大蘑菇的做法_大蘑菇的做法大全_1

大蘑菇的做法_大蘑菇的做法大全

       很高兴有机会参与这个大蘑菇的做法问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.蘑菇有哪些好吃的做法

2.大片蘑菇的做法大全

3.蘑菇怎么炒好吃？

4.蘑菇的清洗与做法？

蘑菇有哪些好吃的做法

       　蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。你知道好吃的蘑菇要怎么做吗?下面我跟你分享一下蘑菇的做法。

        一、红烧蘑菇的做法

       　材料

       　蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

       　做法

       　1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

       　2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;

       　3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

       　4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

       

        二、干煸蘑菇的做法

       　材料

       　蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

       　做法

       　1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

       　2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

       　3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

       　4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

       　5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

       　6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

        三、椒盐蘑菇的做法

       　材料

       　蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

       　做法

       　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

       　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

       　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

       　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

       　小诀窍

       　如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).

        四、蘑菇蛋卷的做法

       　材料

       　蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

       　蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

       　做法

       　1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

       　2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。

       　3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

       　4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

大片蘑菇的做法大全

       肉片白蘑

       材料

       主料：口蘑200克，瘦猪肉100克，

       调料：大葱8克，姜5克，料酒10克，花椒3克，鸡精3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，豌豆淀粉10克，猪油30克

       做法

       1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

       2.炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克，烧透入味后加味精，用湿淀粉勾芡，出勺装盘即成。

       白蘑菇的做法

       炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇

       炒白蘑菇的辅料:葱，姜，蒜，植物油，食用盐，生抽，淀粉

       把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅，取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。

       白蘑菇的功效与作用

       1、可以治疗亚健康，亚健康是现在人群几乎都会有的的高发疾病，它虽然不会对人类身体造成实质上的伤害，但是却会使人们出现免疫力低下的可能，并且增加了流行疾病高发以及血压增高的几率，而且造成人们的身体各种器官功能下降等不良症状，而多吃一些白蘑就能让亚健康状态慢慢的好转起来。

       2、它可以治疗肝炎，多多的食用白蘑菇对人们高发的病毒性肝炎与慢性肝炎都有显著的治疗效果，人们在家的时候可以用它做汤，也可以直接煸炒食用它，它不仅可以清除肝脏中所沉积的毒素，还能够提高人体肝脏的解毒功能，并且加快人体肝细胞再生功能也能够修复受损的肝细胞，更可能消除人体肝脏部位的炎症，从而改善人们的肝炎症状很快好转起来。

       3、它可以预防癌症，在白蘑菇中含有丰富的微量元素以及矿物质，其中特别是微量元素中的硒元素和维生素e等各种物质的含量都是很高的，而这些物质可以说都是些天然的抗癌物质，它们能够抑制人体体内的组织细胞癌变，也可以抑制人体体内的癌症病毒的活性减少癌细胞再生功能，癌症患者经常食用白蘑菇能够让它们的病情好转起来，健康人群在大量的食用白蘑菇以后则能预防癌症发生。

       4、它可以治疗骨质疏松，白蘑菇对于中老年人群高发的骨质疏松有着显著的治疗作用，因为白蘑菇中不但含有大量的微量元素钙元素，还含有一些丰富的维生素d它们能够被人体一起吸收，可以促进人们身体对钙的吸收和利用，能够增加人体骨骼的韧性与密度，从而使患有骨质疏松的人群的状况得到很快好转。

       白蘑菇里面黑的能吃吗

       在大部分的白蘑菇里面都是有一点点的黑。而黑说明了它的保存时间比较长了，但是如果没有任何异味的话，还是可以食用的。

       白蘑菇怎么做好吃

       西红柿炒蘑菇:西红柿炒蘑菇的主料:西红柿一个，白蘑菇适量

       西红柿炒蘑菇的辅料:葱，姜，植物油，食用盐，生抽，花椒

       把西红柿放入开水锅中烫一下，薄去皮，切成碎粒，放入碗中备用，然后把白蘑菇洗干净切成片，放入盘子中备用，把葱和姜洗干净切成丝，锅中倒入植物油，放入花椒烧热，再放入葱姜丝，煸炒一会，倒入白蘑菇片，均匀的翻炒一会倒入西红柿粒，然后倒入生抽，搅拌均匀，盖上锅盖使白蘑菇完全熟透后，打开锅盖撒入适量的食用盐，翻炒一下，然后关火，出锅，就可以了，酸酸的，鲜鲜的十分好吃。

