电饭煲鸡汤的做法大全家常_电饭煲鸡汤的做法大全家常菜

1.电饭煲炖鸡的做法，电饭煲炖鸡怎么做好吃，电饭

2.如何用电饭锅炖鸡汤

3.普通的电饭锅可以炖鸡吗？

4.电饭锅鸡的做法简单

5.电饭煲鸡汤的做法

6.如何煲出清淡的鸡汤？

1、鸡要选对，山区原生态放养的山地鸡才好。改良速生品种的鸡也不适合放养。

2、电饭锅煮鸡，不需要用老鸡，只推荐用半年的母鸡，这种鸡，正在生蛋，体内积累的营养是顶峰状态，肉也不会太嫩，更不老。

3、所以电饭锅都有煮汤功能，把处理干净的鸡，和足够的水，还有姜，有条件可以加以下的一种：参，黄精，黄芪等。

电饭煲炖鸡的做法，电饭煲炖鸡怎么做好吃，电饭

主料

三黄鸡

一只

辅料

干香菇

6朵

花椒

5克

八角

3克

桂皮

2克

山楂片

5克

蒜瓣

6瓣

水

适量

生抽

10克

食用油

适量

步骤

1.三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉

2.烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒

3.捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒

4.整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）

5.锅倒入比平时炒菜稍多些的油，

6.油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉

7.捞出的鸡肉放入电饭煲

8.准备所有配料

9.干香菇提前泡发，顶部切十字刀

10.山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲

11.加入香菇

12.加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）

13.盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用

14.这是过滤好的香浓鸡汤

如何用电饭锅炖鸡汤

.1三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉

2.烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒

3.捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒

4.整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）

5.锅倒入比平时炒菜稍多些的油，

6.油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉

7.捞出的鸡肉放入电饭煲

8.准备所有配料

9.干香菇提前泡发，顶部切十字刀

10.山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲

11.加入香菇

12.加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）

普通的电饭锅可以炖鸡吗？

1、首先准备材料：笨鸡（或乌鸡）半只，当归三片，党参一小把，枸杞6～8粒，红枣一个，姜。（时间：1个半小时）

2、电饭锅煲鸡汤的具体做法步骤如下：

（1）鸡切半，放水里泡一下血水。

（2）冷水下锅，大火烧开，水多放点。

（3）撇干净浮沫，关火。

（4）我不喜欢中药味太浓，所以当归3-4片，大枣一个，枸杞6-8粒，姜5片，党参一小把（准确的说是一大捏）。

5.?把鸡汤倒入电饭锅，放入当归等，现在千万不要放盐，这样鸡肉比较嫩。

（6）电饭锅启动到煲汤，静等就可以了。

（7）煲好的汤加点盐和鸡精就OK了，若是鸡肉没味道，撕成小块，取半小碗汤，多加点盐和鸡精调一下，淋在鸡肉上就可以了，没忌口的也可以蘸蒜酱吃，很香的。

3、小贴士：当归枸杞党参红枣能补气养血，补肝肾，明目、增强抵抗力和免疫能力。

电饭锅鸡的做法简单

普通的电饭锅也可以炖鸡。

电饭锅炖鸡的做法

一、用料：主料、三黄鸡1只

辅料：调味包1包、葱1根、姜适量、蒜1头、花椒适量、老抽1勺、料酒适量

二、做法

1、把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂。

2、调料可根据个人口味而定，准备葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。

3、放冰箱里腌制四个小时左右，腌制时间短腌制两个小时，怕不进味所以料放的稍微多点。

4、把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了。

5、把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了。

6、成品，可以根据自己的喜好自由发挥。

电饭煲鸡汤的做法

鸡、姜、葱、油、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

1、鸡清除内脏洗净备用。

2、葱洗净，姜切片备用。

3、用一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，一勺白糖和适量的油、盐拌匀调成料汁。

4、用料汁把鸡里里外外都抹一次，并不停的给鸡做按摩，这样做出来的鸡才能更入味，然后腌二个小时。

5、电饭锅的内壁涂上薄薄一层油，并用姜片和葱垫底。

6、鸡肚子里放入葱和几块姜片，然后把鸡放进电饭锅里，淋上剩余的的调料汁。

7、电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，再次按下煮饭档。

8、等电饭锅再次跳档后，再闷10分钟左右，就OK 了。

收起

如何煲出清淡的鸡汤？

材料

鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)，香菇，5，个，姜片，1片，水适量

做法

1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.

2.电饭锅里放2杯水的量.

3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)

4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.

想要煲一锅好喝清淡的鸡汤，一定要选用散养的老母鸡和矿泉水，这样才好喝。我小时候很喜欢喝奶奶熬的鸡汤，现在也是念念不忘～后来我潜心研究，终于做出来了那个味道，现在我孩子喝了也是赞不绝口的！

步骤1

（老母鸡挑选时要看下图这个位置，要又硬又长，养殖时间至少两年）后，置于凉水中浸泡半小时；热水焯一下，捞出；

步骤2

将鸡胗，鸡肝等内脏联同姜块，葱白塞入母鸡肚内；

步骤3

将鸡腿盘一下，锁住肚子，置于电饭煲中；

步骤4

加矿泉水，八角和花椒，开始煮，水开后停火10分钟，再煮5分钟，一共重复三次；

步骤5

用筷子插一下，待鸡肉熟透，降温，将鸡捞出来置于小盆中，汤继续留在锅里；

步骤6

手撕鸡肉，然后连骨带肉重回锅中，加入适量盐，一般3-5克，根据个人口味来，喜欢很淡的可以一次放一克，尝完后，在适量添加。再开锅煮，水开煮五分钟，关火在焖五分钟；

步骤7

出锅，这道香喷喷的鸡汤这个时候已经做好了。

温馨小提示：一定要成为鸡丝后再放盐，这样入味更均匀一些。