龙虾尾的做法_龙虾尾的做法简单又好吃

龙虾尾的做法_龙虾尾的做法简单又好吃

       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“龙虾尾的做法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.五香龙虾尾的做法

2.龙虾尾的家常做法是什么

3.小龙虾尾肉的做法大全

4.速冻龙虾尾的做法

5.蒜香小龙虾尾的做法家常

6.龙虾尾怎么做窍门

五香龙虾尾的做法

       1、准备虾尾。

       2、准备葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、麻椒、桂皮、香叶、草果、白糖。

       3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

       4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。

龙虾尾的家常做法是什么

       麻辣龙虾尾

       食材：龙虾尾、小块火锅底料，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，花椒，香菜。

       具体步骤：

       1、龙虾尾焯水2分钟后捞出，沥干水分。油热下入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，加入火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油。

       2、倒入虾尾翻炒均匀入味，加入洋葱段炒香，加一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。倒入半罐啤酒，加入少许盐和鸡精，少许胡椒粉和白糖调味。大火收汁撒上香菜或者葱花即可出锅。

小龙虾尾肉的做法大全

       用料

       主料：龙虾尾500克

       辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、郫县豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量

       1、龙虾尾焯水。

       2、捞出过凉水。

       3、锅底烧油 放入葱姜蒜。

       4、倒入辣椒花椒。

       5、倒入郫县豆瓣酱。

       6、倒入啤酒。

       7、倒入料酒蚝油盐。

       8、倒入虾尾。

       9、大火收汁完成。

       10、龙虾尾成品。

速冻龙虾尾的做法

       香炒虾尾

       香炒虾尾

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       家常菜爆炒香辣炒锅

       红豆厨坊

       小龙虾--这个季节最受欢迎的下酒菜。 虽然以前出现很多小龙虾不好的传言，可是每到这个盛夏，依然挡不住大家对它的热爱，小龙虾配啤酒，真的是绝美的享受。 为了家人吃得健康放心，一般都会自己处理买回来的小龙虾，大的就红烧香辣小龙虾，这种小一些我们这叫清虾，会把头去掉，用来爆炒，那就是小龙虾的另一种精妙吃法。 这种吃法也是和老爸学的哦，因为老爸觉得这样吃更干净，也更放心。

主料

       小龙虾

       800g

辅料

       油适量

       葱姜适量

       蒜瓣6个

       干辣椒2个

       青椒2个

       白酒5ml

       花椒5g

       酱油20ml

       白糖3g

       盐适量

       香油适量

香炒虾尾的做法

       1

       小龙虾冲洗一下。

       2

       要把肚子底下也刷干净。

       3

       然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。

       4

       把虾脑留下来。

       5

       所有的下龙虾处理完再冲洗一下。

       6

       准备好调料。

       7

       炒锅倒油爆香花椒。

       8

       再爆香葱姜蒜和干辣椒。

       9

       倒入小龙虾爆炒。

       10

       淋入白酒炒香。

       11

       加入酱油。

       12

       加入白糖继续翻炒。

       13

       再把虾脑倒入一起翻炒。

       14

       稍加一些水翻炒片刻。

       15

       加入盐调味。

       16

       加入青椒翻炒。

       17

       淋入香油。

       18

       翻炒均匀关火。

       小贴士

       小龙虾分为两种，一种是大钳子的红壳下，一种即是这种小爪子的青壳虾，爆炒虾尾用这种青壳小龙虾最好。 处理小龙虾的时候，只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠，这样吃着更干净。 虾脑是好东西，不要丢弃，取出后一起爆炒，增加小龙虾的鲜美。 因为是炒虾尾，所以不用煮很长时间，大火快炒即好，这样虾肉鲜美滑嫩。

