爆炒龙虾尾的做法_爆炒龙虾尾的做法大全家常做法

爆炒龙虾尾的做法_爆炒龙虾尾的做法大全家常做法

       今天，我将与大家分享关于爆炒龙虾尾的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.龙虾尾和什么菜一起炒

2.龙虾尾怎么炒？

3.龙虾尾的家常做法

4.如何炒虾尾好吃又简单

龙虾尾和什么菜一起炒

       龙虾尾可以和青椒在一起炒，一起来看看做法步骤：

       主要食材：龙虾尾，青椒

       配料：葱，姜，蒜，干辣椒，

       调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖

       1、龙虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

       2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块

       3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱

       4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾

       5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块炒熟即可

       小贴士

       1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。

       龙虾所富含的营养物质还是比较多的，它和其它的水产品一样富有丰富的钙，纳，钾，镁，磷，而且含有丰富的维生素和蛋白质，对身体的补充和调养都是比较好的。

       日常的生活中也一定要多加注意不要大量的吃龙虾，可能会对身体也会造成一定的影响，非常容易导致胆固醇过多的情况，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，合理的控制下饮食的问题。

龙虾尾怎么炒？

       人们在生活中对于海鲜想必还是有所了解的，小龙虾就是一种活跃在夜市上的海鲜，非常受人们对欢迎，因为口感极佳和便宜的价格，基本上只要去夜市吃饭就一定少不了小龙虾，有的人们希望在家中也可以制作小龙虾这道菜肴，更推荐爆炒小龙虾口感比其他做法更好吃。那么，爆炒小龙虾尾怎么做?

       第一，爆炒小龙虾尾怎么做?把龙虾尾用酒和盐水浸一下，个人感觉有去腥去肟的作用，把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。

       第二，新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。

       爆炒小龙虾尾怎么做?这道菜其实非常简单。买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了!如果是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白捞出就好了，锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。等煮到还有一点水。就关火。盛出撒香菜点缀就可以了。

龙虾尾的家常做法

       爆炒龙虾尾的做法

用料：

       龙虾尾、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖

       蚝油、生抽、郫县豆瓣、料酒

做法步骤

       → 将龙虾抽虾线，洗干净，用料酒腌制十分钟；

       → 准备辅料；

       → 锅中放入比炒菜多一点的油，将虾尾倒入，翻炒至变色，盛出备用；

       → 锅中重新放入油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，再放入干辣椒，花椒，炒至出香味，放入葱姜蒜，炒半分钟，放入虾尾爆炒，放入酱油，料酒翻炒，倒入一碗水，煮开，放入适量白糖，蚝油，继续翻炒，一两分钟后放入蒜苗炒香出锅；

       → 稍等一会小龙虾更入味，虾尾比麻辣小龙虾容易烹饪，简单易上手，美味无穷。

       

小贴士

       豆瓣酱已经比较咸，不需要再放盐，调料根据自己口味添加。我是根据微博美食博主请叫我蘑菇娘娘学来的，友友们不妨尝试下

       

香辣龙虾尾的做法

       用料：

       龙虾 630克、干辣椒 8克、花椒水 120克

       盐 3克、大蒜 8瓣、鸡精粉 适量、香菜 适量

       花生油 适量、味达美酱油 适量

       做法步骤

       → 买来的龙虾要用水多冲洗几遍，直到冲洗的水不再浑浊；

       → 拿起龙虾掰去头部，拿龙虾的时候要拿龙虾的中间部分，这样不容易夹到手；

       → 龙虾尾巴上的中间一片拔出；

       → 清理好所有的龙虾；

       → 用干净的牙刷把龙虾尾刷干净；

       → 每一个龙虾尾都要刷干净，然后再冲洗几遍；

       → 准备大蒜，扒皮拍碎，干辣椒掰成两半；

       → 锅里倒油，油热倒入大蒜和干辣椒煸炒出味；

       → 倒入如图再煸炒一会（约2分钟即可）；

       → 在如图的锅里倒入适量的花椒水和一点味达美酱油，加一点盐翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会。

       → 锅里的花椒水焖煮至剩余三分之一的时候，放入一点鸡精粉翻炒均匀起锅。

       → 盛盘，记得撒上一点香菜哦。

       

