营养排骨汤做法(营养排骨汤做法)

病人排骨汤怎么做有营养

给病人做排骨汤，讲究的就是营养下面有三种方法，我们可以做一个参考。

萝卜排骨汤

材料：排骨1根，萝卜1个，盐2小勺，鸡精1小勺。

做法：

1、排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水，水里加入1大勺料酒，焯水后出锅洗净。

2、将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。

3、萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。

4、排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。

5、炖好后，加盐和鸡精调味即可。

西红柿排骨汤

材料：西红柿，排骨，姜，盐，姜。

做法：

1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。

2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。

3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。

4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

5、最后放盐调味，可撒少许葱花。

海带排骨汤

材料：肋小排300克，海带100克，葱段，姜片，盐，料酒。

做法：

1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。

2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟。

4、放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。

小贴士：海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养？汤，真是一个很神奇的美食，看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，夏天一碗汤，清爽又健康！那么夏天排骨炖什么汤好喝又营养呢？

夏天排骨炖什么汤好喝又营养1

冬瓜排骨汤

原料：冬瓜、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨洗净之后放入锅内，连带生姜和香葱一起放入锅内。中火30分钟后，改为小火30分钟，之后放入冬瓜，再小火煲15分钟。出锅之前撒少许的盐提味。

功效:排骨具有丰富的钙物质，冬瓜具有滋阴的作用。常喝冬瓜排骨汤不仅可以补充身体所需要的钙，而且还可以增强身体抵抗力。

玉米排骨汤

原料：玉米、排骨、生姜、香葱、盐

做法：将排骨、玉米、生姜、香葱洗干净之后，一起放入高压锅里面，再入适量的盐，大约1小时30分钟后就可以享用这道广东人最爱喝的玉米排骨汤了。

功效：这道汤具有滋阴润燥、益精补血的功效，而且玉米还可以降低胆固醇，老年人应该多喝。

海带排骨汤

原料:海带、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨泡血水然后与生盖、香葱一起放入锅内，大火30分钟之后转为小火再煲30分钟，然后再将海带放进去，小火焖10分钟，最后撒盐，既可食用。

功效：海带排骨汤清淡不油腻，内含丰富的蛋白质和钙质，常喝增强身体抵抗力。

西洋菜排骨汤

原料：西洋菜、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨洗净之后，与生盖、香葱、盐一起放入锅里面，大火30分钟之后，再把洗净的西洋菜放进去，然后小火1小时后食用。

功效：这道汤非常适合女性朋友喝，具有滋阴益气、美容养颜的好处。

白萝卜排骨汤

原料：白萝卜、排骨、生姜、香葱、盐

做法：排骨浸泡一个小时，将血水泡出，然后与生姜、香葱、盐一起放入锅里面，中火慢炖一个小时后放入白萝卜，然后再小火煲一个小时，出锅食用。

功效：这道汤的食材最普通，却是广东人夏季的最常喝的一道汤。白萝卜具有消

夏天排骨炖什么汤好喝又营养2

1、排骨炖莲藕

材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒

做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的.排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕，用中小火炖煮一个半小时，直至排骨软烂，莲藕软糯即可。

功效：排骨莲藕汤有清热凉血、通便排毒和补血益气的功效。

2、排骨炖白萝卜

材料：排骨500克，白萝卜一根，适量姜片、葱花和料酒

做法：先将排骨清洗干净切成小块备用，再将白萝卜去皮切块。锅中加入清水，放入排骨，水沸后将排骨捞出备用。锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒，然后再加入适量清水、白萝卜和姜片，先用大火烧开，再转小火慢炖一个半小时，最后加入盐调味即可。

