宣威火腿的做法大全_宣威火腿的做法大全家常菜

宣威火腿的做法大全_宣威火腿的做法大全家常菜

       大家好，今天我想和大家讲解一下“宣威火腿的做法大全”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.云南宣威火腿的吃法

2.宣威火腿的汤做法大全

3.宣威火腿的做法

4.云南火腿做法大全家常

5.宣威火腿的吃法

6.宣威火腿炒香干的家常做法大全怎么做好吃视频

云南宣威火腿的吃法

推荐云南宣威火腿常见的三种吃法：

       一、经典吃法：炒宣威火腿。

       做法：1、将火腿肉切片，干椒切段(或青椒去籽切块)备用;2、锅内热油，倒入火腿翻炒至出油，倒入干椒(或青椒)一起炒，炒至火腿肥肉部份呈透明色，即可出锅。

       二、简单吃法：煮宣威火腿。

       将宣威火腿金钱部位洗净，冷水下锅，大火烧开，煮大约一小时，再将水全部倒掉，放入清水，煮至用筷子能轻松插入即可出锅。出锅后将火腿块冷却一下，去骨，切片，装盘即可食用。

       三、原味吃法：蒸宣威火腿。

       将肥瘦的宣威火腿切薄片，摆入盘中，上蒸锅蒸20分钟左右，待肥肉部份的火腿肉变透明色，即可出锅食用。

宣威火腿的汤做法大全

       青椒炒云腿

       皱皮辣椒炒云腿是一道家常的云南菜。

       皱皮辣椒是云南独有的品种，皮薄爽脆，也不辣，味道超赞。但是因为产量低，所以通常只种在房前屋后，供自己尝尝。其他地方买不到皱皮辣椒可以选择近似的品种。

       宣威火腿又称云腿，是著名的火腿之一，宣威火腿肉质细嫩，香味浓郁，咸香回甜，风味极佳。

       用皱皮辣椒炒云腿是云南常见的吃法，烹制简单但美味可口。

       用料

       主料青辣椒200克宣威火腿100克

       辅料姜5克葱白10克食用油10克

       青椒炒云腿的做法

       1. 青辣椒洗净后去籽去筋，切成块备用。

       2. 生姜切成姜米，大葱葱白切马耳朵。

       3. 宣威火腿切成薄片备用，最好是选带点肥肉的，比较香而且不是很咸；如果是比较瘦的，最好先泡一泡水去除一些咸味。

       4. 炒锅中放油，油热后下姜米、葱片炒出香味。

       5. 将姜米、葱片捞出不要（主要是成菜后好看），加入火腿片炒出香味。

       6. 倒入辣椒片，然后加一点点开水，盖上锅盖闷一两分钟。揭开锅盖后翻炒均匀即可起锅装盘。

宣威火腿的做法

       火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。

       火腿冬瓜汤怎么做

       1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。

       2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。

       3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。

       山药火腿汤的原料：

       主料：山药一根、火腿肉一小块

       调料：色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺

       山药火腿汤的详细做法：

       1、 山药洗干净，去皮，切成小圆片备用。

       2、火腿肉切成薄片，用热水烫一下去油，盛出备用。

       3、锅子中放入少量的色拉油，烧热后火腿肉清炒。

       4、加入水，放入山药片，再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。

       5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。

       火腿洋葱汤的材料：

       主料：火腿50克、洋葱100克。

       调料：植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。

       火腿洋葱汤的做法：

       1、将火腿切3厘米长；洋葱去皮，洗净，切片，备用。

       2、锅置火上，放植物油烧热，放入火腿煸至香酥，盛出。

       3、原锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入洋葱片，翻炒出香味，倒入适量清水煮沸，转小火加盖焖煮7~8分钟，放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅匀即可

       咸鲜味 工艺：烧

       火腿鲫鱼汤的制作材料：

       主料：鲫鱼250克

       辅料：火腿50克

       调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克

       教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤才好吃

       1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；

       2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；

       3. 加料酒，用小火煮熟备用；

       4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；

       5. 再用布揩干，花刀；

       6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；

       7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；

       8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；

       9. 烧至汤呈乳白色时即成。

       小帖士-健康提示：

       1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；

       2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；

       3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；

       4. 二物相合，降脂作用尤著；

       5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。

云南火腿做法大全家常

       可以和青椒一起炒，可以直接蒸熟切片吃，也可以和土豆胡萝卜一起焖饭，焖出来火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，很有特色。下面介绍做法：

       准备材料：土豆四小个、胡萝卜半个、豌豆适量、大米两杯半、宣威火腿适量、葱姜适量

       制作步骤：

       1、处理蔬菜切成适当大小

       2、火腿切片（可以再切薄点）

       3、大米洗净用水浸泡半小时

       4、适量油炸一下土豆胡萝卜

       5、炸至金黄捞出

       6、锅内放入适量油葱姜爆锅把大米放进去炒香

       7、倒入炸好的土豆胡萝卜翻炒

       8、倒入电饭锅放上云腿加入适量的水打开煮饭模式

       9、出锅即可食用

宣威火腿的吃法

       一、最简单——直接切一整块洗净用水煮

       煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

       怪物来袭，给你一个基地，你能否抵挡住...

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       二、最经典——青椒炒宣威火腿

       主料：云南皱皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替)，宣威火腿100克。

       调料：盐(由于火腿较咸，一般不用再放盐)、姜米各适量。

       制法：1、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的，太瘦的较咸);2、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下(炒火腿要用大火哦)，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;

       3、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌(要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味)。

       三、最原味——蒸宣威火腿

       做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右; 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

       四、最营养——宣威火腿夹乳饼

       乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右;蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。

       五、最懒汉——宣威火腿蒸米饭

       米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香了。

宣威火腿炒香干的家常做法大全怎么做好吃视频

       主料：宣威火腿50克、宝塔笋300克。

       辅料：葱花儿适量、植物油少许、糖少许、盐少许。

       步骤：

       1、取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。

       2、将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。

       3、将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。

       4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。

       5、倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。

       6、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。

       7、收尽汤汁，然后尝一下味道，加入少许盐调匀。不同火腿的咸度不一样，不要盲目加盐，太咸就不好吃了。

       8、盛出即可。

       主料香干400g宣威火腿200g辅料油适量生姜适量葱花适量白砂糖少量

       步骤

       火腿丝炒香干的做法步骤11.香干洗净切薄片。

       火腿丝炒香干的做法步骤22.火腿切成细条然后洗净。

       火腿丝炒香干的做法步骤33.葱姜都切丝。

       火腿丝炒香干的做法步骤44.锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。

       火腿丝炒香干的做法步骤55.葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。

       火腿丝炒香干的做法步骤66.炒至火腿的肥肉基本透明。

       火腿丝炒香干的做法步骤77.香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。

       火腿丝炒香干的做法步骤88.香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。

       好了，今天关于“宣威火腿的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“宣威火腿的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。