家常小炒肉的做法家常_家常小炒肉的做法大全

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“家常小炒肉的做法家常”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.小炒肉的家常做法简单

2.如何做农家小炒肉的做法

3.农家小炒肉的家常做法？

4.小炒肉怎么做好吃，芫荽小炒肉的家常做法

小炒肉的家常做法简单

       一、 茶树菇小炒肉

       1、肉丝放生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉拌均腌制半小时

       2、茶树菇洗净，蒜切片，姜切片，柿子椒切丝，核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用

       3、锅内放入适量的植物油，放肉爆炒至猪肉微金黄备用

       4、锅内留底油，放入蒜片、姜片爆出香味，再加入茶树菇

       5、煸炒至茶树菇变软至熟，放入柿子椒丝

       6、放入炒好的猪肉条和核桃，调入适量的生抽、蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀即可

       二、农家小炒肉

       1、准备食材:五花肉，辣椒，蒜苗

       2、煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，五花肉切细薄片待用，热锅小火放入肉片逼出油

       3、至肉片呈透明状并且开始有点收紧，这时候肉片油基本就逼的差不多了，盛出、待用

       4、将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味

       5、加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他调料一起放入，起锅前撒入青蒜段即可

       三、豆豉辣酱小炒肉

       1、猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上

       2、青蒜清洗后切成段、葱姜切末

       3、起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒

       4、将肉片均匀的包裹着豆敢辣酱后，烹饪糖进行调味

       5、用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中

       6、临出锅时倒入青蒜翻炒

       四、韭苔小炒肉

       1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎

       2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起

       3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

       4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可

       五、、香干小炒肉

       1、将五花肉洗干净，放入水锅内煮15分钟左右

       2.五花肉切片，香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用

       3、炒锅内放入少许油，放入肉片小火煸炒至出油并卷曲

       4、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀后放入香干翻炒2分钟，然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可

如何做农家小炒肉的做法

       食材用料

       猪肉700g相克食物

       辣椒400g相克食物

       姜1颗相克食物

       蒜1粒相克食物

       豆瓣酱适量相克食物

       料酒适量

       酱油适量

       家常小炒肉的做法

       1.准备食材

       2.辣椒切丝用盐腌一下

       3.肉切片肥瘦分开，蒜切片，姜切丝

       4.锅内放少许油

       5.油烧五成热放入肥肉翻炒

       6.肥肉逼出油分将多余的油倒出一部分

       7.放入瘦肉片翻炒变成白色

       8.加入料酒，酱油，翻炒片刻

       9.加入豆瓣酱炒香上色

       10.下姜蒜炒出香味

       11.倒入辣椒炒一分钟

       12.加入鸡精调味

       13.完成

       用手机看这道菜做法

       小贴士

       全程都需用大火不然肉会软绵绵的，辣椒提前用盐腌一下更易炒熟也不会太辣

农家小炒肉的家常做法？

       里脊肉适量

       五花肉适量

       杭椒适量

       红椒适量

       美人椒适量

       青蒜适量

       大蒜瓣适量

       香菜适量

       生抽适量

       老抽适量

       干豆豉适量

       盐适量

       味精适量

       料酒适量

       咸鲜口味

       炒工艺

       廿分钟耗时

       普通难度

       农家小炒肉的做法步骤

       1

       五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。

       2

       五花肉要先去皮，再切片。

       3

       切好的五花肉和里脊肉。

       4

       杭椒对半切，或者斜切。

       5

       红椒切小块。

       6

       美人椒切小圈。

       7

       大蒜切片。

       8

       香菜和青蒜切段。

       9

       锅中放少许油，烧热后改中火。

       10

       把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。

       11

       然后将金**的五花肉盛出。

       12

       锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。

       13

       此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。

       14

       加入适量的生抽和老抽。

       15

       待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。

       16

       不断的铲压材料，煸炒出香味儿。

       17

       将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。

       18

       最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。

       小窍门

       1.实践出真知啊，这个菜要炒的快一些。

       2.肉片不要像我这样切的太太薄了，都成肉干了，哈哈。不过其实我挺喜欢吃这么薄的，就是老公说太碎了。

       3.我这次肉切少了，因为冻的太实诚，切不下来，所以要缓一缓再切。

       4.青蒜这东西绝对不能少，差什么都别差这个。

       5.还有小辣椒，我这次买的美人椒不太辣，在饭店吃的美人椒巨辣，所以一定挑选好食材，才能接近那种“湘”味儿。

小炒肉怎么做好吃，芫荽小炒肉的家常做法

       首先准备食材：五花肉300克、蚝油5克、老抽2克、线椒适量、美人椒适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油10克、味精1克、白糖少许、芝麻香油适量。

       家常小炒肉的做法：

       1、首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。

       2、切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。

       3、把线椒和美人椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。

       4、把生姜切成菱形片，大蒜切成片，小葱洗干净切成段备用。

       5、然后把锅烧热，倒入准备好的青红辣椒，开小火煸炒，把里面的水分炒出来，炒至辣椒塌架，能闻到浓郁的香辣味时就可以了。

       6、再次把锅烧热，加入食用油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入少许凉油，倒入腌好的肉片，不停地用勺子翻炒，煸出里面的肥油，闻到肉香味以后，把多余的油盛出来以免成菜腻口。

       7、然后放入姜蒜片炒出香味，倒入青红椒淋入少许料酒去腥，加入蒸鱼豉油10克，转大火快速翻炒入味后，放入小葱段翻炒几下即可关火，最后加入味精1克，白糖少许提鲜，淋入一点芝麻香油，把调料翻匀即可出锅。

       食材用料

       五花肉适量

       线椒适量

       红椒少许

       姜少许相克食物

       蒜少许相克食物

       料酒少许

       生抽少许

       盐少许

       鸡精少许

       小炒肉的做法

       小炒肉的做法图解11.把五花肉切薄片。

       小炒肉的做法图解22.线椒洗干净去蒂。

       小炒肉的做法图解33.再把线椒斜切成片。

       小炒肉的做法图解44.姜蒜红椒切好。

       小炒肉的做法图解55.锅里倒入适量的油。

       小炒肉的做法图解66.烧至七成热的时候放入五花肉。

       小炒肉的做法图解77.五花肉翻炒一分钟后放入姜蒜。

       小炒肉的做法图解88.再倒入料酒和生抽翻炒均匀。

       小炒肉的做法图解99.再把线椒和红椒倒入。

       小炒肉的做法图解1010.炒至线椒断生调入少许的盐和鸡精炒匀即可出锅。

       好了，关于“家常小炒肉的做法家常”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“家常小炒肉的做法家常”，并从我的解答中获得一些启示。