功效：白萝卜排骨汤有强筋壮骨、生津解渴和清热利湿的功效。

3、排骨炖冬瓜

材料：排骨500克，冬瓜400克，适量葱花、生姜和料酒

做法：先把冬瓜清洗干净切成块状，再将排骨放入水中，去掉血水，接着将排骨放入锅中，加水熬汤，再放入姜片，等到排骨煮熟即可放入冬瓜和葱花，最后加盐调味即可。

功效：排骨冬瓜汤有清热利湿、解毒和促进机体新陈代谢的功效。

4、排骨炖玉米

材料：排骨500克，玉米两根，胡萝卜两根，适量生姜、葱花和料酒。

做法：先把所有食材清洗干净，接着将排骨、玉米和胡萝卜切成块状。再将排骨放入锅中，去掉血水，然后把所有食材都放入高压锅中，加水熬煮一个半小时，最后加盐调味即可。

功效： 排骨玉米汤有降血压、降血脂和促进胃肠蠕动的作用。

结语： 排骨不仅可以炖汤，还可以红烧，总之排骨有很多做法。其实排骨的做法很简单，大家不要想的特别复杂，排骨炖什么好吃又有营养，上面四种做法可以参考，大家可以尝试一下。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养3

1、冬瓜排骨汤

这也是常见的排骨汤的打开方式，冬瓜性凉而味甘可以清热解毒，利尿消肿和排骨搭配在一起具有清热解毒、降压降脂、通利小便的功效，夏天烦闷燥热，人们容易食欲不振，此汤味道清淡，利于清热还可以改善湿热内盛所致的饮食积滞、暑热难消的症状，是夏季解暑的常备菜肴。不过此汤通利效果很强，孕妇慎用。

准备食材：猪大排500克，冬瓜750克，枸杞10-15粒，适量的姜片、盐

做法：（1）首先将排骨剁成小块，然后用清水冲洗排骨。

（2）将排骨放入高压锅，加入适量的水，水要没过排骨2-3厘米。

（3）在等待锅中煮开的排骨前准备冬瓜，将其去皮、去瓤，洗净并切成小块。

（4）开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，弄干净之后加入切好的姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。

（5）结束后关闭电源，等待高压锅中没有气的声音发出时，打开锅盖放入切好的冬瓜、枸杞以及适量的盐，继续盖上锅盖压5分钟。

2、香菇红枣排骨汤

香菇可以提高免疫力，降血脂、血压，还对于夏季消化不良，治疗便秘，有着很好的帮助。

准备食材：猪大排200克，鲜香菇200克，红枣六个，适量的食盐

做法：（1）煮汤前两个小时将香菇浸泡去根洗净，为了追求还看，还可以在香菇上用刀刻一个十字花。

（2）将排骨剁成小块，用清水洗净。

（3）将洗好的排骨放入高压锅内，加入适量的水，要求：水要没过排骨。

（4）排骨煮开后去掉浮沫和杂质。

（5）然后将准备的食材放于高压锅，煮好高压锅自然松气后便可以开盖食用了。

3、薏米莲藕排骨汤

莲藕性寒，生吃可以清热解渴，保健脾胃，薏米可以补肺清热，同样对脾胃有好处，这一道菜肴是夏季解暑清热的佳品。

准备：猪大排500克，莲藕300克，薏米100克，准备葱、姜片，适量的食盐

做法：（1）在做排骨汤前一夜用水将薏米浸泡一夜。

（2）排骨冷水冲洗干净泡15-20分钟，然后将血水倒掉再清洗一遍。

将处理干净的排骨冷水下锅焯水，水煮沸之后去掉浮沫，放入姜片和葱。

（3）将焯好的排骨取出控水，将莲藕洗净去皮切块。

（4）另取一锅放入薏米，放入莲藕和排骨，加入适量的清水。

（5）盖上盖子将水烧开之后转为中火慢炖1小时，出锅前5分钟加入食盐调味即可。

4、海带黄豆排骨汤

海带黄豆排骨汤清火散热，可以通水利尿，还有消炎的效果。海带可以补钙同时还有降血压的作用。

准备食材：猪大排，海带结，黄豆，适量的食盐，姜片

做法：（1）如果是干海带结，需要提前用清水浸泡，冲洗干净，切成细条。如果是鲜的海带结，直接冲洗干净即可。

（2）黄豆要提前用清水泡发。

（3）将猪排骨用热水焯一下，清洗干净，然后剁成小块。

（4）将排骨、黄豆、姜片与适量的清水一起入锅煮沸后转成小火慢炖90-120分钟，加入海带结继续炖30分钟，加入适量的盐调味即可。