鳝鱼汤的做法产妇_产妇黄鳝汤的做法与功效窍门

1.产妇鳝鱼汤的做法

2.鳝鱼汤的做法一

3.黄鳝炖汤怎么做？

4.产妇吃黄鳝的做法

　黄鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖，特别适合产妇坐月子时食疗补气血。你了解黄鳝汤要如何做吗?下面是我给你讲一讲黄鳝汤的4种做法。

　一、莲藕鳝鱼汤的做法

　 菜谱 简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

　黄鳝汤的材料

　莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

　 黄鳝汤的做法

　1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

　3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

　4、放盐和鸡精调味即可。

　二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法

　 黄鳝汤的材料

　黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

　补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

　 黄鳝汤的做法

　1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;

　2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;

　3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;

　4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

　三、黄鳝排骨粉丝汤的做法

? 黄鳝汤的材料

　调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

　 黄鳝汤的做法

　1. 排骨洗净，汆水捞起;

　2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

　3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的?滑潺?，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

　4. 粉丝用清水浸泡至软;

　5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

　6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

　功效：

　补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。

　四、鸡丝鳝鱼汤的做法

　 黄鳝汤的材料

　用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

　 黄鳝汤的做法

　1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

　2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

　 黄鳝汤的功效

　活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效。

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产妇鳝鱼汤的做法

鳝鱼是小暑时节最应该吃的食物，黄鳝性温，味甘，入肝脾肾经，具有补中益气养血，固脱温阳益脾，强筋止血，滋补肝肾，祛风通络等功效，淮山药强肾补虚佳品，此道养生汤是小暑时节最易补的养生汤。 下面也给大家介绍，几种比较容易做黄鳝汤的做法，

第一种做法，山药鳝鱼汤

黄鳝宰杀洗干净，把黄鳝切一字花刀再切断

锅中水烧开，放入山药烫过凉

再放入黄鳝段烫洗净过

炒锅倒油爆香葱姜

倒入黄鳝翻炒，加入料酒，炒出香味，然后倒入砂锅中开水煮上五分钟

加入胡萝卜和山药，继续炖煮十分钟，加入盐，加入胡椒粉调味

加入香菜鸡精淋入香油，开煮，关火，第一道简单又好吃的黄鳝汤，就这样子可以了

第二种做法，清炖鳝鱼

三鱼段加入一勺干淀粉，抓拌均匀

锅烧热下宽油烧至七成熟，将黄鳝段下锅，油炸一分钟左右

炸至表面微微泛黄，捞出略干油分

炸好的黄鳝段放入碗中加醋加少许鸡汤，味精盐姜丝

上笼用旺火蒸30分钟

另取锅烧热倒入少许油，放入葱蒜爆香

加入鸡汤，醋盐味精烧至沸腾

用湿淀粉勾芡起锅，淋在蒸好的，黄鳝鱼上面即可。

第三种做法，豆腐炖黄鳝鱼，鱼去骨切成边长七厘米，长方形块后放入油锅中炸至金黄

豆腐鱼甜不辣见切成小块，西兰花切小朵，葱切成马耳状

所有材料除鸡蛋，葱y倒入锅内，先煮15分钟，再打入一个鸡蛋煮三分钟

最后加入调味料及青葱即可，若嫌麻烦，黄鳝不去骨也行，但尽量用黄鳝肉质好，不会一煮就碎

第四种做法，黄鳝鱼粥

江湖黄鳝放入烧开的水，小砂锅里，一会儿捞出去骨，将米放入小砂锅内，原汤里煮，待开后加入黄鳝肉带饭好后加入绿色青蔬菜叶，放入少许盐关火，即可出锅使用。

鳝鱼汤的做法一

产妇鳝鱼汤目的就是为了可以在较短的时间内将身体的能力快恢复。当然期间在饮食上也是需要注意的，这个时候家里人应该多做一些含有营养的汤类食物。黄鳝汤的营养价值就很不错，适合产妇喝。

黄鳝汤的功效很多，有补充气血、滋补肝肾还有降血糖的功效。不喜欢其中的腥味，制作的时候用热水烫下后略炒，就能够很好的去除腥味。黄鳝的做法很多，大家可以根据自己的口味自由选择。在黄鳝汤里加上些中药，口感和效果就更好了。

将黄鳝清洗干净，并且将它们在热水里过一下捞起，皮上的滑腻就能去除，将肉切块，再加上一些所喜欢的食材，北芪、陈皮和红枣等。再煮开一锅清水，放入所有食材，大火开煮，时间大约在20分钟左右，再小火煲一个半小时，放少量盐调味即可。

它的肉质细嫩，并且营养价值也丰富，肉、骨、血是可以人药的，有补虚劳以及祛风湿的强大功效。补益功能也很好，尤其是对身体虚弱的人来说，生病的人或是产后的人都可以选择吃它。

