炸肉丸子_炸肉丸子的做法和配方

1.油炸猪肉丸子的做法

2.炸猪肉丸子的做法步骤图，炸猪肉丸子怎么做

3.肉丸子怎么做又滑又嫩？

4.肉丸子要炸多久才会熟炸肉丸多长时间能熟

肉丸子做法一

材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。

做法：

1、先把生姜、葱、切碎备用。

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3、再用刀继续剁成泥。

4、把馒头放水里泡下。

5、等馒头把水分都吸收了即可。

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7、搅拌均匀。

8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

特点：口味鲜香，营养丰富。

功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。

肉丸子做法二

材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，，葱花，香油，香菜。

做法：

1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。　

2、把切成小块待用（用别的青菜也一样）。　

3、放油（少许）用葱花炝锅，放翻炒，炒到有些蔫了，加水盖上锅盖。　

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。

功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。

油炸猪肉丸子的做法

1、15分钟。炸肉丸子的时间把握是很重要，如果炸得过久则会严重影响口感，炸得时间太短肉丸子则会无法定型，而且会导致内馅不熟。

2、除此之外，炸肉丸子的火候也非常重要，锅内的油温烧到六成，此时就可以调到中火，将肉丸子放入锅内，全程中火炸制。

炸猪肉丸子的做法步骤图，炸猪肉丸子怎么做

步骤如下：

1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。

3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。

5、中小火炸熟即可。

肉丸子怎么做又滑又嫩？

用料

猪瘦肉

4斤

大葱

4根

鸡蛋

8个

马铃薯粉面

适量

炸猪肉丸子的做法

肉馅搅拌好、大葱切成末炸猪肉丸子的做法

步骤1

生姜适量弄成末炸猪肉丸子的做法

步骤2

加入鸡蛋八颗、调料加入：料酒、耗油、鸡汁、盐、味精、鸡精、花椒面、姜面、大料面、胡椒粉、糖、生抽、炸猪肉丸子的做法

步骤3

用手搅拌均匀、炸猪肉丸子的做法

步骤4

加入马铃薯粉面、搅拌、炸猪肉丸子的做法

步骤5

粉面加到肉馅可以定型成肉丸子即可炸猪肉丸子的做法

步骤6

肉馅中倒入少量食用油、双手涂满油、有润滑作用、使肉丸快速下锅炸猪肉丸子的做法

步骤7

步骤炸猪肉丸子的做法

步骤8

下锅炸猪肉丸子的做法

步骤9

成型、下锅炸猪肉丸子的做法

步骤10

油热后锅离开火、放入肉丸、油不冒泡需要继续加热油炸猪肉丸子的做法

步骤11

加热油炸猪肉丸子的做法

步骤12

炸好的丸子、可以做糖醋丸子、大烩菜、丸子汤、好多好多炸猪肉丸子的做法

步骤13

肉丸子要炸多久才会熟炸肉丸多长时间能熟

炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：

1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉，再打入两个鸡蛋抓拌均匀，再加入一大勺玉米淀粉、面粉再次用手抓拌均匀，最后加入少许的食用油搅匀。

3、锅中加入适量的食用油，油温四成热下入挤好的丸子，开中火把它炸至定型后捞出来，把油温再次升高，把炸好的丸子再倒入锅中大概炸五分钟左右，所有丸子变金黄酥脆，飘起来就可以捞出来了。

1、肉丸子要炸5分钟左右能熟。

2、炸肉丸子的时候，当丸子漂浮在锅里面，色泽金黄就可以。在炸丸子的时候，要将丸子从边上下入锅中，用6成油温炸到丸子漂浮在锅里面，注意不要炸太久，丸子容易发糊发黑。在炸丸子的时候一定要沿着锅边往里面放，否则油容易溅起烫手。丸子放入锅中后，要用筷子拨一下，防止黏在一起。