德国猪脚的做法_德国猪脚英文怎么说

1.咸猪蹄怎么做好吃

2.想知道红烧猪蹄的做法

3.炖咸猪蹄的家常做法

4.德国点菜指南德国美食指南

5.德国：用工匠精神把香肠做到极致

主要材料：德式莱昂肉肠、酸黄瓜、洋葱丝、青红椒丝、小红萝卜、混合生菜、摩苏里拉芝士

调味料:橄榄油、德国油醋汁、香叶

(1)肉肠切成片，酸黄瓜和芝士切成条，小红萝卜切成片。

(2)将切好的肉肠、酸黄瓜、芝士与洋葱丝、青红椒丝混合，加入橄榄油、油醋汁拌匀。

(3)将肉肠等装盆，用小红萝卜片、混合生菜和香叶作装饰。

注意：摩苏里拉芝士(MOzzARELLA cHEEsE)，味淡、白色并有弹性。 材料：

水煮德国猪脚1块，培根(切小片)4片，德国香肠(切斜片)2～4根，蒜末l大匙，洋葱(切丝)1/2个，胡萝卜(切片)1/2个，马铃薯(切片)2个，奶油2大匙，高汤5杯

调味料：

盐1/2小匙，胡椒粉l/2小匙，香菜末适量

做法：

1、水煮德国猪脚切片。

2、锅烧热，以奶油炒香洋葱丝、培根片、蒜末，倒入高汤、调味料，再放入马铃薯片、胡萝卜片、德国香肠和猪脚煮滚，即可食用。

蘸酱：

芥末酱(可依口味清淡或浓重，选择美式黄芥末酱或是法式芥末酱)

注意事项：

食用德国猪脚火锅可选择酸黄瓜、德国酸菜、腌渍小洋葱做搭配，风味更特别。

酸黄瓜、腌渍小洋葱可在超市买到罐装的。德国香肠可在大型超市或进出口食品店买到。

典故：

在台湾提起德国猪脚，一般人的印象常是烘烤式的，其实在德国，水煮猪脚也是非常普遍和受到喜爱的。德国猪脚火锅即是以水煮猪脚、德国香肠和培根三种肉品，带出浓郁的肉香和甜美的汤头，是一道光闻就令人垂涎的料理。 原料：

皮料(包含水油皮和油酥，即中筋粉1000克，白糖50克，黄油1000克，鸡蛋150克，水300克)，馅料(低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黄油50克，黄桃200克)

制法：

将面粉和白糖混合煮成细滑馅心待用，分别调制水油皮和油酥，放入冰箱中冰至软硬适度，用三次四折法起酥，擀皮放上馅心、黄桃片，将酥皮对折，用蛋液粘紧切出花纹，刷蛋入炉烘烤至金**熟透即成。

特点：

色泽金黄，层次分明，酥脆香甜。 材料：

法兰克福肠、土豆色拉、培根、混合生菜、樱桃番茄、芥末

制作：

(1)煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟。

(2)将培根也煎至色金黄成熟。

(3)法兰克福肠与培根装盆，配上土豆色拉、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。

咸猪蹄怎么做好吃

对于国人来说，猪手、猪脚是常见食材，家里的餐桌、街边小摊、快餐店、五星级酒店都能看见它的身影。

猪手，又叫猪脚、猪蹄。当然，两者其实是有区别的，主要是有分前蹄还是后蹄，前蹄就是猪手，肉多骨少，呈直形；后蹄肉少骨稍多，呈弯形，后蹄一般都只吃蹄膀，因为后蹄的蹄膀肉比较多。

