碳烤鲫鱼的做法_碳烤鲫鱼的做法 烧烤

碳烤鲫鱼的做法_碳烤鲫鱼的做法 烧烤

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答碳烤鲫鱼的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与碳烤鲫鱼的做法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.家庭版烤鱼怎么做，香气扑鼻，开胃解馋呢？

2.野外烤鱼的做法

3.鲫鱼的家常烤鱼做法

4.葱烤鲫鱼怎么做

家庭版烤鱼怎么做，香气扑鼻，开胃解馋呢？

       家庭版烤鱼怎么做，香气扑鼻，开胃解馋呢？

       为何不到一条烤鱼暖暖胃，吃起热气腾腾的烤鱼不香吗？船山路上有很多家烤鱼店，可是李记碳烤鱼却总是火爆的一家。李记烤鱼却用的是刺不多的凌波鱼，针对喜欢吃鱼又嫌麻烦的人而言真的十分友善。能够大口吃肉，那类爽快的觉得确实无以伦比。但自己做烤鱼还有一些益处，最先环境卫生有保证，此外口感能自己调节，特别是麻味，要根据自己的口感配制，吃着更温馨。

       近期可能就是因为天气降温的原因吧，特别想吃烤鱼，所以今天我又在家做烤鱼了。家庭版烤鱼作法非常多，关键在于鱼的挑选，鲫鱼或是鲤鱼最好是。此外有关鱼肉的处理，外面吃的烤鱼，一般都是通过腌渍后再煎炸，我们在家里实际操作。

       煎炸不便，因此家庭制作，基本上都是放到烤箱里烤，或是煎一煎。比较之下，煎鱼更适用绝大多数的人。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你烤鱼，鱼肉口味尤其嫩，甜味适度，热腾腾清爽不油腻，我希望你吃得开心~鱼，圆葱、马铃薯，蒜头、葱，金针蘑，盐，白胡椒粉，米酒，油

第一步

       首先将鱼清洗，肚里内脏器官，黑皮肤一定要去除，进刀顺着肚子上的口一直拉到尾端，把两边的鱼肉片出来，再拿刀沿着骨骼和背脊把整条鱼的大骨剔出来，不把肉折断的话也可以摆显像这条鱼那样，鱼肉双面割开，码上盐、白胡椒粉、倒进米酒和油腌渍三十分钟；

第二步

       随后锡箔纸抹油避免黏连，盖紧锡箔纸，放进电烤箱180℃烤半小时左右，这个过程中提前准备蔬菜水果，圆葱、土豆切片，备蒜头、葱，也有金针蘑，锅中进行爆香麻椒，能够多放点油，下葱姜蒜炒出香味，下圆葱、马铃薯煸炒，倒进生抽、一点水中金针蘑煮，煮开放进耗油、糖、老干妈调料；

第三步

       最终上洒五香粉就可以，类似这时候鱼也罢，把炒好的菜撒到鱼上，再回电烤箱200℃烤个10min就可以上菜开吃啦~香甜可口，细嫩味美丽的自做家庭版烤鱼就做好，喜欢你的话，自己能的出手看一下吧~小贴士

