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海带炖排骨(海带炖排骨的做法)
佚名 2024-04-25 人已围观
简介海带能和排骨一起炖吗排骨和海带可以一起炖，两种食材不相克。排骨炖海带做法如下：食材用料：排骨550克、海带250克、葱适量、姜两片、盐适量、鸡精适量、清水适量。排骨炖海带的做法准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。切葱段和
海带能和排骨一起炖吗
排骨和海带可以一起炖，两种食材不相克。
排骨炖海带做法如下：
食材用料：排骨550克、海带250克、葱适量、姜两片、盐适量、鸡精适量、清水适量。
排骨炖海带的做法
准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
切葱段和姜片。
锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。
同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。
汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
挑去葱段和姜片，放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。
装盘上桌。
小贴士
水量最好一次性添足，不要中途再加水影响口感。
海带也可以用彻底泡发的干海带。
排骨炖海带的做法
食材用料：排骨500克、海带200克、生姜三片、枸杞少许。
步骤：
排骨放在锅里焯水，去除血水；
海带洗干净，切成小条，生姜切碎；
将生姜、海带、排骨一起放入煲汤锅里，煲两个小时；
快到时间时放入适量盐、鸡精调味；
完成，装盘上桌。
小贴士
海带含有较高的有毒金属-砷。买干海带的话，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。我买的是超市泡好的海带；
海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
海带可以和排骨在一起炖汤吗？
海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
中文名：海带排骨汤
口 味：味美、汤鲜
主要食材：海带，排骨
功 效 : 益精补血
制作工艺 : 煮
调 料 : 精盐、黄酒、香油等
制作方法：
做法一
1、准备食材：排骨提前焯水备用，海带结洗净备用，生姜削皮备用
2、把3样食材一起放入锅中，加入足量的水，上锅大火煮开转小火慢熬，煮到食材熟透
3、排骨和海带都熟了，汤色变得浓郁，加入适量食盐调味即可，洒入葱花即可出锅啦！
4、鲜香可口，汤汁浓郁好喝！
5、成品
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做法二
食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作贴士
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