在烹饪上，卤猪脚或者是红烧，尽量买前蹄，如果是炖汤，建议选后蹄。

中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

但是，你可能不知道备受国人喜爱的猪手，有很大一部分是进口。

瑞士猪手

因饮食习惯的不同，外国人并不喜欢猪手、猪内脏等猪副产品，这些东西用普通煎、烤是难以体现他们的美味的，因为大部分的外国人并不喜欢吃。

不过，德国有名的猪肘子，搭配各种香料烹饪，做法跟我们有点像，德国猪肘子在欧洲还是小有名气的。

但大部分的猪手猪蹄还是被淘汰掉的，但是这些东西到了国内就很有市场，而且因为不同的饲养环境，进口的猪味道还有点小特别。

那瑞士猪来说，瑞士畜牧业发达，要知道他们的进入农业的标准是非常高的，饲养员要有“准入证”才能从业。此外，瑞士环境好，拥有纯净的水源和丰富的牧草，饲养环境优渥。

瑞士猪除了吃大麦和燕麦等谷物饲料，也吃食品加工留下的副产品，如奶酪制作剩下的乳清，而从它们被屠宰的体重95-105公斤来看，一头肉猪的生命一般有5个月的时间，按家猪15年的自然寿命来算，这些还算是小猪仔，肉质非常鲜嫩。

因此，喜欢吃猪手、猪蹄的朋友，可以尝试下瑞士猪手。厦门玖新旗下品牌鲜会鲜，专业进口冷冻猪、牛、羊肉产品，公司供应链完整，自有工厂、门店，产品规格多样，可满足不同客户的需求。

猪脚

猪脚

想知道红烧猪蹄的做法

咸猪蹄做法一，

咸酥猪脚

材料

清炖猪脚300公克，葱末15公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，姜末10公克，地瓜粉适量，A.米酒1小匙，乌醋1/4小匙，盐少许，胡椒粉少许，B.胡椒盐少许

做法

1.把清炖猪脚肉切小块，加入所有调味料A拌匀，再于外表均匀的沾裹地瓜粉，备用。

2.热油锅，将油温热至约170℃时，放入作法1的猪脚块以火炸?分钟至表面呈金黄酥脆，捞起沥油，备用。

3.热一炒锅，加入1/2大匙沙拉油，爆香蒜末、姜末后，加入葱末、辣椒末、胡椒盐与作法2炸好的猪脚块拌匀即可。

做法二，水煮咸猪手

材料

材料咸猪手、紫椰菜、土豆粉、香叶、百里香、西芹、胡萝卜、番茄、洋葱、白醋、黄油、牛奶、豆蔻粉、盐、胡椒、肉汤

做法

(1)洋葱、西芹、胡萝卜分别切成块，加入白里香、香叶、肉汤、胡椒和盐，烧滚后放入咸猪手，用小火煮1小时左右，直至皮软。

(2)紫椰菜切成丝，番茄切成块，洋葱切成木，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味，淋入少许白醋。