蒜香小龙虾尾的做法家常

       速冻龙虾尾的做法

       用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

       做法

       1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。

       2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。

       3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

       4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

       5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

       6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

       7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。

       小贴士

       1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。

       2、放啤酒，可以杀菌。

       总结起来，做法就4个步骤，冷冻、焯水、爆炒、炖煮。一顿操作下来，20分钟就能享受这顿美味的麻辣小龙虾，

龙虾尾怎么做窍门

       蒜蓉小龙虾尾的用料

       小龙虾尾一斤 大蒜一头

       小葱一段 鲜味生抽适量

       白砂糖少量 耗油少量

       料酒少许

       蒜蓉小龙虾尾的做法

       步骤1

       用盐和少量的水水反复抓洗，我大概洗了两次，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥

       步骤2

       蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金**

       步骤3

       放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可

       步骤4

       出锅前放点葱花，因为有小朋友所以没放花椒，放点花椒会更好吃，放凉了也非常好吃入味

       蒜蓉小龙虾尾的烹饪技巧

       超市买的现成的小龙虾尾，多用盐抓洗会洗出很多脏的水，抓洗过的大虾或小龙虾肉会很白很干净，还可以有效的去腥

       做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

怎样做龙虾尾好吃又简单

       懂得把虾尾做成美食的人可能并不多，所以今天推荐几道用虾尾做成的美食，其中包括香辣龙虾尾、柠香龙虾尾以及虾尾梅干菜鱼汤等等，下面就来学习这些美食的制作流程。

       一、香辣龙虾尾

       材料

       龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒

       做法

       1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

       2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

       3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。

       4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

       小诀窍

       1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。2.用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

       二、虾尾梅干菜鱼汤

       材料

       虾尾肉6只，胖头鱼肉300克，梅干菜80克，葱花、姜末备少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙，料酒2大匙，芝麻油少许。

       做法

       1、胖头鱼肉洗净切段，在鱼块两侧划斜刀口，抹上盐，料酒腌渍约10分钟，放入热油中炸至黄褐色。

       2、虾尾肉剔除虾线，梅干菜洗净，烫一下去盐分，捞出控干水分切碎。

       3、锅中加少许色拉油烧热，下入葱花、姜末炒香，下入梅干菜拌炒，烹入料酒，倒入B杯高汤，放入胖头鱼肉、虾尾，待汤汁滚沸后，加精盐、鸡精小火煮20分钟，淋芝麻油即可。

       三、柠香龙虾尾

       材料

       青龙虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，点缀：，用平纹细布包裹的对切柠檬

       做法

       1.烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。

       2.大蒜去皮拍碎；荷兰芹切成两汤匙的细末；柠檬去皮挤汁，待用。

       3.把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中号煮锅，用文火加热至黄油融化。

       4.把黄油混合料涂在龙虾上，放入烤箱烘烤10—15分钟，至龙虾烤熟。

       5.用柠檬或莱姆瓣点缀，立即上桌。

       四、烤大螯虾尾

       材料

       柠檬汁1汤匙，橄榄油110毫升，盐1茶匙，辣椒粉1茶匙，白胡椒1/8茶匙，蒜1头，剁碎，大螯虾尾2个（280克）

       做法

       1.高火预热烧烤架。

       2.将柠檬汁挤到一个小碗里，加橄榄油慢慢打散。加盐、辣椒、白胡椒和蒜打散。用大的刀将大

       龙虾（小） 适量

       大蒜 适量

       鲍鱼汁 适量

       海盐 适量

       糖 适量

       料酒 适量

       姜葱 适量

       水 适量

       菜油 适量

       蒜香龙虾尾的做法 ?

       龙虾去头虾线洗刷干净沥水

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       锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起

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       蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会

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       加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟左右，所以水一定要一次性加足）

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       出锅装盘撒葱花即可

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       小贴士

       蒜泥一定要剁不要用压蒜器，有颗粒的蒜泥好吃

       烧龙虾的水可以用高汤替代就不需要用鲍鱼汁了

       没有海盐就用普通的食盐

       今天的讨论已经涵盖了“龙虾尾的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。