豆饼的做法大全家常_豆饼的做法大全家常炒菜

豆饼的做法大全家常_豆饼的做法大全家常炒菜

       今天，我将与大家共同探讨豆饼的做法大全家常的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.饼怎么做好吃，绿豆饼的家常做法

2.豆饼的家常做法

3.红豆饼的做法家常

饼怎么做好吃，绿豆饼的家常做法

       主料中筋面粉200克糖40克水120克 辅料猪油80克中筋面粉150克绿豆200克

       步骤

       绿豆饼的做法步骤11.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

       绿豆饼的做法步骤22.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

       绿豆饼的做法步骤33.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

       绿豆饼的做法步骤44.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

       绿豆饼的做法步骤55.将油皮面和好，松弛半小时。

       绿豆饼的做法步骤66.油酥也和好，松弛半个小时。

       绿豆饼的做法步骤77.松弛好的油皮和油酥。

       绿豆饼的做法步骤88.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

       绿豆饼的做法步骤99.将油皮面压扁，包入油酥。

       绿豆饼的做法步骤1010.包好的油饼。

       绿豆饼的做法步骤1111.收口朝下，松弛15分钟。

       绿豆饼的做法步骤1212.松弛好的面团擀长成牛舌状。

       绿豆饼的做法步骤1313.然后从上至下卷起。

       绿豆饼的做法步骤1414.都卷好的面团松弛15分钟。

       绿豆饼的做法步骤1515.取一个面团，按扁。

       绿豆饼的做法步骤1616.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

       绿豆饼的做法步骤1717.卷好的面团，松弛15分钟。

       绿豆饼的做法步骤1818.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

       绿豆饼的做法步骤1919.包好的绿豆饼。

       绿豆饼的做法步骤2020.收口朝下。

       绿豆饼的做法步骤2121.用手按平。（不要用擀面杖擀）。

       绿豆饼的做法步骤2222.依次码放到烤盘内。

       绿豆饼的做法步骤2323.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）

       绿豆饼的做法步骤2424.烤好的绿豆饼。

豆饼的家常做法

       绿豆饼

       材料

       油酥 ?

       低筋面粉120g 猪油75g 水油皮 ? 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g（酌情使用）

       内馅

       绿豆500g 水适量 蜂蜜适量 白糖适量

       绿豆饼的做法步骤

       1.?把买回的猪油（在菜市场有卖，要早晨早点去才能买到呢）洗净（洗出的水真脏啊，我仔细的洗了好几遍），切成小块，锅中加50ml水小火熬。等到有较多猪油析出时就倒到耐热的容器中，反复几次直到没有油再渗出。熬好的猪油等凝固后才能用，527g猪大油熬出了274g猪油，最后剩下的肉丁我们这儿叫肉吱吱（最后肉丁会在锅里吱吱响，很形象吧），炒菜加进去很香的。做好的猪油想长期保存的话可以在猪油没凝固时加少许盐和糖搅匀

       2.?绿豆提前一夜浸泡好，放入高压锅内上汽后继续煮15到20分钟（我放的和煮白米饭差不多的水量）。绿豆尽可能碾碎（就是有些没有碎也不要紧，吃到整颗绿豆才惊喜哦），加适量蜂蜜或白糖调到合适的干湿程度、甜度（看起来比较干，但是可以捏成团而不散）

       3.?水油皮和油酥分别揉合成团，各分成20份，松弛15到20分钟（油酥可以分一部分先冷藏，我后面的几个油酥变的很软，很沾手、不好操作）。

       取一份水油皮擀开包住一份油酥收好口，擀成长牛舌状，卷起。松弛15分钟以上

       再次擀开，换方向卷起，松弛15分钟以上（做完所有的基本时间就差不多了）

       将擀好的皮儿用拇指压一下，擀开，取捏成团的绿豆沙包入收口（绿豆沙的实际用量比上多呢）

       4.?用手轻轻转圈握成扁一些的饼状，烤箱预热190℃，上下火中层烤制25到30分钟，中间可翻面一次。我觉得上色不好，实际烤了有38分钟。

红豆饼的做法家常

       豆饼的制作方法有很多，下面一种是比较简单、家常的豆饼做法：

       1、准备煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许。

       2、面粉里加糖提甜，再倒入清水搅拌。

       3、搅拌的面粉再倒进黄豆，打进鸡蛋再拌匀。

       4、将拌匀的豆饼浆用勺子，一勺一勺分别放进不粘锅里油煎，煎至两面金黄即可。

扩展资料

       豆子（beans or peas），双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，其种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。

豆子播种注意事项

       播种时，不能用化肥做种肥，特别是不能用含氮化肥或过磷酸钙拌种。不要在雨前播种。要坚决及时匀苗定苗，不要贪多，以保证个体发育良好。

       籽粒需用竹器盛装，由厚到薄逐步晒干，不要在三合土、石板和水泥地曝晒，以免破皮，以防破坏蛋白质结构，影响种子质量和商品质量。

       种子水分一般要求降到13%以下。绿豆干燥后，不宜趁热进仓，应于冷凉后入仓。要注意轮作换茬，多年重茬将严重减产。

       红豆饼的家常做法如下：

       主料：面粉215克、清水63克、红豆90克。

       辅料：白砂糖5克、玉米油70克。

       步骤：

       1、先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上。

       2、做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀。

       3、揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时。

       4、做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

       5、红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥。

       6、如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些。

       7、将红豆泥分成25克一个的小球球，备用。

       8、水油皮也分成25克一个，揉成球。

       9、油酥分成15克一个，揉成球。

       10、全部盖上保鲜膜，防止变干。

       11、把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片。

       12、把油酥包进去，收口收紧。

       13、盖上保鲜膜，静置十分钟。

       14、取出来擀成牛舌状。

       15、由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟。

       16、再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来。

       17、中间轻轻按一下，然后再对捏。

       18、用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去。

       19、用虎口辅助收口，收紧就可以了。

       20、再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金**就可以了。

       好了，今天关于“豆饼的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“豆饼的做法大全家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。