(3)牛奶烧开，加入豆蔻粉，徐徐倒入土豆粉，搅成泥状，加入少许黄油，即成土豆泥。

(4)将煮好的猪手放入盆内，配上紫椰菜、番茄和土豆泥即可。

做法三，德国咸猪手

材料

咸猪手 1只

法国香叶(Bay Lees) 6片

白胡椒粒 1大勺 （我这儿买不到整粒的白胡椒，用黑胡椒粒代替）

白醋 2小勺

啤酒 2罐

百里香 (Thyme) 1大勺

工具：

带架子的大烤盘

小喷壶

做法

1. 煮一大锅水，倒入白胡椒粒，水开后小火煮3分钟

2. 开大火，加入法国香叶，大火煮3分钟后，转小火煮10分钟

3. 把咸猪手用冷水冲净，放入锅中，加2小勺白醋，水开后转小火煮2小时，关火

4. 让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时（我一般是泡过夜）

5. 烤箱预热450华氏度，小喷壶里倒入少量啤酒备用

6. 捞出咸猪手，沥干

7. 取一个大碗（盆）倒入剩下的啤酒，加入1大勺百里香，拌匀

8. 把咸猪手放入百里香啤酒混合液内，浸泡10分钟，（5分钟时翻个面，最后2分钟给咸猪手做个）

9. 把咸猪手捞出，沥干，放进烤箱，（每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒，且翻个面）

10. 450华氏度烤大约1个小时，或烤到表皮金黄香脆

炖咸猪蹄的家常做法

准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：

1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。

2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。

3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。

6、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。

7、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

德国点菜指南德国美食指南

炖咸猪蹄的家常做法，是有一定方法和讲究的，烹饪得宜，才能做出更加美味可口的效果，同时营养价值也更为丰富。

1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

猪蹄是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素，

孕妇适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用，对孕妇自身以及肚子里的宝宝都有很多的好处，

孕妇在怀孕期间一定要注意饮食均衡的问题，对于各种肉蛋奶类，蔬菜水果，都要适当的吃一些。

由于猪脚的成分中含有丰富的胶原蛋白，因此进食后可以起到补充营养以及美容养颜等功效。

另外，平时经常能吃猪脚还可以起起到抗衰老、预防骨质疏松以及预防心血管疾病等功效。

经常吃猪脚可以起到补血益气、抗衰老、恢复皮肤弹性以及美容养颜等功效，进食后可以缓解气血不足引起的不适症状。

另外，经常吃猪脚还具有促进分泌以及增强免疫力等作用。

猪蹄的营养价值及功效能够补充体内的蛋白质，有效的改善身体的皮肤组织细胞储水的能力，

可以有效的防止皮肤过早的衰老，既有非常好的美容养颜的作用，还能够起到补钙的效果，

对于小腿抽筋，麻木，都能够得到比较好的改善和缓解，猪蹄汤的营养价值非常丰富。

德国：用工匠精神把香肠做到极致

1.德国美食攻略

提到德国菜，你可以不得不提香肠。德国人喜欢吃肉，尤其是香肠。他们生产1500多种香肠，其中许多在全世界都很受欢迎，比如黑森林火腿以地名命名，可以切得像纸一样薄，口感极好。德国的国菜是把各种香肠铺在酸上。有时候，一整只猪的后腿用来代替香肠和火腿。德国人可以杀死整只煮熟的猪史腿板着脸靠在自己身上。德国菜以酸咸为主，调味很浓。主要烹饪方法有烤、炖、串、炖。蓝色桌布上放着一篮面包，客人可以边等边慢慢享用。德国面包很有嚼劲，只有牙齿好的人才能尝到。德式汤一般比较浓，喜欢把汤中的原料打碎，大概和当地冰冻的气候有关。据说德国生活简单，水煮香肠，浓浓的一锅土豆豆汤，还有著名的腌酸菜面包，一顿饭就送走了。此外，德国美食还包括著名的德国绿豆汤、德国生鱼片、德国烤肉、德国香肠、酸菜、德国苹果酥、油炸饼干等。一日三餐。和中国大部分地区一样，德国一日三餐。早餐通常在七点钟。时钟，午餐是在一点时钟和晚餐是在七点时钟。一些地方在午餐和晚餐之间有下午茶和蛋糕。与中国不同的饮食习惯，德国最精致、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在酒店或机关的餐厅，早餐多为自助，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等。不仅品种丰富，而且色香味俱佳。然而，在普通人美国的家庭，无论贫富，他们早餐的内容大体相似：一是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等。主食是各种面包，和面包搭配的奶油、奶酪、果酱，再加上香肠、火腿。德国人吃饭很有效率。他们可以在短短10分钟内混合并完成这些丰富的食物，为他们早上紧张的工作提供能量。德国的午餐一般在食堂或者快餐店吃，是真正的快餐，比如由土豆、沙拉生菜和几片肉组成的拼盘，外加一杯饮料。最后，我会尽力帮助你。我我会尽力帮助你。我我会尽力帮助你。我我会尽力帮助你。德国家庭聚餐通常是冷餐，内容非常丰富：一大盘肉；新鲜可口的蔬菜，如萝卜、西红柿和黄瓜；新鲜水果，如葡萄和樱桃。有些家庭主妇还摆出各种口味的奶酪，主食是面包。晚餐时间较宽，一家人围坐在餐桌旁，边吃边聊。除了一日三餐，一些德国人习惯于加餐在四五点钟下午打卡，也就是一杯咖啡或茶，一块蛋糕或几块饼干。中上阶层的家庭喜欢在这个时候邀请朋友喝茶聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝世界闻名的德国蛋糕，德国女性一般会练习烘焙点心的技巧。然而，在今天在快节奏的社交生活中，这种午后休闲享受只有在周末、节日或期才有可能。德国大餐的典型食谱有：凉菜：奶油、奶酪、鲜鱼或鱼罐头、香肠制品、火腿、用姜黄冷冻的鱼(肉)、鱼或肉拼盘、煮或烤的家禽、用大蒜烤的猪里脊肉、红烧肉、煮舌头、沙拉、薄奶油、酸奶、鸡蛋沙拉和半熟鸡蛋。第一道菜：由肉、鱼、蔬菜、米饭或豆类制成的浓汤，家禽或野味汤，由各种肉、米饭、通心粉和蔬菜制成的清汤，涂有鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤，家常面条鸡汤，由肉或鱼制成的浓辣汤，农夫汤和酸黄瓜汤。