黄鳝炖汤怎么做？

鳝鱼约250克，剖腹去内脏，剔除骨头后，用菜油炒熟加入食盐、酱油、味精等，即可食用。或将鳝鱼切成一寸长段，用菜油稍炒，加盐，入汤久煮，食肉汤。连服2天后，第3天便血停止，肛门处无不适。

产妇吃黄鳝的做法

黄鳝煲汤的做法如下：

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可。

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坐月子黄鳝汤的做法大全 必须学会的熬制方法

2018/3/4 7:14:37 作者：U7-yangq… 来源:伊秀美食网

黄鳝是一种营养非常丰富的鱼类，黄鳝的做法也是多种多样的，可以清蒸也可以红烧。其实用黄鳝来熬汤能够使得黄鳝的营养得到很大程度的发挥，因此黄鳝汤的营养价值很高。

做法一

食材：黄鳝、姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精

步骤：

第一步，把一条条的黄鳝刨开肚子，将里面的内脏挖出来，然后用刀切成一段段。

第二步，在锅中烧一锅开水，把处理好的黄鳝放到锅里面焯，将其身上的黏膜去掉。

第三步，把姜的皮去掉，将其剁成末，接着把葱洗干净，将其切成葱花。

第四步，在锅中下一点油，油热之后，放入适量的姜末和葱花，将其爆香后放入黄鳝，翻炒几下后放点料酒接着翻炒。

第五步，在锅中加入大量的水，放鸡精，用大火将其烧开后改用小火慢慢炖。

第六步，炖半个小时之后就可以往里面放盐和胡椒粉了，再撒点葱花，搅拌均匀即可。

做法二

食材：黄鳝两条、姜一块、葱、大蒜六瓣、料酒适量、胡椒粉、盐

步骤：

第一步，在黄鳝的脖子上用刀划一下，放血，接着把黄鳝的肚皮剖开，把黄鳝肚子里面的东西去掉，用清水冲干净后，用刀切成一小节一小节的，然后把切好的黄鳝放到盆中用水浸泡，将其血水浸泡出来。

第二步，把葱用水洗干净，切成葱花，把姜去皮后切片，把大蒜拍扁。

第三步，在锅中热油，然后把姜片放进去炸，把姜片炸成金**之后，就把黄鳝倒进去，倒的时候注意沿着锅边慢慢倒，因为黄鳝有水，而锅有油。

第四步，在锅中翻炒黄鳝，多翻炒几遍，然后倒入大半锅水，接着把可以去腥的料酒倒进去，把拍扁的蒜头也放进去，盖上锅盖煮。

第五步，在煮好的汤中加入适量的盐和适量的胡椒粉，再把葱花撒上去，用汤勺搅拌就可以了。

做法三

食材：黄鳝一斤、北芪20克、姜一块、盐适量

步骤：

第一步，将买回来的黄鳝放血，去头，剖开它的肚皮，将里面的内脏都拿出来，然后用清水冲洗干净，把它们切成一截截。

第二步，把姜用小刀刮去皮，洗干净后切成姜片。

第三步，将处理好的黄鳝放到煮汤锅中，再加入北芪和姜片，注入大半锅的清水，开大火将其煮沸。

第四步，水煮沸腾后改用小火，慢慢炖，将汤炖得香浓，最后加入适量的盐调味就可以了。

做法四

食材：黄鳝250克、红枣5颗、党参8条、陈皮适量、生姜1块、盐适量

步骤：

第一步，把生的黄鳝用刀杀了，砍去黄鳝的头，剖开它的腹部，把里面的内脏去掉，用自来水冲洗干净体内的血水，然后用刀剁成一段段。

第二步，用小刀划开红枣，取出核，把生姜去皮切成片状。

第三步，把处理好的黄鳝肉放进锅中，接着把去核的红枣、党参、陈皮还有生姜片一同放进锅中，加入一锅水，水量至少要浸没食材。

第四步，把火调至最大，将水煮沸，然后再把火调回慢火，将食材的味道慢慢熬出来，之后加入适量的盐就可以享用了。

做法五

食材：黄鳝若干条、水豆腐两大块、生姜一块、大蒜两瓣、葱五根、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量

步骤：

第一步，先将黄鳝处理好，去头，剖腹，取出内脏，清洗血水，然后切成一段段。

第二步，将水豆腐切块，接着把生姜去皮切成丝状，把大蒜剁碎，把葱切成葱花。

第三步，开火热锅，放入适量的油，油煮沸腾之后倒入切成一段段的黄鳝，将黄鳝两面煎至**。

第四步，往锅中放姜丝和蒜末，倒一点点料酒，接着往里面倒入大量的水，用大火烧开。

第五步，水滚之后放入切好的水豆腐，加入适量的胡椒粉、鸡精以及盐，搅拌均匀后盖上锅盖。

第六步，约15分钟之后把锅盖打开，看到汤水变成白色就可以往锅中撒葱花，熄火。