凉汤面做法_凉汤面做法步骤

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“凉汤面做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.茄子凉面条的做法

2.家庭版汤面怎么做

3.朝鲜面汤料配方

4.凉面条的做法 怎么做凉面条才好吃？

5.凉面条的家常做法简单又好吃

茄子凉面条的做法

       主料： 面条600克

       茄子一个 胡萝卜小半根

       青椒1个 蒜瓣3个

       红辣椒1个 料汁：

       盐1勺 生抽2勺

       酱油1勺 耗油1勺

       芝麻油1勺 醋1勺

       淀粉2勺 清水一碗

       茄子凉面条的做法

       步骤1

       准备好所需食材， 茄子切小块洗干净攥干水分胡萝卜切丁，青椒切丁 锅内加食用油加上干辣椒倒入茄子胡萝卜丁翻炒加入料汁翻炒，然后加上一碗清水然后准备一个小碗加入少量清水倒入淀粉搅拌均匀水开后倒入淀粉汁，茄汁汤滚开后盛出备用

       步骤2

       锅里加多量清水水开后下面条，面条煮好后捞出过凉水

       步骤3

       盛碗中家茄汁即可

       步骤4

       这是面条汤，比较下火哦！不要浪费哦

       茄子凉面条的烹饪技巧

       蒜瓣捣碎加盐醋生抽芝麻油搅拌均匀，可以拌面条吃，我们河南人就喜欢这么吃 青椒出锅的时候加

家庭版汤面怎么做

凉面条按照以下做才好吃：

       1、首先我们要准备适量的面条，面条的多好大家可以根据自己想吃多少来定，多了少了的话都不太好。然后我们还要准备瘦肉适量，一些香油，辣椒油，盐，糖，鸡精，酱油，干豆腐，豆芽胡萝卜等等配菜准备好。

       2、接下来就是制作凉面条啦。首先我们将瘦肉切成大小适当的丝状，然后用水泡一泡精血水去掉之后再加入适量的盐还有酱油进行腌制，留着备用。

       3、接下来就是将干豆腐，豆芽洗干净焯一下之后切成丝留着备用。

       4、起锅烧油，把刚刚准备好的猪肉倒进锅中进行翻炒直到炒熟之后盛出来留着备用。

       5、将面条放进开水里进行煮，等到煮熟之后捞出来用冷水焯一下放在一旁留着备用。

       6、最后我们需要做的就是把刚刚准备好的所有材料放在一起进行搅拌，直到搅拌均匀即可。这样一道美味可口又非常清爽的凉面条就制作完成啦。

朝鲜面汤料配方

       1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长又细的长条，准备一个盘子，在里面倒上点油，把长条均匀的都盘在里面，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，饧面30分钟。

       2、接下来，准备半个洋葱切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，葱白切成葱花，生姜切成末，一块猪肉剁成肉末备用。下面在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变白，再把葱姜放进去炒出香味，加上点黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒出酱香味，再把香菇、胡萝卜、洋葱放进去翻炒均匀，加上没过食材的清水，再加上点食盐、胡椒粉调味，先开中小火煮5分钟，时间到，加上点淀粉水，煮到汤汁浓稠关火。

       3、下面把醒好的面条取出来，先取出一根面条，边拉伸边摔打，把面条拉伸的细一点，在锅里烧开水，加上点食盐，把面条放进去煮，煮面条的时候，轻轻搅动一下，防止面条粘连在一起，大约煮3-4分钟，煮的面条有点透明状，这样面条就熟了，把面条捞出来放在碗中，淋上调好的卤汁，再加上点黄瓜丝、香菜，用筷子拌一拌，这样就可以开吃了。

凉面条的做法 怎么做凉面条才好吃？

       每到了夏季炎热的气候的时候，可能很多人都不想吃东西，因为炎热的天气，如果再吃一些很热的饭，会使人浑身出汗，感觉不舒服，这个时候吃一些朝鲜冷面，无疑是最好的选择，朝鲜冷面的味道一般都是酸甜口的，也有些人会根据个人的口味添加一些辣椒，那么朝鲜冷面汤的正宗做法是什么呢?

       朝鲜冷面的做法步骤

       1、将冷面提前用冷水泡30分钟备用。

       2、熟鸡蛋去皮切成2半

       3、黄瓜切丝，大白梨切片。

       4、牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。

       5、锅里倒入2大碗水，放入姜片和葱段，2-3片即可，把水烧热。

       6、放入焯好的牛肉，盖上盖子，大火烧开。

       7、水开后，转小火将牛肉煮熟。

       8、将汤和牛肉晾凉，捞出牛肉，切片备用。

       9、在凉透的牛肉汤里放入生抽，调下汤的颜色，一点点加生抽，感觉颜色满意为止，颜色最好别太深，生抽很咸，加多了影响口感。但是最好别用老抽代替生抽，因为生抽的味比较鲜，调出的汤底味好。

       10、再加适量盐，别太多，冷面汤主要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最好一边加一边尝，达到自己满意为准。

       11、加入白醋(不要用别的醋，必须用白醋)。

       12、加糖。

       13、加大喜大牛肉粉，这个调料很提味。

       14、加冰镇雪碧，把所有原料都搅匀。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。调好的冷面汤放冰箱冷藏备用。

       15、将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散。

       16、锅里倒水烧开，放入冷面煮约1.5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅，防止粘连。

       17、面条煮熟后呈透明状。

       18、把煮好的面条放入冷水中，过凉，至少过3遍，使面条凉透。

       19、面条过凉后，再用手搓掉面条表面的粘液，这样处理后的面条不粘，更筋道。

       20、把面条放碗里。

       21、码上配料。

       22、倒入冰镇好的冷面汤，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了。

凉面条的家常做法简单又好吃

       1、用料：面条(干切面)200克，鸡蛋2个，西红柿1个，黄瓜1根，蒜瓣6瓣，芝麻酱适量，花生油15克，醋2勺，盐2克，胡萝卜1小段，腌制香椿10克，开水适量，凉水适量

        2、取一个大盆倒入半盆开水晾凉

        3、锅内加凉水烧开后下入面条煮熟

        4、利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱）

        5、蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状

        6、将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出（做法参照之前发的菜谱）

        7、将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡

        8、将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中

        9、上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可

       工具／原料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个、陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

       1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。

       2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可借助工具来弄成丝的。

       3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。

       4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

       5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

       6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

       7、最后在面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

       好了，今天关于凉汤面做法就到这里了。希望大家对凉汤面做法有更深入的了解，同时也希望这个话题凉汤面做法的解答可以帮助到大家。