第二道菜：水煮或烤鱼配土豆和蔬菜、红烧或烤牛肉、烤家禽或野鸟、炸猪排配肉馅饼、炸猪排、鸡蛋糕、肉馅饼或炸肉馅饼；香肠、短香肠配水煮、荷包蛋、炒蛋、烧菜。甜食：新鲜水果、草莓；新鲜水果或水果罐头、水煮草莓或果冻、果酸、奶油汁果冻、露水、布丁、苹果泥、冰淇淋配水果汁和甜果汁；各种零食。每个人吃饭时桌上都必须有奶油，午餐必须以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐喝啤酒。水果凉菜一定要凉。

2.德国美食地图

民族美食：

1.法国菜简介在世界三大菜系中，法国菜有它的一席之地。法国菜的特点是使用新鲜的时令材料，加上厨师独特的调理，完成一种独特的艺术美味，无论是视觉、嗅觉、味觉、触觉、交感神经都是无与伦比的。但在食物质量、服务水平、用餐氛围等方面，则需要精细化的整体表现。

2.法国菜的突出特点是选材广泛。法国菜经常使用稀有珍贵的原料，如蜗牛、青蛙、鹅肝、黑松露等。蜗牛和青蛙腿做的菜在法国菜中很有名。

3:法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟、白兰地的产区之一。所以法国人在餐饮中对酒的搭配和使用是非常讲究的。比如饭前喝淡味酒；吃沙拉、汤和海鲜时，喝白酒或玫瑰酒；吃肉的时候喝红酒；饭后喝一点白兰地或甜酒。此外，香槟通常用于庆祝活动，如结婚、生子、庆祝成就。

意大利：

1:有人问西餐之母是哪个国家？大多数人会说是法国菜，西餐之母是意大利菜！意大利是一个美食之国。他们在食物方面有着悠久的历史，就像他们的艺术、时尚和汽车一样，他们总是喜欢制作精美的作品。意大利菜优雅高贵，厚重朴实，讲究原汁原味。意大利美食非常丰富，有上千种菜肴。除了大家熟悉的披萨和意大利面，它的海鲜和甜点也很出名。历史悠久的意大利菜对欧美国家的餐饮产生了深远的影响，发展出了包括法国菜、美国菜在内的诸多派别，因此被誉为西餐之母。

2.对西方饮食文化贡献良多。公元1533年，当意大利公主卡琳迪美第奇嫁给法国王储亨利二世时，她带了30名厨师，并将新的食物和烹饪方法引入法国。法国人融合了两国的烹饪优势，并逐渐发扬光大，创造了——法国菜，当今西餐最著名的代表。其次，意大利人发明了叉子，为餐桌上的文化做了新的注解。

美国：

1.美国盛产水果，美国菜的沙拉中会用到很多水果，比如香蕉、苹果、梨、橘子等等。此外，水果也常用在热菜中，如菠萝烤火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。

2.美国是一个典型的移民国家。自哥伦布自1492年美国发现美洲以来，一些欧洲国家开始向北美移民并在此殖民。他们在发展当地经济的同时，也将原居住地的生活习惯和烹饪技艺带到了美国，所以美国美食堪称东西方交汇、南北汇流。

3.因为美国人生活节奏快，所以快餐业发展很快，比如肯德基、必胜客。

德国：

1.德国菜味道更重。德国菜以酸咸为主，调料很浓。在材料方面，首选猪肉和牛肉：肝脏、香料、鱼、家禽和蔬菜等。调味用了很多芥末、白酒、黄油等。而烹饪通常是通过煮，炖或炖。

