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大盘鸡的家常做法文字_大盘鸡的家常做法
tamoadmin 2024-09-15 人已围观
简介1.大盘鸡的家常做法2.大盘鸡的做法 最正宗的做法家常大盘鸡的家常做法:主料:鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。辅料:姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。步骤:1.鸡切成见方的大块洗净备用。2.准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒,切块洗净备用。3.鸡块冷水下锅,加姜葱料酒,焯水捞出洗净备用。4.热锅冷油,将白砂
1.大盘鸡的家常做法
2.大盘鸡的做法 最正宗的做法家常
大盘鸡的家常做法:
主料:鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。
辅料:姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。
步骤:
1.鸡切成见方的大块洗净备用。
2.准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒,切块洗净备用。
3.鸡块冷水下锅,加姜葱料酒,焯水捞出洗净备用。
4.热锅冷油,将白砂糖或者冰糖下锅并慢慢搅动,炒出糖色,将鸡肉入锅,用大火来回不停翻炒,使每块鸡肉都能上到糖色。
5.下适量姜蒜二个八角一段桂皮二片香叶,倒入适量啤酒大火,加二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量盐,大火烧开。
6.加入土豆和胡萝卜块,大火烧开转中小火焖25分钟。
7.再倒入青椒洋葱,翻炒五分钟,大火收汁即可。
大盘鸡的家常做法
大盘鸡(加土豆)的家常做法步骤如下:
食材:鸡翅4只、土豆适量、青椒适量、洋葱适量、老抽适量、糖适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、啤酒适量、干红辣椒适量、大葱适量、十三香适量、油适量。
工具:锅、铲子、碗、筛子。
1、鸡翅凉水下锅,加葱姜,开锅一分钟,捞出沥水备用。
2、起锅烧油,放入白糖,冒小泡即可,下鸡肉煸炒上色。
3、加入葱姜、干辣椒、豆瓣酱、十三香、生抽、盐,继续煸炒,加老抽上色。
4、倒入啤酒,再加适量的开水,大火烧开三分钟。
5、下土豆、青椒、洋葱,焖半小时即可。
大盘鸡的做法 最正宗的做法家常
大盘鸡的做法如下:
主料:鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。
辅料:大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。
1、先提前做好烩面片,200克面粉加入120克水和1克盐,揉成光滑的面团后醒发2小时,分成小剂子,擀成片状,两面抹油再次醒发1个小时。
2、准备好食材。
3、把食材处理一下,玉米切成段,土豆去皮切块,胡萝卜切滚刀块,青椒去籽切块,圆葱也切块,葱切段,姜切片,蒜拍扁。
4、鸡大腿解冻后,擦净表面水分,切成块状。
5、汤锅加水烧开后下入切好的鸡块,焯水5分钟,然后洗净表面浮末,沥干水分待用。
6、炒锅加入油,烧热后下入葱姜蒜炒出香味。
7、加入焯水后的鸡块,翻炒一会,使鸡块表面发紧,油脂也会析出一部分。
8、加入生抽、老抽、五香粉和盐,继续翻炒均匀。
9、加入适量水,能没过鸡块的分量,炖煮半个小时。
10、加入胡萝卜、土豆和玉米,再炖15分钟,至土豆和胡萝卜软烂。
11、加入青椒块和圆葱块,再次翻炒均匀。
12、做好的大盘鸡,鲜美好吃,汤一定不要收干,因为待会还要用汤汁拌面吃。
13、等到吃的差不多了,可以煮面条吃了。汤锅加水烧开,把醒发好的烩面片拉长成为烩面,下入锅里煮两分钟左右。
14、烩面配大盘鸡成品。
大盘鸡的做法如下:
工具/原料:鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量、姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。
1、鸡切成见方的大块洗净备用。
2、准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒,切块洗净备用。
3、鸡块冷水下锅,加姜葱料酒,焯水捞出洗净备用。
4、热锅冷油,将白砂糖或者冰糖下锅并慢慢搅动,炒出糖色,将鸡肉入锅,用大火来回不停翻炒,使每块鸡肉都能上到糖色。
5、下适量姜蒜二个八角一段桂皮二片香叶,倒入适量啤酒大火,加二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量盐,大火烧开。
6、加入土豆和胡萝卜块,大火烧开转中小火焖25分钟。
7、再倒入青椒洋葱,翻炒五分钟,大火收汁即可。
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