蛏子汤的做法大全_丝瓜蛏子汤的做法大全

蛏子汤的做法大全_丝瓜蛏子汤的做法大全

       现在我来为大家分享一下关于蛏子汤的做法大全的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于蛏子汤的做法大全的问题，我们开始谈谈吧。

1.产妇喝的蛏子汤怎么做

2.蛏子和什么一起烧汤好吃

3.蛏子芹菜汤的做法

4.蛏子烧汤的制作方法

产妇喝的蛏子汤怎么做

       蛏子汤怎么做

       材料

       紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，

       甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许

       做法

       1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右；

       2、挤去腌出的水分，备用；

       3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢；

       4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；

       5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；

       6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；

       7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；

       8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；

       9、加入酱油翻炒均匀；

       10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；

       11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；

       12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；

       13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了；

       14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。

蛏子和什么一起烧汤好吃

       用料 ?

       蛏子干 10只

       肋排或腔骨 250g

       姜 少许

       料酒（米酒） 少许

       盐 少许

       蛏子干排骨汤的做法 ?

       首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。

       把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。

       将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。

       大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了

蛏子芹菜汤的做法

       蛏子的营养比较丰富，除了含有蛋白质及各种营养素，还含有丰富的碘，其味甘，性寒，烹调的时候采用炒，烤，焗，煮汤等方式都很合适，下面来看看蛏子煮汤怎么做好吃。

       蛏子煮汤怎么做好吃

       蛏子肉中富含蛋白质，钙，铁，硒，维生素A等营养元素，具有益气滋阴，生津止渴，软件散结，健脑益智的功能。蛏子在煮汤的时候要注意，避免跟其他凉性食物一起煮食，因为蛏子本身就性凉，以免食用后导致脾胃虚寒，腹痛腹泻的现象出现，平时脾胃虚寒，腹泻者也要少吃。

       白萝卜蛏子汤

       材料：蛏子500克，白萝卜150克。

       调料：料酒，食盐，大葱，姜，大蒜，胡椒粉，猪油各适量。

       做法：

       1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。

       2.白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。

       3.葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。

       4.将葱段，姜片爆香，倒入鲜汤，加入料酒，精盐烧沸，放入蛏子肉，萝卜丝烧沸。

       5.拣去葱，姜，盛入汤碗内，撒上蒜花，胡椒粉调味即成。

       口蘑蛏子羊肉汤

       材料：口蘑，蛏子各100克，羊里脊肉150克。

       调料：精盐1小匙，味精，鸡精各1/2小匙，色拉油适量。

       做法：1.将羊里脊肉去筋膜，洗净，切成薄片。

       2.口蘑洗净，切片，放入沸水中烫透，捞出沥干备用。

       3.将蛏子放入温水中汆烫一下，开壳后捞出，冲洗干净待用。

       4.坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉片炒至变色，再加入适量清水烧开。

       5.放入蛏子肉煮熟，捞入碗中，然后放入口蘑，精盐煮开。

       6.撇去汤表面的浮沫，略炖五分钟，再加入味精，鸡精，盛入碗中即可。

       西蓝花蛏肉汤

       材料：蛏子500克，西蓝花200克，火腿丝少许。

       调料：精盐，面粉各适量，鸡精少量，清汤8杯，黄油2大匙。

       做法：1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡，使其吐尽泥沙。

       2.待泥沙吐干净后，将蛏子放入沸水中烫至开壳，捞出取肉，撕去筋膜，洗净备用。

       3.西蓝花洗净，切成小朵待用。

       4.锅置火上，加入黄油烧至融化，下入面粉炒匀成油面，再倒入清汤，放入蛏子肉，西蓝花，精盐，鸡精煮3分钟即可。

       蛏子怎么保存

       新鲜的活蛏子可以放在清水中浸泡，使其排净腹中杂质，浸泡的期间需要多换几次水，时间一般为半天以上，一天以内；如果需要长时间的保存，则务必在蛏子死之前放入冰箱的冷冻室中，以保证其新鲜度。

       蛏子的烹饪方法有哪些

       不论用何种方式烹调蛏子，都要注意不能烹煮过久，以免蛏子肉的弹性变差；有的蛏子肉是用真空包装的，打开后可以直接放入微波炉加热食用，十分方便；如果是用新鲜的蛏子烹调，则以快炒居多，料理时经常会添加辛香酱料以大火快炒，至壳全部打开时，可以略作勾芡；此外也可以将大蒜捣泥以清蒸料理，同样十分美味。

蛏子烧汤的制作方法

       准备食材：蛏子300g、芹菜100g、盐适量、咸菜适量、胡椒粉适量

煮蛏子

       汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。

加芹菜和咸菜

       芹菜洗净切段，咸菜切碎备用，将切好的芹菜和咸菜下锅加适量细盐调味。

加胡椒粉

       最后再加适量胡椒粉增味即可。

       蛏子圆蛤煮丝瓜

       材料：蛏子、圆蛤、丝瓜、番茄、油、盐、料酒

       做法：

       1.番茄切块，丝瓜切段，蛏子圆蛤泡水吐沙20分钟

       2.热锅冷油，加入番茄炒至起沙，随后加入白开水

       3.随后加入蛏子和圆蛤（要冷水哈），加入适量料酒和盐，放入切好的丝瓜段

       4.盖上锅盖闷煮2分钟～即可装碗出锅！

       好了，今天关于“蛏子汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“蛏子汤的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。