蘑菇怎么炒好吃？

       今天去菜市场买菜，逛了一大圈也不知道买什么好，看见蘑菇就想起姐姐喜欢吃，就买了一点回去。蘑菇炒出来有一种独特的鲜味

       材料

       主料：蘑菇150g、猪肉100g；

       辅料：生姜适量、大蒜适量、葱适量、青辣椒一个、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、花椒粒适量、菜油适量、盐适量

       蘑菇炒肉片

       1

       青辣椒切筒，生姜切丝，葱切段，大蒜切片备用

       2

       蘑菇洗净切片备用（不能太薄）

       3

       瘦肉切片用淀粉和生抽腌制备用

       4

       肥肉切片备用

       5

       锅中放少许的油，倒入肥肉翻炒出油

       6

       肥肉炒好以后，放入花椒粒，青辣椒，大蒜片，葱段，生姜丝一起翻炒，再倒入腌制好的瘦肉翻炒2分钟起锅备用

       7

       锅中留油，放入蘑菇翻炒一会，倒入生抽上色

       8

       蘑菇炒出水以后，倒入炒好的肉片，一起翻炒至蘑菇熟后，加入鸡精和少许的盐就可出锅

       小贴士

       蘑菇切片不能切太薄了，因为它在炒的过程中会变小

蘑菇的清洗与做法？

       蘑菇切片，锅内放油爆香，放入里脊肉炒变色，加入老抽，蘑菇，盐，胡椒粉炒匀，这样好吃的炒蘑菇就做好了，具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：蘑菇 400克、里脊肉 50克、葱 1棵、姜 3克、调和油 15毫升、盐 2克、老抽 5毫升、胡椒粉 1小勺。

       1、第一步把蘑菇洗净切片。

       2、里脊肉切片，放一旁备用。

       3、锅内放油加热，放姜，葱，里脊肉炒至变色。

       4、加入老抽炒匀。

       5、加入蘑菇炒软。

       6、放盐，胡椒粉，炒匀。

       7、盛出，完成。

注意事项：

       1、蘑菇一定不要切太薄，不然炒熟就变得太薄，吃起来不好吃。

       2、不要放太多调料，简单的盐和胡椒粉调味，食材本身的鲜味就很好吃了。

       蘑菇的清洗

       1、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。

       2、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

       3、蘑菇表面的粘液会沾一些泥沙，不易洗净，洗蘑菇时，最好在水里先放点食盐搅拌，将蘑菇泡一会儿再洗，这样很容易把泥沙洗净。

       蘑菇焖饭

       材料：草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，熟白米饭1碗调味料：盐1/8小匙，蚝油1小匙，鸡精1/4小匙，高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙做法:1. 将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用…蘑菇摊鸡蛋

       主料：平菇2大片、鸡蛋3个辅料：葱1根调料：盐半勺做法：1. 平菇两大片撕成极薄极细的丝儿，洗净，沥干水分2. 打入3个鸡蛋，加入适量葱花儿提香，根据个人口味调入适量的盐3. 把所有材料调和均匀4. 平底锅烧热，放与炒菜同量的油，将蛋液摊入5. 一张大蛋饼两面…蘑菇烧鸡

       材料：（如果不加口蘑的话，单纯用鸡做也可以的）三黄鸡半只约300克，八角2颗，大蒜5瓣，生姜5片，口蘑200克腌料：料酒2小匙，生抽1/2大匙，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙调味料：老抽2小匙，白胡椒粉1/4小匙，味精1/4小匙，小颗冰糖10克做法：1.将鸡带骨…椒盐蘑菇

       材料：凤尾菇、鸡蛋、淀粉、面粉、精盐、味精、椒盐、食用油做法：1、将凤尾菇用手撕成细条状，洗净（一定要将多余水分挤干）；2、将面粉、淀粉用鸡蛋清搅拌匀（可加适量清水），放入精盐、味精和蘑菇；3、将裹了面糊的蘑菇放入热油锅中（一定要一个一个放，否则就成摊蘑菇饼了…小鸡炖蘑菇

       主料：童子鸡、东北的榛蘑调料：葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法：1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用。2、将小仔鸡洗净，剁成小块；3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干…柴鸡炖蘑菇

       材料柴鸡、滑子菇、葱、姜调料黄酒、生抽、盐做法1、鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水；2、鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干；3、锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；4.5、倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），炒匀；6、将锅中的材料…鸡肉炖蘑菇

       原材料半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。调味料花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。做法图1：葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小…排骨炖雪菜蘑菇

       原料：排骨买了14块钱的，雪菜一袋，蘑菇。做法:1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火。4：小火一个半小后，肉和排骨…鲜虾蘑菇饭的做法

