香菇芹菜的做法_香菇跟芹菜怎么做好吃

1.香菇芹菜饺子的做法

2.芹菜和香菇能一起吃吗

3.素炒芹菜香菇丁的做法有哪些？

4.芹菜能和香菇一起炒嘛

5.夏季吃香菇炒芹菜可以平肝清热

芹菜炒蘑菇是一道简单快手的家常菜，以芹菜和蘑菇炒制而成，味道鲜美，营养价值高。

备料：芹菜400克、干香菇50克、精盐、淀粉、酱油、醋、鸡精、植物油等各适量。

做法：

1、芹菜洗净，剖开，切成2厘米左右长的芹菜段，用精盐拌匀，约10分钟后清水漂洗，沥干待用；

2、干香菇放入热水中泡软，取出后切片；

3、醋、鸡精、淀粉混全后装在碗里，加50毫升左右的清水，兑成芡汁待用；

4、炒锅置于火上烧热后，放入植物油，油冒青烟时，放入芹菜煸炒，两三分钟后放入香菇，迅速翻炒几下点几滴酱油、淋上芡汁，最后再翻炒使各调料均匀粘在香菇和芹菜上，起锅即成。

芹菜营养十分丰富，其钙、磷、铁含量均高于一般绿色蔬菜。常吃芹菜，对及时吸收补充自身所需营养，增强抵抗力大有益处，尤其是在寒冷干燥的冬天。而且，肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠、头痛、月经失调的人可适当多吃；处于生长发育期的少年儿童以及孕妇和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。芹菜可炒、拌、熬、煲，还可做成饮品，由于其根、茎、叶、籽都可当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇芹菜饺子的做法

香菇芹菜肉馅饺子的做法如下：

主料：面粉适量、肉馅适量芹菜2根、香菇2朵。

辅料：盐适量、味精适量、生抽2勺、葱适量、姜适量、料酒2勺、蚝油1勺、十三香一点点、熟油5勺、水适量。

1、先和面，揉成光滑的面团。

2、肉馅加盐、鸡精、味精、十三香、葱、姜、料酒、生抽、蚝油，然后加点水打散，陆续加水搅拌肉馅，直至起筋。

3、再加入切好的芹菜和香菇，搅拌均匀。

4、面团擀成薄厚均匀的饺子皮，包成自己喜欢的样子。

5、放入锅中煮熟就可以吃了。

芹菜和香菇能一起吃吗

香菇芹菜饺子

主要食材准备：香芹，香菇，猪肉馅

香芹洗干净切成碎粒，香菇也切成碎粒，和猪肉馅放在同一个盆中，加入盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油、再淋入一些香油，再打入一个鸡蛋，充分摔打搅匀给馅料入味。

下面来看看整个饺子的做法步骤：

包饺子

第一步：和面

：盆中倒入适量的面粉，用清水和面，边倒边搅拌，把所有的面粉润湿以后搅成面絮状。

然后反复搓揉成稍硬一点的光滑面团，用盘子盖住饧上10分钟，刚揉好的面团筋性比较大，不容易擀制成型。

第二步：调馅：小香芹洗干净切成碎粒，香菇也切成碎粒，和肉馅放在同一个盆中，加入盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油、再淋入一些香油，以前吃的都是香菇猪肉馅或者芹菜猪肉馅，没想到把香菇、芹菜、猪肉一块拌味道也这么香。

再打入一个鸡蛋，充分摔打搅匀给馅料入味。

第三步：擀皮：

面团饧发好以后我们把它揉光滑、搓成长条、切成大小均匀的面剂子。

然后把面剂子摁扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

第四步：包饺子：

在饺子皮上放入适量的馅料，把边缘捏合在一起或者放在虎口处挤压成饺子。

把包好的饺子放在托盘里面，好吃的香菇芹菜饺子做好了。

素炒芹菜香菇丁的做法有哪些？

芹菜和香菇能一起吃。

芹菜和香菇是生活中非常常见的两种食材，用芹菜和香菇搭配起来做成的菜特别美味，超级下饭，清淡又简单的芹菜炒香菇。芹菜口感清脆，香菇口感滑嫩，两者搭配起来，口感上起到互补的作用，而两种食材也都有自己本身独特的清香味，搭配起来也有互补的作用。

旱芹具有较高的营养价值，含有膳食纤维、多种维生素、多种矿质元素。旱芹既可以直接制作成菜肴，也可以加工之后食用。现代研究表明，旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，从中分得芹菜甲素、芹菜乙素等。

香菇炒芹菜的做法如下：

材料准备：香菇、芹菜、大蒜、生姜、红辣椒、食用盐、油、葱、料酒5克、水淀粉、芝麻香油等。

1、把香菇洗干净，然后把它切成香菇片，芹菜清洗干净之后把它结成芹菜段，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，红辣椒切成辣椒丝。

2、把香菇，芹菜，红辣椒提前焯一下水，锅内烧水，水煮开之后加入两勺食用盐，然后把香菇芹菜一起焯水，断生之后把红辣椒丝也放进去，红辣椒千万记得要焯水时间要短，推一下锅，然后把它一起捞出来控水备用。

3、锅内烧油，烧热之后呢，把葱姜蒜放进去爆香，然后把芹菜香菇红辣椒一起放进去。

4、加入食用盐两克，料酒5克，再加入适量的清水，翻炒几下之后再加入提前已经调好的水淀粉。

5、把水淀粉加入里面，让它与其他的食材更好地融合在一起，快速翻炒的时候再加入少许的芝麻香油即可。

芹菜能和香菇一起炒嘛

前言

芹菜是一种理想的绿色减肥食品。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有治疗作用。

材料

主料：芹菜300g、香干1块、香菇4朵；

辅料：油适量、盐适量、红椒半个、鸡精3g

素炒芹菜香菇丁

1

芹菜去掉头须、叶子，清洗干净后切小段

2

香菇、香干、红椒分别切小丁

3

炒锅下油，把香干、红椒煸炒1-2分钟，再盛出碗里

4

炒锅留底油，加入芹菜段大火翻炒1分钟

5

再加入香菇丁，继续翻炒

6

然后加入炒香的红椒、香干，大火快炒2分钟

7

加入鸡精和盐炒匀即可

小贴士

无技巧。

夏季吃香菇炒芹菜可以平肝清热

香菇和芹菜能一起吃。

西芹和香菇是日常生活中比较常见的食物，这两种食物可以一起吃。这两种食物一起吃，不会影响人体对这两种食物的营养吸收，也不会出现毒副反应。

香菇里面含有比较多的营养物质，比如钙元素和锌元素，并且含有一定的氨基酸。芹菜里面含有大量的维生素以及膳食纤维，同时含有比较多的胡萝卜素，可以起到润肠通便的功效。

材料：

　水发香菇100克、芹菜250克，植物油、香油、盐、料酒、水淀粉、酱油、葱花、姜末各适量

　将香菇洗净、切片，芹菜洗净、切段，将香菇和芹菜一起放入沸水中焯一下;锅内放油，爆香葱花、姜末，下香菇、芹菜煸炒，加入料酒、酱油、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，帮助排便，减少有害物质在体内的堆积，将香菇和芹菜同炒，可以起到很好的平肝清热的功效。