，把火调小，下入大小均匀的萝卜丸子

炸到用漏勺捞起，唰唰响，颜色金黄，就可以出锅了

美味，酥脆的萝卜丸子炸好了！

2:所需原料：胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。

具体制作步骤

第一步，首先准备一根青萝卜，一根胡萝卜，用水清洗干净，然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。

第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水，再用手攥干萝卜丝的水分备用。

第三步，用刀将萝卜丝剁碎，剁好的萝卜碎盛入碗中备用。

第四步，碗中加入一勺盐，半勺五香粉，一大勺面粉，适量面包糠，打入两个鸡蛋，少许香葱花，少许食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。

第五步，锅里倒入适量的油，开火将油温烧制五成热，然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用，比手工团的丸子更圆润光滑，特别的好看。

第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。

第七步，萝卜丸子炸制浮起来，并且外表呈金**时捞出控油，把炸好的丸子装入盘中即可食用。

炸丸子怎么做好吃？

炸萝卜丸子的家常做法如下：

1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。

2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用。

3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。

4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微**时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微**，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。

罗人丸子做法

炸萝卜丸子

1.准备食材：

准备一个青萝卜、一个胡萝卜，先切成薄片再切成碎丁，胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色，这样炸出来更好看，只用青萝卜也可以，切好以后放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。

准备一块老豆腐，用刀压扁再切成碎渣，豆腐能够增加软嫩的口感。

10分钟以后，把腌好的萝卜倒在纱布里面，充分挤压出里面的水分，去除萝卜的辛辣味。

2.调馅：

把胡萝卜、豆腐放入盆中，加入适量的鸡精、胡椒粉、十三香，腌胡萝卜时已经放过食盐，这里不需要再放，打入两个鸡蛋，加入少许小苏打，把鸡蛋搅散让原料均匀融合在一起，抓入一把淀粉和面粉，把馅料搅至成团，如果掌握不好用量的话，淀粉和面粉最好少量多次的添加。

3.开始炸制：

锅内烧油，油温四成热时转小火，抓一把馅料放在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，保持微小火慢慢炸，如果馅料比较多的话，最好分批炸，丸子全部炸定型以后捞出来控油。

把油温升至五成热，放入丸子再快速复炸一遍，大约复炸30秒钟，丸子呈金**时就可以出锅了，一道金黄香酥的炸萝卜丸子就做好了。

炸鱼块

1.准备食材：

准备草鱼一条，已经提前宰杀好了，把鱼头剁下来不要，用来炖鱼头汤喝，先沿着脊骨把鱼肉片下来，把鱼肉和鱼骨分别剁成小块放入盆中，用清水多洗几遍把上面的血水洗干净，沥干水分备用。

2.把鱼块腌制一下：

切点姜丝，和鱼块放在一起用来避腥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香少许，少许料酒去腥，酱油10克搅拌均匀，腌制15分钟给鱼块码底味。

15分钟以后把腌好的鱼块挑出来，往里面打入一个蛋黄拌匀，让蛋黄均匀裹在鱼块上面，这样炸出来更加金黄漂亮。

3.开始炸制：

锅内多烧一些油，油温五成热时把鱼块裹一层淀粉放入锅中，淀粉能够锁住鱼块中的水分，炸出来外酥里嫩，全程小火浸炸，鱼块炸熟、全部飘起来以后捞出来。

如果喜欢焦酥一些的就把油温升高至6成热，转为小火再炸一遍，把鱼块炸至焦香酥脆捞出来控油，复炸的时间不要超过30秒钟以免鱼块炸老发黑，控干油放入盘中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面或者椒盐，一道简单易学的炸鱼块就做好了。

炸麻叶

1.开始和面：

盆中放入面粉300克，加入食盐两勺，打入两个鸡蛋，倒入适量的凉水，再撒上一些白芝麻和黑芝麻，用手搅成面絮再揉成面团，这个面要和得硬一些，把面团揉光滑以后盖上保鲜膜饧面30分钟。

2.制作麻叶坯：

30分钟以后，经过饧面的面团手感上会柔软很多，在案板上面撒上面粉，把面团放在案板上面，用大擀面杖像擀面条一样，先擀成厚片在面片上面均匀地撒上面粉，把面片缠绕在擀面杖上，用力向两边反复按压面片，把面片擀成厚约一毫米的透亮的薄片。

把面片一层一层缠绕在擀面杖上面，沿擀面杖的中间横切一刀，把面片切成规则的一摞长面片再切成不规则的长条。

3.炸麻叶：

锅内烧油，油温五成热时下入麻叶，开小火慢慢炸，把麻叶炸至金黄即可捞出，注意：变成**就捞出以免把麻叶炸老了，一道焦香酥脆的炸麻叶就做好了。

炸鸡柳

1.准备食材：

准备鸡胸肉两块，清洗干净，切成稍微厚一点的片，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。

2.把鸡肉腌制一下：

切点姜丝，和鸡肉放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒，把料汁打进肉片里面，腌制10分钟。

3.裹面粉：

准备两个小碗，分别放入面包糠和两个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；再准备适量的淀粉备用。

把腌好的鸡肉片先裹上鸡蛋液再裹上淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。

4.开始炸制：

锅内烧油，油温五成热时鸡肉片放进去有密集的小气泡时就可以炸了，把鸡肉一片一片放入锅中，保持小火慢炸，直至炸酥、炸成金**就能出锅了，把炸好的鸡块放入盆中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可，一道金黄焦酥的炸鸡柳就做好了。