        虾是属于甲壳类生物。　　　　烹饪虾时，是否要脱去虾的这层甲壳，那就要看做什么菜了。做粉丝咖喱虾煲或者白灼，就不能脱去外衣；可是，如果做烹虾球或者是今天做的这个鲜虾蘑菇饭，就要剥去虾皮。可见，到底是给虾脱去这层衣服脱还是不脱，不是一概而论的，如果影响到味料的入…辣味蘑菇豆瓣炒香肠

        原料：蘑菇200g、红椒1个、蚕豆100g、小香肠（60g）1根 调料：韩式辣椒酱2小勺、盐少许、糖1小勺、大葱1段 做法：　　1、辣椒酱里面放入3大勺水，放少许糖和盐（香肠比较咸，盐减少2/3的量）充分拌匀后备用（图1--图2）。 2、蘑菇浸泡在淡盐水里面…奶油蘑菇浓汤

       材料：　牛奶 900ml 盐 2g　奶油 10g 鸡精 3g　橄榄油 20ml 火腿 2片　面粉 60g 口蘑 5朵 做法：　1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。　2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备…番茄蘑菇面疙瘩汤

       原料:番茄,蘑菇,海苔菜(我用的是店里买的袋装包寿司的海苔,直接 用手撕碎即可),面粉,盐,水做法:1.锅烧底油,放入番茄块,略炒,加入蘑菇片,盐,适量水2.煮至水开,将面疙瘩用小勺一点点加入汤内,起锅前加入海苔.加早了,全都会化了.3.如果想香一点,可在吃前…番茄蘑菇比萨的做法

       a料 ：酵母 1又1/2小匙温水 3/4杯b料：中筋面粉 300克（富强粉、全麦粉都可以）糖 一大匙盐 1/2小匙c料：橄榄油 15克做法：1、拌匀a料使酵母溶化，加b料搅拌成团，加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性，然后揉圆放在盆中。2、盖盖，放在温暖处发酵约两…鸡翅炖蘑菇

       材料：鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油做法：1、蘑菇用温水泡三四个小时2、鸡翅从中间剁段3、粉皮掰碎4、炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。5、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻…鸡肉蘑菇浓汤

       材料：鸡腿3只，白蘑菇6朵，小葱一棵，黑胡椒碎适量，盐适量。大米2勺，糯米一勺。水　　做法：　　 1,大米2勺（标准量勺大勺）糯米1勺，分别洗净，分别浸泡。浸泡2个小时左右。泡米的水要用来煮米汤的，所以米要洗干净再泡，同时水不要太多。大米需要撵碎，糯米不需要，…奶油蘑菇浓汤

       奶油蘑菇浓汤：材料：口蘑，牛奶，黄油，面包片，火腿，面粉，橄榄油。调料：盐，鸡粉。做法：1.用少许橄榄油炒制面粉，然后取出，如果面粉有颗粒，可用擀面杖压一下，然后加入适量清水调成面糊状。2.口蘑切薄片，面包片切小丁，火腿切末。3.在锅中加入黄油、牛奶同煮，一定…紫苏蘑菇炒鸡片

       材料 ：鸡胸肉（切薄片用少许盐／胡椒粉／料酒腌三十分钟），鲜蘑菇适量切片，嫩紫苏叶一把，甜椒／洋葱切片，干辣椒／姜／蒜片少许，油条炸脆切小段。　　调味料 ：蠔油／生抽各一大匙，高汤两大匙，worcestershire sauce 一茶匙，味精少许。　　做法…鸡蓉蘑菇汤

       1，鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用2，蘑菇若干3，蘑菇去蒂，切片4，洋葱切碎粒5， 做好的白浓汤了6， 装蘑菇用水烫一下7， 锅内再热少许奶油，炒香洋葱8， 锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。然后，把炒好…蘑菇酱面的做法

       原料：香菇，蘑菇，胡萝卜，葱，姜，黄豆酱，干辣椒，橄榄油，两滴香油，一点胡椒粉。1、蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水！（偶用特百惠的摇摇杯，五分钟就ok了！超好用）泡好捞出沥干水份切丁2、葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。3、锅内放油至七成…蘑菇培根焗饭的做法

       材料：米饭（我用的是剩饭），培根、蘑菇适量、马苏里拉奶酪、白汁粉附：白汁的自制方法：在小锅里，融化2勺（tablespoon)黄油（用小火），加入2勺面粉，1/4勺盐，搅拌均匀，小火煮3-4分钟。之所以要煮久一点，是为了不让白汁吃起来面粉味太重。制作：1、放一…

       好了，今天关于“大蘑菇的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“大蘑菇的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。