素三鲜馅饺子的做法_素三鲜馅饺子的做法大全

       在当今这个日新月异的时代，素三鲜馅饺子的做法也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于素三鲜馅饺子的做法的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.韭菜虾仁素三鲜饺子的家常做法大全怎么做

2.素三鲜饺子怎么做好吃

3.三鲜饺子馅的做法

4.荠菜三鲜素馅怎么调馅

5.“三鲜水饺”指的哪三鲜？怎样调出鲜香诱人的水饺馅？

韭菜虾仁素三鲜饺子的家常做法大全怎么做

       主料

       韭菜 鲜虾仁

       鸡蛋 木耳

       姜 橄榄油

       盐 料酒

       酱油 胡椒面

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法步骤

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解11. 饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解22. 韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解33. 一定要甩干韭菜水份

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解44. 此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解55. 此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解66. 调拌

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解77. 做好面筋子放入塑料袋醒面

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解88. 包饺子

       韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法图解99. 成品

素三鲜饺子怎么做好吃

       调三鲜水饺馅儿的方法

       素三鲜:鸡蛋、虾仁、木耳，韭菜，鸡蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三样放一起，加盐、少许胡椒粉、酱油将其调匀，然后倒食用油继续拌均后，放入切好的韭菜即可。

       肉三鲜:肉、虾仁，鸡蛋，韭菜。先调肉馅，加盐`花椒粉、酱油、蚝油、味精，再打入一个生鸡蛋，顺着一个方向搅拌，再放入虾仁和炒好的鸡蛋继续搅拌均匀后倒入食用油，拌匀，最后放入切好的韭菜拌匀即可。

三鲜饺子做法

       小麦面粉加入适量温水，和匀备用；

       把对虾去头、去皮洗净；

       韭菜洗净切碎；

       鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

       把虾切成大点块；

       在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

       把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

       将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

       将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

三鲜饺子馅的做法

       食材明细：

       韭菜250g 虾仁180g 香菇7朵 木耳100g 鸡蛋3个

       面粉 600g 葱姜 适量 料酒适量 生抽适量 糖 适量

       香油适量 胡椒 适量 味极鲜酱油 适量 醋适量

       鸡精适量 盐适量

       咸鲜口味

       韭菜虾仁素三鲜饺子的做法步骤

       1、取适量的面粉。

       2、加凉水，和成面团，放置稍饧。

       3、木耳摘洗好泡发。

       4、香菇提前泡发。

       5、鸡蛋准备好。

       6、韭菜摘好，虾仁取出化冻。

       7、香菇和木耳分别剁成碎末。

       8、虾仁洗好，剁成泥状。

       9、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。

       10、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

       11、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。

       12、稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。

       13、按扁，擀成饺子皮。

       14、包入馅料捏好。

       15、全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

       16、水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。

       试试看，怎么样？

荠菜三鲜素馅怎么调馅

步骤一：

       热锅凉油，放入40克油，8个鸡蛋用筷子炒碎晾凉。

步骤二：

       豆角焯水半分钟，捞出过凉切成小丁。胡萝卜切丁放料理机打碎。泡发的木耳放料理机打碎。（胡萝卜不要打的太大不好包，木耳不要打太碎黑乎乎的不好看）。

步骤三：

       把豆角、胡萝卜、木耳、虾皮放在一起加入香油用手抄拌均匀，腌制5到10分钟（入味和防止出水）。再把鸡蛋倒入菜中用手抄拌拌均匀，放入盐、十三香，用手抄拌均匀即可。

注意事项：

       1、素三鲜，没有固定的食材，只要不放肉，都可以叫素三鲜，各地、各季食材不同，但叫法都一样，因此不必过分纠结非得放这个或者非得放那个。换着花样包，天天都吃不腻。

       2、素三鲜，食材一般都少不了鸡蛋，其它的如韭菜、虾皮、虾仁、胡萝卜、木耳等都可随喜好调整。韭菜、虾皮、虾仁都是天然增香增鲜剂，有它们，只放点油盐就香喷喷了；缺少这几样，多放点儿小葱也成，再或者放点鸡粉、蚝油调味也不赖。

       3、面团揉好饧至少半小时，柔软又滋润，面粉用中筋面粉或者饺子粉均可。

“三鲜水饺”指的哪三鲜？怎样调出鲜香诱人的水饺馅？

       主料；荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克。

       辅料；盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、清水适量、葱3颗。

       荠菜素饺子的做法

       1、荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水分。

       2、鸡蛋打散炒熟，打碎一些。

       3、面团当然要提前两小时揉好，有时间的个半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会筋道。

       4、葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀。

       5、荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅。

       6、比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦。

       7、薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可，时间从上汽后计算。

       8、荠菜素饺子成品图。

       素三鲜

       1、饺子馅要想不出水，清洗完毕后，一定要控干水分，渗出的汁水都是营养，白白流掉可惜了，把韭菜甩干水分后，放在通风处，晾2个小时左右，再切成韭菜馅。

       2、起锅烧油，碗中打入2个鸡蛋，放1克食盐、几滴白醋，搅成鸡蛋液，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，放凉后出锅，热鸡蛋别直接倒入韭菜中，容易烫坏韭菜，没有新鲜劲了。

       3、把韭菜装入盆中，放入鸡蛋碎、虾皮，切碎的黑木耳，木耳用凉水浸泡3个小时，尽量别用开水，否则容易烫坏角质层。

       4、接着就是调味了，按照水饺店的调法，加入适量的食盐、蚝油、十三香即可，盐一定要最后放，什么时候开始包，什么时候放，放早了容易腌出水。

       5、按照自己的手法，可以包饺子了，保证不要露馅，这么鲜美的饺子馅，别影响了口感，这就是素三鲜的做法，鲜嫩又营养。

       肉三鲜

       1、准备适量的猪肉馅，加入五香粉、食盐、酱油、白花椒粉，另外准备半碗花椒水，边倒边搅，顺着一个方向，搅拌均匀，等肉馅变得黏稠了，腌制一会儿，虾仁清理干净，去掉虾线，剪成颗粒大小，与肉馅混合在一起。

       2、择下来的虾头，另有所用，起锅烧油，油不要太多，放入虾皮和虾头，小火煎一煎，煎出红色的虾油，放在一边，晾凉备用。

       3、韭菜清洗干净，甩干多余的水分，切成韭菜馅，加入到肉馅中，一定要保证无水分，倒入虾油，再倒入适量的芝麻香油，搅拌均匀。

       4、让韭菜馅裹上油脂，就大功告成了，这样调的肉三鲜，鲜香味美，营养丰富，比饺子店的还要好吃，很多细节要注意，盐和肉的比例，需要自行掌握。

       以上就是素三鲜和肉三鲜的做法，当然了，除了这两种以外，还有其他几种，今天就不一一介绍了，比较经典的就属这两款，味道很好吃，不次于饺子馆的饺子。

       好了，今天我们就此结束对“素三鲜馅饺子的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。