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炒大虾怎么做好吃_炒大虾的做法大全家常
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介虾中所含的蛋白质和微量元素都非常的丰富,多吃对身体是有很大的好处的,而且香辣虾这样连皮吃的话还有很不错的补钙作用,今天我们就一起来看看如何制作出多种美味的香辣虾吧。做法一:1、去虾头、虾尾。2、洗净,倒入芝麻香油和生抽(老抽虽浓,却没生抽鲜美),姜蒜码味,20分钟。3、选大葱中稍细的葱,刀面斜切成段;蒜成片,姜成丝,红辣椒和泡菜成碎末。4、油熟后,倒入码味后的虾,翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜,起
虾中所含的蛋白质和微量元素都非常的丰富,多吃对身体是有很大的好处的,而且香辣虾这样连皮吃的话还有很不错的补钙作用,今天我们就一起来看看如何制作出多种美味的香辣虾吧。
做法一:
1、去虾头、虾尾。
2、洗净,倒入芝麻香油和生抽(老抽虽浓,却没生抽鲜美),姜蒜码味,20分钟。
3、选大葱中稍细的葱,刀面斜切成段;蒜成片,姜成丝,红辣椒和泡菜成碎末。
4、油熟后,倒入码味后的虾,翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜,起锅。
烹饪技巧:炒虾家庭用火大概3分钟就可以了。
做法二:
1、做这款虾做好是鲜活的虾,活虾口感更好,我有时候也会用速冻虾,但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。
2、一根莴笋去皮后切成条状。
3、准备好香料。
4、干红辣椒用剪刀剪成段,去掉辣椒籽。
5、锅底多放些植物油,大概150克左右,小火,倒入干香料翻炒出香料的香味。
6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。
7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些,虾吃起来口感也会更好!
8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。
9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒,白酒或是米酒都可以。
10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩,不需要炒的太久。炒香料的顺序分开,先炒干香料,最后放入干红辣椒。
做法三:
1、清理虾,剪去虾须、虾腿。
2、加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线。
4、去掉虾头,挤出其清洗干净。
5、将葱、姜、蒜切成沫。
6、锅中倒油烧八成热。
7、倒入虾快速炸成皮略焦状。
8、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。
9、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。
10、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。
1.虾洗净,开背,去虾线,沥干备用;
2.将葱、姜、蒜、辣椒切丝备用;
3.锅烧热,葱蒜煸炒出香味;
4.将青椒翻炒,炒匀;
5.爆炒大虾;
6.加入盐和调料;
7.倒入醋和酱油,加入吉士粉调好的汁,搅拌均匀;
8.从锅里撒上白芝麻,装盘食用!
大虾一般有三种方法:
首先是椒盐新对虾
材料:大虾250克。
调料:盐20克,鸡精1克,花椒粉5克,干木薯细淀粉50克,米酒20克,精炼油1000克(食用50克)。
练习:
1.将锅放在文火上,用盐翻炒,加入鸡精和花椒粉,做成麻辣菜。
2.大虾洗净,放少量盐和米酒腌制片刻,加入干细木薯淀粉裹匀备用。
3.将锅放在灶火上,将油炼成八成水温,投入钱将大虾炸至金**。当它外脆里嫩时,捞起放在盘子里,放上葱、姜和大虾。
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