       刚剔中的鱼骨头还可以用米酒和生抽略微腌一下，裹上生鸡蛋、裹上木薯淀粉锅中炸得双面金**；怎么样用辣椒油火锅料一般都比较辣，根据自身口感酌量加上哦。

野外烤鱼的做法

       葱烤鲫鱼的正宗做法如下：

       主料：鲫鱼2条、香葱100克、3人份

       辅料：蚝油5克、酱油5克 、白酒5克、白醋10克、白糖10克、姜片适量

       1、鲫鱼清洗干净，沥干水分

       2、香葱摘洗干净，沥干水分

       3、备好姜片

       4、热锅热油

       5、放入鲫鱼，中火煎

       6、煎至两面金黄，出锅装盘备用

       7、锅留底油，放入姜片和香葱煎香

       8、放入鲫鱼

       9、加入蚝油、酱油、白酒、白醋、白糖和适量清水，煮沸后盖上锅盖焖，5分钟后收汁即可

鲫鱼的家常烤鱼做法

        野外烤鱼的做法

        野外烤鱼的做法，在周末的时候，很多人都会去野外露营，特别是一些还会去小溪钓鱼，钓完鱼以后就可以直接烤着吃了，野外烤鱼是十分的美味的，下面分享野外烤鱼的做法。

野外烤鱼的做法1

        1、在野外现杀，鱼鳞解决干净，立即给鱼开肠破肚。一定要解决干净，由于是熏制要不然会出现异味。

        2、鱼类用盐腌渍十分钟就可以开烤了。在野外生活过得盆友一定了解，确实是啥原材料都能因地制宜，砍条毛竹将鱼从头开始串到尾，由于毛竹新电线，延展性又好，不容易在火中破裂。

       

        3、熏制时在野外挑选一处空闲地，在地面上挖2个坑，埋进支撑点的树技，树技顶部尽可能带树叉，便于固定不动石锅鱼。起先用软柴使木柴充足点燃，再放进树技使火焰充沛，把石锅鱼支到树叉上，早期维持火苗的充沛。

        4、在烤的全过程上鱼要不断滚翻。鱼类在火的点燃下，表皮迅速就越来越发黄。越来越发黄时千万别添新柴，等柴火烤的没了火焰，就只留有滚热的碳火。因为缺乏新柴的加上，碳火渐渐地的出烟。这就是酥鱼了。使烤的类似的鱼类里渗入入木柴的烟薰味。直到鱼油滴下出来的情况下就能吃到馋死尸的美味可口。

        在野外烤鱼最关键便是鱼可能并不是非常好洗，因此大伙儿多洗二遍，并且石锅鱼情况下留意多滚动一下，当心烤糊了。

        野外烤鱼的做法教程：

        1、将鲫鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼腌制一下，使之更加入味。

        2、在鲫鱼腹内填上葱片和姜片，这样利于去腥。

        3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉。

        5、腌鲫鱼的时候，把碳给点燃。

        6、鲫鱼鱼放在烤网上置于碳火中开烤，烤时候注意多翻动几下。

        5、如果没有油的话，在上面刷一食用油，最后再撒孜然粉、五香粉，烤到鱼表面干爽即可。

野外烤鱼的做法2

        锡纸烤鱼用什么鱼：

        锡纸烤鱼可以选择的鱼比较多，可以用草鱼，扁口鱼，多宝鱼，鲈鱼等。以多宝鱼为例来说说做的方法：

        1、多宝鱼在买的时候就可以杀好再拿回来，这样就不用自己去内脏。拿回多宝鱼后，用清水清洗干净，在背上划上几刀，用料酒和盐腌制10到15分钟

        2、将锅里的油烧到冒烟，放入适量的豆瓣，炒均匀后放入葱姜蒜等颗粒，炒香后加入适量的水烧开，然后放酱油和胡椒粉。关火备用。

        3、将刚才腌制的鱼放在均匀刷油的锡纸上，然后把锡纸叠好，放在刷好油的不粘锅里面煮，小火煎10到15分钟。具体的时间要根据鱼的大小来确定。

        4、将锡纸里面的鱼翻到锅里，放入烧好的.酱汁，小火一分钟就好，撒上葱花，芝麻就可以开动了。

       

        锡纸烤鱼烤多久：

        锡纸烤鱼一般是15到20分钟就好了。

        锡纸鲈鱼做法：

        1、将鱼的两面都划上几刀，下手不要太重，不能把鱼划断了，将葱和姜丝平铺在纸上，撒上五香粉和盐，将鱼放上去，鱼的正面也要放上五香粉和盐，葱姜丝。然后倒入蒸鱼豉油。

        2、把鱼用锡纸包好，用烤箱的中层，上下火220度烤，15分钟就可以了。锡纸鱼在经过烤箱烤，温度会升高，不要直接用手去，小心烫伤。在吃锡纸鱼之前，先把鱼两边的酱汁用勺子舀在鱼身上，这会让鱼更加的有味道。

