牛蛙的做法视频

牛蛙的做法视频

       大家好，今天我来为大家揭开“牛蛙的做法视频”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.爆炒牛蛙的做法

2.牛蛙怎么做好吃？

爆炒牛蛙的做法

爆炒牛蛙的家常做法：

       用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。

       第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。

       第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。

       第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。

       第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖，最后加水淀粉，淋上香油即可出锅装盘了。

牛蛙怎么做好吃？

       红烧牛蛙

       主料

       牛蛙2只 青椒1个

       红椒1个 香菇2个

       红烧牛蛙的做法步骤

       1.?牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。

       2.?青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。

       3.?热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。

       4.?炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。

       5.?淋入香油，撒上葱花，出锅。

       材料：牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。

       做法：

       第一步：牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用；

       第二步：生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用；

       第三步：不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香；

       第四步：下入牛蛙，翻炒至肉色变白；

       第五步：倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒；

       第六步：加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀；

       第七步：加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡；

       第八步：翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。

       第九步：最后撒上适量葱花，这道菜就可以上桌啦，坐上个酒精小火炉，边吃边热乎着，这样的日子，真是神仙也不换啊！

       香炒牛蛙

       材料：净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

       做法：

       第一步：净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。

       第二步：洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

       第三步：锅加入适量的食油，开大火。油沸后放入蒜头、姜片。

       第四步：待姜蒜香味出来后倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。

       第五步：锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。

       平锅牛蛙

       材料：净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

       做法：

       第一步：牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。

       第二步：洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

       第三步：锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。

       第四步：待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。

       第五步：锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。

       好了，今天关于“牛蛙的做法视频”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“牛蛙的做法视频”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。