2.德意志民族是日耳曼人的直系后裔，性格豪放好斗。在饮食方面，他们喜欢吃大块的肉和大碗的酒。

3.德国菜可以不得不提香肠。德国人喜欢吃肉，尤其是香肠。他们制作1500多种香肠，其中许多在世界各地都很受欢迎，例如以一个地名命名的黑森林火腿，可以切得像纸一样薄，味道非常棒。德国的国菜是把各种香肠铺在酸上。有时候，一整只猪的后腿用来代替香肠和火腿。德国人可以杀死整只煮熟的猪史腿板着脸靠在自己身上。

俄罗斯：

1.俄罗斯料理的特点是选材广泛，制作精美，加工精细，因材施教，色泽精美，口味多样，适应性强，油大味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜肴。因此，酸奶油常用于烹饪：柠檬、胡椒、腌黄瓜、洋葱、白塔油、茴香和香叶作为调料。

2.作为世界上领土面积最大的横跨欧亚大陆的国家，俄罗斯虽然在亚洲拥有广阔的领土，但由于大部分居民生活在欧洲部分，其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆的基本特征美国的饮食文化。但由于其特殊的地理环境、文化环境和独特的历史发展进程，也造就了独特的俄罗斯饮食文化。

3.由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充更多的热量。俄罗斯菜一般用油比较多，大部分汤菜都有浮油。口味重：俄罗斯菜口味重，有酸、甜、咸、辣。他们喜欢大蒜和洋葱。

:3.德国必吃美食

10.小熊软糖

小熊软糖是德国的特色小吃。由白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、海藻护色剂等原料制成。它的外观晶莹剔透，有嚼劲，是一种又好又好吃的零食。

9.宁芬宝陶瓷

宁宝陶瓷在德国已有200多年的历史。它是按照历史模型建造的，制作技艺精湛，具有极高的历史价值。当然它的价格也不便宜，但是无论是作为家里的装饰品还是礼品都是非常不错的选择。

8.德国皮革制品

德国的皮具一直以耐用著称。钱包、手袋、旅行包的质量都很好，款式也很多样。喜欢包包的人可以随意挑选。

7.姜饼

姜饼是德国的传统食品，在姜饼的外层撒上一层甜甜的糖霜，这样姜饼不仅口感丰富，而且外观也非常赏心悦目。德国人喜欢把姜饼做成爱的形状，每个节日都会给朋友写祝福语作为装饰。

6.德国葡萄酒

德国是著名的葡萄种植国，葡萄酒已经成为德国独特的文化魅力。每年仲夏刚过，德国每个葡萄酒产区都会兴高烈地举办一年一度的葡萄酒节，来自世界各地的人们将聚集在这里品尝美酒，享受美好的品味生活。

5.双人厨房用具

德国以高品质著称，两个人制作的厨具开创了现代厨房的概念，让烹饪成为一种享受，带给人们无限美好的制作品质。

4.德国啤酒杯

德国的啤酒相当有名，所以啤酒杯自然是很棒的纪念品，尤其是在德国柏林的很多街边小店，那里有很多漂亮又有异国情调的啤酒杯。一定要带一个回家。

3.德国猪的脚

德国猪猪脚是德国人的传统美食之一。它用的是肥肥的猪后腿，腌制烤好后就可以酸菜吃了。德系猪的特点那是猪的脚她的皮肤松脆而不干燥。吃起来很有味道，很有嚼劲，真的让人回味无穷。

2.香肠

德国是一个非常典型的大口肉和大口酒国家。德国人很喜欢吃猪肉，会把猪肉做成香肠，很受当地人欢迎。

1.黑森林火腿

黑森林火腿是只有德国黑森林才能创造的美味。这种火腿是用黑森林的原料制成的。好的黑森林火腿外面是黑色的，里面是红色的。不切的时候会散发出强烈的烟熏味。切开后是诱人的暗红色调。当地人喜欢吃黑森林火腿配黑麦面包，吃起来很过瘾。

:4.德国最著名的美食

1.德国血肠

简介：德国血肠在中国也很有名。这种香肠由动物血、动物舌头、面包屑、燕麦和其他配料混合而成。这种香肠和之前的相比，比较简单。风干后可以直接食用，但当地人更喜欢切片，用黄油油炸后再食用。

2.纽伦堡香肠

简介：纽伦堡香肠是德国东南部的一种特色食品。这种香肠很小，通常只有拇指大小。通常装在锡盘里，配以酸菜或土豆沙拉。纽伦堡香肠的做法也是相当严格和讲究的。只有按照认证配方在纽伦堡制作的香肠才能被称为正宗的纽伦堡香肠。

