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营养排骨汤做法(营养排骨汤做法)

佚名 2024-04-25 人已围观

简介病人排骨汤怎么做有营养给病人做排骨汤,讲究的就是营养下面有三种方法,我们可以做一个参考。萝卜排骨汤材料:排骨1根,萝卜1个,盐2小勺,鸡精1小勺。做法:1、排骨斩成1寸左右的段,下锅焯水,水里加入1大

病人排骨汤怎么做有营养

给病人做排骨汤,讲究的就是营养下面有三种方法,我们可以做一个参考。

萝卜排骨汤

材料:排骨1根,萝卜1个,盐2小勺,鸡精1小勺。

做法:

1、排骨斩成1寸左右的段,下锅焯水,水里加入1大勺料酒,焯水后出锅洗净。

2、将排骨放入汤锅中,加适量水,炖3个小时。

3、萝卜洗净、去皮,滚刀切成块状。

4、排骨炖了一个小时时,加萝卜继续炖2个小时。

5、炖好后,加盐和鸡精调味即可。

西红柿排骨汤

材料:西红柿,排骨,姜,盐,姜。

做法:

1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。

2、锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨,清洗干净。

3、砂锅内放清洗干净的排骨,放清水、生姜片和葱段,大火煮开后转小火煲半小时左右。

4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里,开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右。

5、最后放盐调味,可撒少许葱花。

海带排骨汤

材料:肋小排300克,海带100克,葱段,姜片,盐,料酒。

做法:

1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结。

2、肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段,洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净。

3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟。

4、放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。

小贴士:海带最好事先水煮一下,主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里,大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫,以保证汤汁的清澈。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养?汤,真是一个很神奇的美食,看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉,而且还能滋补身体,夏天一碗汤,清爽又健康!那么夏天排骨炖什么汤好喝又营养呢?

夏天排骨炖什么汤好喝又营养1

冬瓜排骨汤

原料:冬瓜、排骨、生姜、香葱、盐

做法:排骨洗净之后放入锅内,连带生姜和香葱一起放入锅内。中火30分钟后,改为小火30分钟,之后放入冬瓜,再小火煲15分钟。出锅之前撒少许的盐提味。

功效:排骨具有丰富的钙物质,冬瓜具有滋阴的作用。常喝冬瓜排骨汤不仅可以补充身体所需要的钙,而且还可以增强身体抵抗力。

玉米排骨汤

原料:玉米、排骨、生姜、香葱、盐

做法:将排骨、玉米、生姜、香葱洗干净之后,一起放入高压锅里面,再入适量的盐,大约1小时30分钟后就可以享用这道广东人最爱喝的玉米排骨汤了。

功效:这道汤具有滋阴润燥、益精补血的功效,而且玉米还可以降低胆固醇,老年人应该多喝。

海带排骨汤

原料:海带、排骨、生姜、香葱、盐

做法:排骨泡血水然后与生盖、香葱一起放入锅内,大火30分钟之后转为小火再煲30分钟,然后再将海带放进去,小火焖10分钟,最后撒盐,既可食用。

功效:海带排骨汤清淡不油腻,内含丰富的蛋白质和钙质,常喝增强身体抵抗力。

西洋菜排骨汤

原料:西洋菜、排骨、生姜、香葱、盐

做法:排骨洗净之后,与生盖、香葱、盐一起放入锅里面,大火30分钟之后,再把洗净的西洋菜放进去,然后小火1小时后食用。

功效:这道汤非常适合女性朋友喝,具有滋阴益气、美容养颜的好处。

白萝卜排骨汤

原料:白萝卜、排骨、生姜、香葱、盐

做法:排骨浸泡一个小时,将血水泡出,然后与生姜、香葱、盐一起放入锅里面,中火慢炖一个小时后放入白萝卜,然后再小火煲一个小时,出锅食用。

功效:这道汤的食材最普通,却是广东人夏季的最常喝的一道汤。白萝卜具有消

夏天排骨炖什么汤好喝又营养2

1、排骨炖莲藕

材料:排骨、莲藕各500克,适量生姜、葱花和料酒

做法:将莲藕洗净切片,用刀拍一下,主要是将莲藕拍散,用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的.排骨直接入冷水锅,将排骨中的血水撇净,再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕,用中小火炖煮一个半小时,直至排骨软烂,莲藕软糯即可。

功效:排骨莲藕汤有清热凉血、通便排毒和补血益气的功效。

2、排骨炖白萝卜

材料:排骨500克,白萝卜一根,适量姜片、葱花和料酒

做法:先将排骨清洗干净切成小块备用,再将白萝卜去皮切块。锅中加入清水,放入排骨,水沸后将排骨捞出备用。锅中加入少许油,放入生姜,倒入排骨略微翻炒变黄,加入料酒,然后再加入适量清水、白萝卜和姜片,先用大火烧开,再转小火慢炖一个半小时,最后加入盐调味即可。

