纯手工冰淇淋的做法_纯手工冰淇淋的做法视频

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       接下来，我将为大家解答有关纯手工冰淇淋的做法的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下纯手工冰淇淋的做法的话题吧。

1.几种雪糕制作方法

2.手工冰淇淋做法

3.一道自制冰淇淋的经典做法？

几种雪糕制作方法

       1.芒果冰淇淋

       材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。

       做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

       如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

       2.酸奶水果冰淇淋

       食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。

       做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

       3.牛奶冰淇淋

       食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。

       做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。

       等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

手工冰淇淋做法

       材料：鸡蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。

       步骤一：打三个鸡蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打发，打成泡沫状。

       步骤二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打发。奶油在常温下放置一段时间，容易打成泡沫状。打五分钟。打好后，再和蛋清泡沫混和。

       步骤三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均匀。

       步骤四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五个小时，就可冻好

       冻的时候最好隔三四十分钟拌一拌 有个三四次

       简单的牛奶冰激凌

       原料：

       牛奶：300cc 无盐奶油：1大匙 蛋黄：4个 糖：120克 动物性鲜奶油：250cc

       制作过程：

       1、牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮，也可以加伯爵奶茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的。煮至奶油融化即可。如果放有伯爵茶的将茶叶滤除;

       2、蛋黄4个加糖120克打发(打至糖融化即可)后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却;

       3、动物性鲜奶油250cc打发至与奶浆的浓稠度接近即可;

       4、打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀;

       5、倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。

一道自制冰淇淋的经典做法？

       手工冰淇淋做法如下：

       主料：火龙果130克、淡奶油150克、牛奶150克、鸡蛋黄2个

       辅料：细砂糖30克

       1、细砂糖倒入蛋黄碗中，搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅。

       2、加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用。

       3、火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧。

       4、火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进冰淇淋机中。

       5、扣好盖子，选择“冰淇淋”程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间，最快40分钟可出软质冰淇淋。

       6、手工冰淇淋的成品图如下。

       材料

       蛋黄3个，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏

       做法

       1.新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。

       2.用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。

       3.将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。

       4.取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。

       5.将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。

       6.将两者充分搅拌均匀。

       7.将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。

       8.将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。

       好了，今天关于“纯手工冰淇淋的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“纯手工冰淇淋的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。