3.慕尼黑白香肠

简介：慕尼黑白香肠因外观呈白色而得名。它是由剁碎的小牛肉、熏猪肉和许多调料如欧芹、肉豆蔻、洋葱、姜等制成的。烹饪时，这种香肠必须用70度左右的盐水加热，绝对禁止用开水，否则会爆开，失去味道。

4、城堡老香肠

简介：卡塞尔香肠是北方黑森林地区的传统肉制品。这种香肠很讲究。选用当地优质猪肉，需要风干3-12个月。可以说，需要时间来磨练其独特的精致。

5.图林根香肠

简介：图林根香肠在德国有600年的历史，是德国香肠的领头羊。通常是将猪肉或牛肉倒入羊肠内制成。味道很浓。煎好后配包子，再配黄芥末酱。非常好吃。

6.台北香肠

介绍：台北香肠最独特的就是味道和香味，尤其是这些香料的搭配和做法。需要捣碎成极小的颗粒与猪肉末充分混合，然后放在炭火上慢慢烤至外脆内嫩。一口下去，油脂和麻辣的香气会在口中绽放，搭配啤酒绝对完美。

:5.德国的特色美食

1.小熊软糖

小熊软糖是德国的特色小吃。由白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、海藻护色剂等原料制成。它的外观晶莹剔透，有嚼劲，是一种又好又好吃的零食。

2.宁芬宝陶瓷

宁宝陶瓷在德国已有200多年的历史。它是按照历史模型建造的，制作技艺精湛，具有极高的历史价值。当然它的价格也不便宜，但是无论是作为家里的装饰品还是礼品都是非常不错的选择。

3.德国皮革制品

德国的皮具一直以耐用著称。钱包、手袋、旅行包的质量都很好，款式也很多样。喜欢包包的人可以随意挑选。

4.姜饼

姜饼是德国的传统食品，在姜饼的外层撒上一层甜甜的糖霜，这样姜饼不仅口感丰富，而且外观也非常赏心悦目。德国人喜欢把姜饼做成爱的形状，每个节日都会给朋友写祝福语作为装饰。

5.德国葡萄酒

德国是著名的葡萄种植国，葡萄酒已经成为德国独特的文化魅力。每年仲夏刚过，德国每个葡萄酒产区都会兴高烈地举办一年一度的葡萄酒节，来自世界各地的人们将聚集在这里品尝美酒，享受美好的品味生活。

6.双人厨房用具

德国以高品质著称，两个人制作的厨具开创了现代厨房的概念，让烹饪成为一种享受，带给人们无限美好的制作品质。

7.德国啤酒杯

德国的啤酒相当有名，所以啤酒杯自然是很棒的纪念品，尤其是在德国柏林的很多街边小店，那里有很多漂亮又有异国情调的啤酒杯。一定要带一个回家。

8.德国猪的脚

德国猪猪脚是德国人的传统美食之一。它用的是肥肥的猪后腿，腌制烤好后就可以酸菜吃了。德系猪的特点那是猪的脚她的皮肤松脆而不干燥。吃起来很有味道，很有嚼劲，真的让人回味无穷。

9.香肠

德国是一个非常典型的大口肉和大口酒国家。德国人很喜欢吃猪肉，会把猪肉做成香肠，很受当地人欢迎。

10.黑森林火腿

黑森林火腿是只有德国黑森林才能创造的美味。这种火腿是用黑森林的原料制成的。好的黑森林火腿外面是黑色的，里面是红色的。不切的时候会散发出强烈的烟熏味。切开后是诱人的暗红色调。当地人喜欢吃黑森林火腿配黑麦面包，吃起来很过瘾。

6.德国特色美食介绍

猪肠脚、面包、啤酒、酸菜、苹果酥、豆汤、酸炖牛肉、油炸饼干、黑森林蛋糕。

初到德国，总会被德国人“大块吃肉，大口喝酒”所震撼。据说，德国人好吃肉，虽说牛肉、鸡肉、鹅肉也很多，但是尤好猪肉——每年德国人均猪肉消耗量65公斤，居世界首位。

除了近乎般的猪脚外，自然是以香肠最为知名，香肠种类至少有1500种，全皆由猪肉制成。而德国人烹制香肠，通常是锅煮或烧烤，很少用油煎。这时往往要搭配上炖煮过的胡萝卜、马铃薯、洋葱、生菜、卷心菜、青豆等——不过更多时候是德国酸菜。