功效:白萝卜排骨汤有强筋壮骨、生津解渴和清热利湿的功效。

3、排骨炖冬瓜

材料:排骨500克,冬瓜400克,适量葱花、生姜和料酒

做法:先把冬瓜清洗干净切成块状,再将排骨放入水中,去掉血水,接着将排骨放入锅中,加水熬汤,再放入姜片,等到排骨煮熟即可放入冬瓜和葱花,最后加盐调味即可。

功效:排骨冬瓜汤有清热利湿、解毒和促进机体新陈代谢的功效。

4、排骨炖玉米

材料:排骨500克,玉米两根,胡萝卜两根,适量生姜、葱花和料酒。

做法:先把所有食材清洗干净,接着将排骨、玉米和胡萝卜切成块状。再将排骨放入锅中,去掉血水,然后把所有食材都放入高压锅中,加水熬煮一个半小时,最后加盐调味即可。

功效: 排骨玉米汤有降血压、降血脂和促进胃肠蠕动的作用。

结语: 排骨不仅可以炖汤,还可以红烧,总之排骨有很多做法。其实排骨的做法很简单,大家不要想的特别复杂,排骨炖什么好吃又有营养,上面四种做法可以参考,大家可以尝试一下。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养3

1、冬瓜排骨汤

这也是常见的排骨汤的打开方式,冬瓜性凉而味甘可以清热解毒,利尿消肿和排骨搭配在一起具有清热解毒、降压降脂、通利小便的功效,夏天烦闷燥热,人们容易食欲不振,此汤味道清淡,利于清热还可以改善湿热内盛所致的饮食积滞、暑热难消的症状,是夏季解暑的常备菜肴。不过此汤通利效果很强,孕妇慎用。

准备食材:猪大排500克,冬瓜750克,枸杞10-15粒,适量的姜片、盐

做法:(1)首先将排骨剁成小块,然后用清水冲洗排骨。

(2)将排骨放入高压锅,加入适量的水,水要没过排骨2-3厘米。

(3)在等待锅中煮开的排骨前准备冬瓜,将其去皮、去瓤,洗净并切成小块。

(4)开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉,弄干净之后加入切好的姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟。

(5)结束后关闭电源,等待高压锅中没有气的声音发出时,打开锅盖放入切好的冬瓜、枸杞以及适量的盐,继续盖上锅盖压5分钟。

2、香菇红枣排骨汤

香菇可以提高免疫力,降血脂、血压,还对于夏季消化不良,治疗便秘,有着很好的帮助。

准备食材:猪大排200克,鲜香菇200克,红枣六个,适量的食盐

做法:(1)煮汤前两个小时将香菇浸泡去根洗净,为了追求还看,还可以在香菇上用刀刻一个十字花。

(2)将排骨剁成小块,用清水洗净。

(3)将洗好的排骨放入高压锅内,加入适量的水,要求:水要没过排骨。

(4)排骨煮开后去掉浮沫和杂质。

(5)然后将准备的食材放于高压锅,煮好高压锅自然松气后便可以开盖食用了。

3、薏米莲藕排骨汤

莲藕性寒,生吃可以清热解渴,保健脾胃,薏米可以补肺清热,同样对脾胃有好处,这一道菜肴是夏季解暑清热的佳品。

准备:猪大排500克,莲藕300克,薏米100克,准备葱、姜片,适量的食盐

做法:(1)在做排骨汤前一夜用水将薏米浸泡一夜。

(2)排骨冷水冲洗干净泡15-20分钟,然后将血水倒掉再清洗一遍。

将处理干净的排骨冷水下锅焯水,水煮沸之后去掉浮沫,放入姜片和葱。

(3)将焯好的排骨取出控水,将莲藕洗净去皮切块。

(4)另取一锅放入薏米,放入莲藕和排骨,加入适量的清水。

(5)盖上盖子将水烧开之后转为中火慢炖1小时,出锅前5分钟加入食盐调味即可。

4、海带黄豆排骨汤

海带黄豆排骨汤清火散热,可以通水利尿,还有消炎的效果。海带可以补钙同时还有降血压的作用。

准备食材:猪大排,海带结,黄豆,适量的食盐,姜片

做法:(1)如果是干海带结,需要提前用清水浸泡,冲洗干净,切成细条。如果是鲜的海带结,直接冲洗干净即可。

(2)黄豆要提前用清水泡发。

(3)将猪排骨用热水焯一下,清洗干净,然后剁成小块。

(4)将排骨、黄豆、姜片与适量的清水一起入锅煮沸后转成小火慢炖90-120分钟,加入海带结继续炖30分钟,加入适量的盐调味即可。