味千猪骨汤拉面_1

味千猪骨汤拉面

       现在我来为大家分享一下关于味千猪骨汤拉面的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于味千猪骨汤拉面的问题，我们开始谈谈吧。

1.味千拉面里的猪软骨是如何烹制的

2.超市的味千拉面怎么煮

3.转：味千拉面的猪骨汤是怎么做成的

味千拉面里的猪软骨是如何烹制的

       炖猪软骨

       材料：

       猪软骨（排骨肋条两侧的部位） 400克，清水适量，味噌酱50克，生姜半块，酱油20克，味淋或料酒30克，白糖5克，盐少许，黄芥末酱2克。

       做法：

       1．排骨买回来以后，切出肋条两侧脆脆的部分即软骨。软骨切成7、8里面宽的段，放在锅里，倒入清水没过软骨，开大火烧开。

       2．待水沸腾、血沫子飘出后关火。

       3．捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用。

       4．生姜去掉，切成大片，用刀背儿剁几下使其变得疏松。

       5．将软骨平整地码放在高压锅里，倒入温水，水面只没过软骨60到70%的位置即可。

       6．将生姜摆在最上面，开大火烧开。

       7．水沸腾后，转中火，开始放入味噌酱，一边放一边搅拌，使其充分地溶解在热水里。

       8．倒入味淋或料酒，搅拌几下。

       9．倒入酱油，炖出来的软骨会容易上色。

       10．撒5克的白糖，用勺子搅拌均匀。尝一下汤的咸度，如果不够再加少许的盐，一般的味噌酱里的盐分就足以了。

       11．盖上高压锅的盖子，转小火，压25-30分钟即可。

       12．关火后，待高压锅里的气体安全排出后掀开盖子，里面有很多浮油。可以等油冷却凝固后用勺子舀出来扔掉，再加热下软骨，搭配黄芥末酱就可以食用了。

超市的味千拉面怎么煮

       1、配方。猪软骨400克、清水适量、味噌酱50克、生姜半块、酱油20克、味淋或料酒30克、白糖5克、盐少许、黄芥末酱2克。

       2、软骨切成段，放入锅中，倒入清水没过软骨，大火烧开。

       3、待水沸腾，飘出血沫后关火。

       4、捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用。

       5、生姜去掉，切成大片，拍松。

       6、将软骨平整地码放在高压锅里，倒入温水，水面只没过软骨一半即可。

       7、将生姜摆在最上面，开大火烧开。

       8、水沸腾后，转中火，开始放入味噌酱，边放边搅拌，使其充分地溶解在热水里。

       9、倒入味淋或料酒，搅拌几下。

       10、倒入酱油，炖出来的软骨会容易上色。

       11、撒5克的白糖，用勺子搅拌均匀。

       12、盖上高压锅的盖子，转小火，煮25到30分钟即可。

       13、关火后，待高压锅里的气体安全排出后掀开盖子，等浮油冷却凝固，用勺子舀出，再加热下软骨，搭配黄芥末酱，猪软骨完成。

转：味千拉面的猪骨汤是怎么做成的

       同学 是这样的 把面放进沸水里煮1分50秒，要搅拌。着个时间就够了 ，别以为没熟 ，这面吃的就是劲道，至于怪味嘛 那是碱的味道 我就喜欢那味儿，煮完之后事先准备好400毫升左右的开水。把调料放进去。搅匀 再把面放进去。然后自己可以添加蔬菜 肉类 但我觉得还是原味的比较好吃，建议还是到味千拉面门店里买 因为超市的和店里的是不一样的 进货渠道也不一样，，，本人觉得口味也有所差异 。。OVER

       猪骨以料酒、清水泡半日，小煮洗净，换净水重煮，小火四小时。勿入葱姜，否则变色。骨不可太少，亦不可无肉。肉不可太多，亦不可太肥。汤变白后加盐少许，关火焖至表面结皮。柴鱼素洒在汤皮上，用大火重新烧开。即可用以浇味千拉面。 此关东秘法。

       好了，今天关于“味千猪骨汤拉面”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“味千猪骨汤拉面”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。