原味汤粉王如何制作

原味汤粉王如何制作

       谢谢大家对原味汤粉王如何制作问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.原味汤粉王的汤底怎么做？

2.潮汕猪杂粉的汤底用什么熬？原味汤粉王怎么做拜托各位了 3Q

3.原味汤粉王怎么做

4.求！原味汤粉王，的做法，详细点的，

原味汤粉王的汤底怎么做？

       一 高汤制作;用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。

       二 香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。

       三 腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。

       四 烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。

       原味汤粉王起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

       原味汤粉王在普宁市云落镇本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称"粿条"，普宁市云落镇是潮汕"粿条"的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。

       普宁特色原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。

       普宁特色原味汤粉王最关键的特点是，严格把关，选最好的食材，做最健康最美味的汤粉;弘扬中华健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业投资者，把广东潮汕地区普宁特色的美食原味汤粉王发扬光大。

潮汕猪杂粉的汤底用什么熬？原味汤粉王怎么做拜托各位了 3Q

       我的办法：

       1.用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精。

       2.洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用。（也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中，不要爆太久否则香味会失去）

       3.瘦肉用生粉腌一下会嫩一些，猪杂（猪心猪肝猪肺都可以），鱼丸牛丸切片

       4.芹菜叶切碎，葱叶切圈

       5.河粉烫熟软备用，不可太熟，太熟易烂没嚼头。烫的不透又不滑溜而且糙口

       6.把清骨头汤烧开，加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟， 喜欢的话还可以加入几片自己喜欢的青菜烫熟，加入适量先前爆出的香油，可以带点末，出锅前5秒钟加入切碎的芹菜叶和葱叶，然后把汤汁浇入烫好的河粉就OK了。

       这些都是我偷师学到的，自己试做几次还像模像样的。

原味汤粉王怎么做

       第一步：先学制作香油，这是原味汤粉王最重要的一步，香味好不好，全看熬香油的时候，配方对不对，技术要点是否掌握的好，从配料到熬制，大约需要一两个小时候哦；

       第二步：学习煲汤，如何用骨头煲出鲜美清澈的汤底，更是原味汤粉王的技术关键；

       第三步：学习处理配菜肉类，如何让肉又脆又嫩；

       第四步：烫粉上桌，烫粉和煮汤的时候，火候也很关键哦。

       原味汤粉王起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉由于其骨汤香甜 营养丰富的特点。　

求！原味汤粉王，的做法，详细点的，

       1、配方：

       乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置

       黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

       盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

       再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

       禁忌：大小茴香。

       若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

       2、一般煲汤的方法/要决：

       煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，蒜头油的做法也是需要很好的火候，关键是制作过程需要相当细腻方可．

       它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去原味汤粉王(2张)血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。

       好了，今天关于“原味汤粉王如何制作”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“原味汤粉王如何制作”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。