德国南部很少吃鱼，烹制鱼类那是德国北部沿波罗的海诸州的拿手戏——虽说拿手，也不及天朝的煎炒烹炸来的色香味俱全。德国北部彼岸的波罗的海盛产鲱鱼（herring），德国人通常会用鲱鱼和蔬菜卷制成鱼卷。如果有兴趣，推荐试试当地用奶油和腌鲱鱼制成的菜品。内陆地区鱼肉来自莱茵河等河流的淡水鱼。

德国烘制面包的 历史 已超过800年，种类据说超过400种。境内随处可见面包作坊，而以粗盐、面粉烤制的8字面包和黑麦与小麦制成的农夫包最能代表德式面包。

有肉岂能无酒！德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有1300家啤酒厂，啤酒种类高达5000多种。据官方统计，每个德国人平均每年啤酒消耗量为138升。大致上德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒、无醇啤酒这六大类。

很多人到德国，总是对当地的猪脚津津乐道。其实，德国香肠一点儿不逊色于猪脚呢！粗粗算来，能够挂在嘴边的就有巴伐利亚白香肠、德国咖喱肠、德国猪肝肠、德国下午茶香肠、德国油煎香肠、施华力肠、法兰克福肠、图林根原味烤香肠等等。

跟着我，来看看有哪些香肠品种吧！

1

巴伐利亚白香肠

巴伐利亚白香肠（Wei?wurst、Weisswurst）是巴伐利亚一种传统香肠，由剁碎的小牛肉和烟猪肉制作，加入香芹（又称beiderl）、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等调味。香肠大约长四五英寸长，粗约一英寸。按照当地传统，巴伐利亚白香肠应在早上尽快准备，在早餐或早餐后的加餐吃。当地有说法，这种香肠不应该在中午听见教会的钟声。烹制巴伐利亚白香肠十分简单，在沸水中加热大约十分钟，上菜时香肠放在装有热水的罐子中，免得很快冷却。巴伐利亚白香肠通常佐以甜芥末酱食用，配上8字面包、小麦啤酒，记住：不吃肠衣。

2

德国咖喱香肠

德国咖喱香肠（德语Currywurst）是一种风行于柏林等地的德国快餐食品，堪称德国的国民饮食，其实就是经过汆烫再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱——这种酱汁被视为整道小吃的精华，一般是加入大量咖喱粉的番茄酱或番茄膏，此外也可以用任何番茄酱为基底的酱汁搭配咖喱或其他香料制成。据德国咖喱香肠博物馆的估计，德国人每年大约吃掉8亿根咖喱香肠，仅柏林一市消费量即达7000万根。

追溯咖喱香肠的 历史 ，一般认为是西柏林的赫塔·夏洛特·霍伊韦尔女士于1949年创制的——当时盟军占领下的西柏林食品匮乏、黑石猖獗，她从驻德英军士兵手中换得辣酱油及咖喱粉等英式调味料，并将两者与其他香料混合，再淋到烤猪肉香肠上面。

之后，霍伊韦尔选择了英国占领区内的夏洛滕堡，在街头开设路边摊，供应给参加修复二战破坏的重建工程的工人们，因其价格低廉、分量充足，很快大行其道。1951年，霍伊韦尔替自己研制的咖喱番茄专用蘸酱“Chillup”注册了专利，这种蘸酱名称来自辣椒（Chili）和番茄酱（Ketchup）的组合。鼎盛时期，她的摊位每周可卖出一万份咖喱香肠。此后她转往腓特烈皇帝大街（Kaiser-Friedrich-Stra?e）59号开设一家快餐店，售卖德式咖喱香肠，业务最繁忙时曾雇用了19位员工，一直营业到14年歇业为止。

