煎偏口鱼的做法_煎偏口鱼的做法视频

煎偏口鱼的做法_煎偏口鱼的做法视频

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于煎偏口鱼的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊煎偏口鱼的做法的话题。

1.偏口鱼的家常做法大全

2.偏口鱼的家常做法大全偏口鱼的烹饪方法

3.偏口鱼的家常做法大全 偏口鱼的烹饪方法

偏口鱼的家常做法大全

       偏口鱼的家常做法大全有：家常焖偏口鱼、红烧偏口鱼、清蒸偏口鱼、煎偏口鱼、干烧偏口鱼。

       1、家常焖偏口鱼：油热了倒葱姜蒜等调料炒香，加豆瓣酱一勺，生抽酱油3-4勺加入开水，水开之后再放鱼，放入鱼先不要盖锅盖，加入料酒1勺，蚝油1勺，大火烧开后，盖上锅盖中火焖15分钟，直到汤汁收得差不多就可以了。

       2、红烧偏口鱼：锅里烧油，下葱姜，油温大约5成热就可以下鱼，加入醋、料酒、老抽，然后倒入莫过鱼的水，根据水和鱼量的多少，加入适量的盐，一点点糖。炖大约15-20分钟，烧至汤汁浓稠就可以了。

       3、清蒸偏口鱼：在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒，盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时，沸水下锅蒸15分钟左右，将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开，趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。

       4、煎偏口鱼：偏口鱼去头，从侧面剪开去掉内脏，洗净，在背部划两口，便于进味，洒上盐和花椒粉、料酒去腥，阉一会，用厨房用纸吸掉水份，拍上干面粉，锅里少量油，烧热后下鱼，翻两面煎。

       5、干烧偏口鱼：锅中放油，油温高时炸熟，锅内留少许油，加入花椒爆香，留花椒油，将花椒挑出。放入干辣椒、葱花、姜丝爆香，加入生抽、老抽，大火煮沸，加入白砂糖，至糖融化，将炸好的鱼放入锅中，小火咕嘟一会儿，大火收汁即可。

偏口鱼的家常做法大全偏口鱼的烹饪方法

       用料

       红绿尖椒 各2根

       口鱼 2条

       面筋 1碗

       葱

       姜

       蒜

       料酒

       酱油

       黄豆酱

       干辣椒

       糖

       水

       酱焖偏口鱼的做法

       偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

       平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

       手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热

       倒入适量黄酒去腥提味

       在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱

       锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开

       烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右

       时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可

       撒适量红绿尖椒圈点缀即可

       每次做鱼都会碎，终于总结出了经验

       用料

       偏口鱼 3条

       面粉 少量

       盐 少量

       花椒粉 少量

       料酒 一匙

       煎偏口鱼的做法

       偏口鱼去头，从侧面剪开去掉内脏

       洗净，在背部划两口，便于进味，洒上盐和花椒粉、料酒去腥，阉一会

       用厨房用纸吸掉水份，拍上干面粉，锅里少量油，烧热后下鱼，翻两面煎煎偏口鱼的做法 步骤3

       小贴士

       煎鱼特别容易粘锅，要点是拍的面粉要适量，太少就粘，太多了不好吃，油也要烧的足够热，油温不够也容易粘锅，太热了烟又比较大，火候不太好掌握，不过煎好了，很香

偏口鱼的家常做法大全 偏口鱼的烹饪方法

       1、清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。做法：偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以出锅了。

       2、炸偏口鱼。主料：偏口鱼4条、玉米淀粉、鸡蛋2个。调料：盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽。做法：将鱼洗干净后放入一容器中；容器中加入适量的盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽进行腌制去腥；鱼腌制好后，将鸡蛋打散，将鱼放入鸡蛋液里浸满全身；然后将浸满鸡蛋液的鱼再裹一层玉米淀粉，将多余的玉米淀粉用手拍打掉；油温加热成7成热时，将鱼进行炸制，直到炸至成熟即可。

       3、香煎偏口鱼。材料：偏口鱼4条、鸡蛋半个、盐少许、孜然粉少许、玉米油少许。做法：鱼洗净，去肠，沿鱼型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。热锅大火放油，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟。转中火再煎5分钟，翻面再煎5分钟即可。煎至金黄出锅即可。

       1、清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。做法：偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以出锅了。

        2、炸偏口鱼。主料：偏口鱼4条、玉米淀粉、鸡蛋2个。调料：盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽。做法：将鱼洗干净后放入一容器中；容器中加入适量的盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽进行腌制去腥；鱼腌制好后，将鸡蛋打散，将鱼放入鸡蛋液里浸满全身；然后将浸满鸡蛋液的鱼再裹一层玉米淀粉，将多余的玉米淀粉用手拍打掉；油温加热成7成热时，将鱼进行炸制，直到炸至成熟即可。

        3、香煎偏口鱼。材料：偏口鱼4条、鸡蛋半个、盐少许、孜然粉少许、玉米油少许。做法：鱼洗净，去肠，沿鱼型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。热锅大火放油，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟。转中火再煎5分钟，翻面再煎5分钟即可。 煎至金黄出锅即可。

       好了，关于“煎偏口鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“煎偏口鱼的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。