鱼汤怎么炖好喝又营养补血_鱼汤怎么炖好喝又营养补血的

1.鲫鱼汤怎么弄才好喝呢?

2.月子餐的鲫鱼汤，如何做不但营养价值高还好喝？

3.简单的清炖鱼汤做法

1、鲫鱼500克，250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。

2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大洗净切块，豆腐切块。

3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。

扩展资料：

注意事项：

鲫鱼不宜与大蒜一起吃，同食可能会伤身体，导致胃肠痉挛，不宜与猪肉同吃，猪肉性寒，鲫鱼性温，功能相反，不利于身体健康。

不宜同山药一起吃，会产生不良反应，不宜与砂糖同吃，会与鱼肉中的酶反应，影响身体健康。痛风病人、对鱼类过敏的人不宜喝鲫鱼汤。

百度百科-清炖鱼汤

鲫鱼汤怎么弄才好喝呢?

菜名 竹笋鲫鱼汤

所属菜系 全部

特点 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。

原料

主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克。

制作过程

①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。 ②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。

丝瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

乌豆煲鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条

乌豆2两

眉豆2两

花生2两

陈皮1片

鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。

乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调

眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。

花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。

果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

做法

乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

月子餐的鲫鱼汤，如何做不但营养价值高还好喝？

材料：

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法：

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金**取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

简单的清炖鱼汤做法

鲫鱼汤味道鲜美清淡，是非常适合孕妇喝的，鲫鱼肉质细腻鲜嫩，鲫鱼汤既可以通乳下奶，也适合女性产后补虚，鲫鱼和豆腐一起搭配，口感丰富，还可以补钙。奶白鲫鱼汤鱼肉鲜，味醇香，补气补血又补钙，还是美味的月子汤，因为鲫鱼可以催奶水，补虚。鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

选材:鲫鱼要买身体扁、颜色偏白的，肉质会很嫩。新鲜的鲫鱼眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮。香菇选用鲜香菇、肉越够越好；摸上去弹性要好。西红柿选择颜色鲜新熟了的。其实鲫鱼汤的做法有很多，常见的食材搭配有豆腐，山药，红枣，香葱，鸡蛋等。很多朋友炖鲫鱼汤时，直接下锅，导致鱼汤不浓而且土腥味又重。今天菜菜就与大家来分享下，菜菜平常是如何炖制鲫鱼汤。

适量油将鲫鱼处理干净内脏后将鲫鱼煎一下，为了防止鲫鱼皮破掉可以在煎之前用姜片涂抹一下锅，将煎好的鲫鱼放入适量水，加入少许的料酒放入通草，葱段、姜片。说到鲫鱼汤，怎么做好喝？又没有腥味？这个不难！今天分享下做法，简单的3步，做出的鲫鱼汤没有腥味，而且汤白如牛奶，不添加复杂的调料，特别适合坐月子期间喝的养生汤。

鲫鱼中含有丰富的营养成分，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汤能供给产后女性充足的营养烧一壶开水待用，热锅热油，放鲫鱼下锅两边爆一下，放一勺料酒去土腥，加开水大火炖煮，炖鱼要炖成乳白色，炖的整个过程都必须是大火，炖上十来分钟，不用担心鱼肉会炖烂，只要不去搅动它

一

1.将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。

2.生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。

3.锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。

4.中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。

5.加入适量的盐和香油装饰锅体。

二

1.新鲜的草鱼被宰杀、清洗，然后去除鱼头和鱼骨。

2.把鱼切成厚片。

3.将鱼片与料酒、精盐、鸡蛋和淀粉混合。

4.西红柿去皮切丁，酸菜切丁。

5.锅里油热后，放入葱段，炒香。

6.鱼骨翻炒，加入适量水。

7.倒入料酒，加入少许精盐，大火烧开，煮5分钟。

8.取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。

9.另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。

10.倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。

1.倒入酸菜丁翻炒均匀。

12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。

13.鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。