        关于锡纸烤鱼用的鱼就介绍到这里了，这下知道烤的时间了吧！不能烤太久，烤老了不好吃。

野外烤鱼的做法3

        烤鱼片的选购技巧

        1、好的烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦**，鱼片平整，片型完好，组织纤维非常明显，因而应选购黄白色或呈微**、鱼肉组织纤维明显的产品，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工过程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。

        2、烤鱼片的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品，因为该产品水分、蛋白质含量较高，易滋生细菌，尤其在气温较高的环境中存放容易发生霉变现象。

        3、购买时应注意标签中的配料表，尽量不要选购含有防腐剂的烤鱼片。

        4、注意产品外观。好的烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦**，鱼片平整，片型完好，组织纤维非常明显，因而应选购黄白色或呈微**、鱼肉组织纤维明显的产品，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工过程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。

        5、应选择企业规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。因为这些企业管理水平较高，生产设备先进，质量意识高，有较强的质量检验能力，从原材料到成品质量均能受到较好控制，产品质量有所保证。

        6、尽量选购袋装烤鱼片。因为散装烤鱼片直接暴露在空气中，一方面由于空气干燥使烤鱼片水分减少，致使烤鱼片又干又韧，影响口感，另一方面又极易受到环境中细菌、灰尘、虫蝇等污染，使鱼片感染病菌或变质。

       

        食用烤鱼片时还应注意以下几点：

        1、变质的烤鱼片不可食用。若发现烤鱼片已出现手感发粘、有霉斑、有臭味或有明显异味等现象，说明鱼片已变质或被污染，食用后易引发肠道疾病，影响人体健康。

        2、有些烤鱼片生产企业为降低成本，在产品中掺加了淀粉、面粉等物质，若品尝时感觉有淀粉味道，或鱼片表面上有一层粉状物或异常白色的烤鱼片，不要购买。

        3、儿童不宜一次过多食用烤鱼片。由于烤鱼片中蛋白质含量很高，过量食用后容易引起消化不良及影响儿童食欲，长期食用将造成儿童膳食营养不均衡。

        4、开袋后的烤鱼片不宜放置过久，一是风干后影响口感，二是易滋生细菌，因此尽量按食用量来选择烤鱼片的产品规格。

葱烤鲫鱼怎么做

       鲫鱼的家常烤鱼做法：把鲫鱼内脏用凉水清洗干净,控干水份待用.

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       小葱择干净洗净

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       把小葱和米椒切小段,蒜拍碎切小块姜切片 .

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       把鱼用刀从中间切开但不要切断?

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       切后翻过来的样子。

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       切好的鱼放在盆里倒入准备好的调料和适量的海鲜酱油、食用油、胡椒粉、鸡精、白糖、米醋、料酒,用手轻轻拍打至吸收鱼肉里,腌制半小时即可.

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       小葱摆齐在烤盘上,把鱼平铺在小葱上面,腌鱼的汤汁都浇在鱼身上.

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       烤盘放进烤箱中,温度上下200度,时间定为20分钟.

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       准确好烤肉料

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       烤好的鱼取出来均匀的撒上烤肉料,味道鲜美的香辣烤鱼大功告成!

       葱烤鲫鱼

       原料:

       鲫鱼（1条，450克）、葱段（160克）、黄酒（45克）、白糖（32.5克）、糖色（少许）、酱油（45克）、醋（8.5克）、味精（少许）、麻油（6克）、清汤（275克）

       做法:

       葱烤鲫鱼

       一、将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀，放在用酱油、酒调和的料内腌一下。

       二、开猪油锅，将鲫鱼放放锅内，两面煎黄，取出，滤去油。

       三、将葱切成1寸长，下锅炒香，随即将鲫鱼放在葱的上面，加上酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤，盖好锅盖，用小温火烤约二十分钟，鱼已入味，即可取出，放在盘中，

       四、再起旺火，将锅内的汤汁收浓,浇上麻油和醋,一起倒在鲫鱼上面即好.

       好了，关于“碳烤鲫鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“碳烤鲫鱼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。