除柏林外，汉堡及鲁尔区两大都会区也曾争夺过“咖喱香肠起源地”。鲁尔地区有传说称，咖喱香肠的蘸酱是埃森一个香肠小吃摊主不小心将一罐打开的咖喱粉倒入番茄酱中而偶然发明。而根据广为流传却无法证实的汉堡起源的传说，德国作家乌韦·提姆1993年发表了《咖喱香肠的发明》（Die Entdeckung der Currywurst），后于2008年改编成同名**，最终，柏林起源说还是占了上风。

2009年8月15日，柏林市中心开设了一座咖喱香肠博物馆，以纪念咖喱香肠诞生60周年。馆长马丁·洛韦尔表示：“没有一道德国国民料理能（像咖喱香肠）这样激发如此多的 历史 、吸引这么多的爱好者”。该馆离查理检查站不远，参观民众可以在馆内了解咖喱香肠各方面的信息，入场券还赠送一条咖喱香肠供人品尝。

现在在街头购买的咖喱香肠通常搭配薯条或圆面包，装在纸餐盘或纸盒里，配上木制或塑料制免洗叉，以便购买者边走边吃。各地的咖喱香肠做法总有些不同之处，有的会加入辣椒粉或洋葱丝，或是搭配蛋黄酱。喜欢在家制作咖喱香肠的朋友还可以到超市里购买德国食品巨头美卡推出的“咖喱王”香肠（CurryKing）。

大众 汽车 设在沃尔夫斯堡的总部附设一家大众专属的香肠制造厂，每年产出350万份咖喱香肠，其中160万份供应给大众车厂员工。阿富汗战争期间，德国联邦国防军驻阿富汗东北部的昆都士基地里也提供咖喱香肠。如今，咖喱香肠已经成为德国饮食文化中的地标性产品食品，前德国总理格哈特·施罗德最著名的咖喱香肠爱好者，柏林还形成了一套不成文政治传统——每位角逐柏林候选人都会到咖喱香肠摊前拍一张照片以示亲民作风。

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德国猪肝肠

德国猪肝肠（德语Leberwurst、荷兰语Leverworst）是德国和荷兰当地一种香肠。有趣的是，虽然叫猪肝肠，但主料都是猪肉，猪肝实际重量的10%-20 %，以保证香肠有足够的猪肝口味。德国每个地区有自己做猪肝肠的方法。与之类似，德国还有一种Kalbsleberwurst香肠——直译为“小牛肝香肠”，但通常不含小牛犊的肝脏，而是添加入小牛肉而成。

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德国下午茶香肠

德国下午茶香肠（Teewurst）得名于人们吃下午茶时，爱将这种内含30%至40%脂肪的香肠肉酱挤出涂抹在三明治上吃。这种香肠诞生于19世纪中叶波美拉尼亚Rügenwalde（今波兰的Dar?owo），其制法并不复杂：由两份未加工的猪肉（有时是牛肉）混上一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放7到10天使香肠成熟即可。

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德国油煎香肠

德国油煎香肠(德语Bratwurst)是一种由小牛肉、猪肉或牛肉制成的德国香肠，其名称源自古高地德语"br?twurst",由“br?t-"(绞肉)和"-wurst"(香肠)组成，这生动地说明了香肠的制法。不过，如今德国人多将"br?t-”和德语动词"braten"(油煎、烤)联想在一起。

德国油煎香肠多以油煎或烧烤，有时用高汤或啤酒一起烹煮，搭配德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用，是最常见的德国快餐食品。切碎的德国油煎香肠也可以加辣的或甜德国芥末和番茄酱（如德国咖喱肠），佐以一片吐司食用，有时佐以硬德国卷和小麦啤酒。

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思华力肠

思华力肠（Cervelat）是流行于德国及瑞士的一种以猪肉和猪脑制成的香肠，起源于拉丁文cerebrum（“脑子”）一词，不过今天的思华力肠已经不含有猪脑了。德国思华力肠是一种未加工的香肠，由剁碎的猪肉、牛肉和烟肉冷熏一天制成，通常用来制作烤香肠。

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法兰克福肠

法兰克福肠（德语Frankfurter Würstchen）是德国一种由猪肉（有时会混合其他肉类）掺入肠衣制成的香肠，因起源于法兰克福而得名。一般只需用水烹煮八分钟至熟即可食用。有时候，人们也用法兰克福肠制作热狗食用，因此法兰克福肠又有“热狗肠”之称。

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