正确炸萝卜丸子做法

1

白萝卜去皮擦成丝

2

加入盐搅拌均匀

3

第3步,如图

4

腌制二十分钟

5

葱切葱花

6

放入盘中

7

腌好的萝卜丝用手挤干水分

8

放入碗中

9

加入葱花、

10

鸡蛋、

11

面粉、

12

五香粉、

13

胡椒粉、

14

鸡精、

15

盐

16

搅拌均匀

17

第17步,如图

18

第18步,如图

19

取适量的萝卜丝团成丸子

20

放入盘中

21

锅中倒入油烧至六成热时放入丸子

22

第22步,如图

23

小火炸至一边定型

24

用漏勺来回搅动丸子

25

使其炸至金**即可

26

一道美味的萝卜丸子就做好了

胡萝卜素馅丸子的配料及制作

1、胡萝卜、白萝卜洗净去皮，切丝，放入开水，加一汤勺盐煮两分钟。捞出过下凉水，挤出水分，用刀稍微剁碎一点。

2、葱、香菜洗净切碎备用。

3、萝卜丝放入香菜、葱、两个鸡蛋，加入面包糠、一勺面粉，一勺生粉、一勺五香粉、一勺鸡精、少许盐。

4、带上手套，抓拌均匀，，团成圆圆的一个个小丸子。

5、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。

胡萝卜丸子怎么做 胡萝卜丸子的做法

萝卜素丸子的食材和调料：

白萝卜 一个 胡萝卜 两根 鸡蛋 两个 姜末 盐 胡椒粉 花椒粉 面粉

教您萝卜素丸子的家常做法，如何做萝卜素丸子才好吃

一、 将萝卜洗净去皮，擦成丝

二、 在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味

三、 调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道

四、 将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅

五、 用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择

家常美食小贴士：

总结：一、有些人的做法会将萝卜先放盐挤掉水分，这里没有这么做希望尽量保持萝卜中的营养成分。而且也不影响口感。 二、炸的时候一定要用小火并不断翻动丸子，这样才会受热均匀而且色泽也好看。 三、一次如果没有炸透的话可以先盛出来晾凉之后在回炸一次。

的做法，胡萝卜丸子怎么做好吃，胡萝卜丸子的家常做法

1、将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。

2、将豆渣放入盘中待用。

3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内，加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。

4、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。

5、将胡萝卜丸子炸成金**时，并漂浮在油面上。

6、捞出，控净油分，装入盘中即可。

大红萝卜炸丸子怎么

胡萝卜丸子怎么做

材料

胡萝卜，香菜，粉丝，大葱，姜，盐，五香粉，面粉，淀粉

做法

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝

2、香菜洗净，切碎

3、粉丝泡软后，切碎

4、葱、姜切碎

5、所有切碎的材料混合搅拌

6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味

7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可

8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

怎样制作好吃的蔬菜丸子？

冬吃萝卜夏吃姜，秋冬正是吃萝卜的好时节。素炸萝卜丸子是北方地区秋冬尝吃的一道家常菜。记得小时候，每到秋冬地里的萝卜可以吃的时候，母亲就会拔了来给我们炸萝卜丸子吃，刚出锅时边吹气往嘴里塞，满嘴萝卜都清香，外酥里软，那叫一个鲜香酥脆。做得多了一顿吃不完，剩余的会在炖大时放一些进去，萝卜丸子吸收了汤汁，特别香，一点儿也不油腻，口感也变得酥烂，比刚出锅时又是另一种完全不同的风味了。

红萝卜丸子的做法:

1、萝卜洗净，擦成丝。新鲜的萝卜不用去皮，不过这个随个人喜好吧。

2、萝卜丝内打入一颗鸡蛋，加葱花、盐、面粉，搅拌成粘稠状。萝卜里含大量水分，何况还加了鸡蛋，所以不加水。面粉最好分次少量加，防止一次加过量。

咱吃的就是萝卜的那股新鲜味道，所以除了葱花和盐不用加多余的调料，喜欢的话可以加少许花椒粉，别的最好就别加了。

3、坐锅倒油，油温五六称热时调成中小火，将调好的面糊团称大小均匀的丸子，下锅炸至表面金黄，捞出控油装盘即可。

除了红萝卜，青皮萝卜、白萝卜、胡萝卜等都可以用这种方法做成萝卜丸子。

用料：胡萝卜1根、香菇6-10个、菠菜150克，鸡蛋3个，淀粉15-30克、生抽1勺-3勺、蚝油1勺-2勺、香油2-5滴、盐3g-8g。

做法：

1、菠菜洗净。

2、胡萝卜去皮，刨丝。

3、热水中加入盐和食用油，焯香菇3分钟。

4、捞出，焯好的香菇。

5、菠菜热水中焯1分钟。

6、菠菜捞出，过凉水。

7、菠菜攥干水分，备用。

8、胡萝卜热水中焯1分钟。

9、捞出备用。

10、三个鸡蛋打散。

11、锅内油热，鸡蛋炒散。

12、香菇切碎，菠菜切小段。

13、大碗中放入胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋。

14、加入生抽、蚝油、香油、盐、一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅匀。

15、菜用手捏成小一点的圆球，滚上一层薄薄的玉米面。

16、上蒸锅，水开，大火蒸10分钟出锅。

17、直接吃 蘸上油醋汁吃 蘸上万能蘸料吃都可以。