蒜香龙虾尾的做法

       用料

       龙虾尾 750克、大蒜 2头、红99 一勺

       郫县豆瓣酱 一勺、番茄酱 一勺、烧烤酱 一勺

       花椒 少量、麻椒 少量、葱 一小段

       姜 3－5片、花生油 适量、啤酒 半瓶

       醪糟 一至两勺、干朝天椒 3个

       做法步骤

       → 蒜切末，葱姜切片，红99、番茄酱、郫县豆瓣酱、烧烤酱都备好；

       → 热油锅，放花椒、麻椒炸香后，捞出丢弃；

       → 油锅里放葱、姜、1/3蒜末，干辣椒，炒一下；

       → 再放入酱料；

       → 炒匀；

       → 放龙虾尾（提前焯水）继续翻炒均匀；

       → 倒入啤酒，没过虾尾，盖锅盖转小火焖煮；

       → 10分钟后，放剩余的2/3蒜末；

       → 如果赶巧家里有醪糟，就放1－2勺，如果没有就不放（放醪糟出锅后会有一点点甜味儿）；

       → 搅匀盖上锅盖，继续小火炖，再炖10分钟（也就是整个过程大约20分钟）；

       → 大火收汁（可将干辣椒挑出丢弃）；

       → 盛盘开吃，香气诱人，连蒜末都好吃。

如何炒虾尾好吃又简单

       龙虾尾的家常做法如下：

       原料：龙虾尾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。

       辅料：十三香、食用油、酒、糖、盐?、生抽、蚝油、香菜。

       1、葱切端，姜切片，大蒜压扁，辣椒洗净晾干。

       2、十三香用温水浸泡20分钟，滤出待用。

       3、油热三分下十三香调料，煸炒1分钟，下葱姜蒜，加干辣椒、爆香后淋白酒。

       4、龙虾尾入锅、加生抽，蚝油，糖和盐。大火爆炒3分钟。

       5、注水没过龙虾，加盖中火焖煮10-15分钟。

       6、青红椒，洋葱切块，待用。

       7、龙虾尾单独捡出装盘，锅内汤汁滤掉香料后放入碗中备用。

       8、青红椒，洋葱洒在龙虾上，倒入滤掉香料的汤汁即可。

制作龙虾尾的注意事项

       1、购买新鲜的龙虾：选择新鲜的龙虾非常重要，因为新鲜的龙虾尾肉质更好，味道更鲜美。龙虾的壳应该有光泽，没有明显的裂纹或斑点。此外，活体龙虾的尾部应该有强烈的弹性。

       2、配料和调味：根据个人口味，可以选择不同的配料和调味品来调整龙虾尾的味道。常见的调味料有盐、胡椒粉、蒜蓉、柠檬汁等。注意不要过多使用调味料，以免掩盖龙虾本身的鲜美味道。

       3、去除肠管：在准备龙虾尾肉时，要确保去除肠管。肠管是龙虾背部沿着尾部的黑色管状物。用小刀或剪刀轻轻割开尾肉，然后用手或小勺取出肠管。

       4、烹饪方法：龙虾尾肉可以通过多种方式烹饪，如煮、炒、烤等。根据个人喜好选择烹饪方法。烹饪时间要控制好，避免过熟，以免肉质变得干燥。

炒虾尾好吃又简单的方法如下：

       步骤1：虾尾凉水下锅，放料酒。，不盖锅盖，水开煮三分钟，盛出过凉水。，去掉虾壳，虾线，这样比较卫生。也方便小朋友吃（也可不去皮）。

       步骤2：清洗材料后，洋葱切成方形，大葱斜刀切成段，蒜切小丁备用。

       步骤3：起锅烧油，油温八成热放洋葱、大葱、蒜末爆香，放郫县豆瓣酱（半勺不辣，上个红油色，看着有食欲），快速翻炒，加入虾尾，依次放入姜汁、鸡精、味精、盐、十三香、老抽、料酒。翻炒均匀。，加热水，水与虾尾平，煮两分钟出锅。

       好了，关于“爆炒龙虾尾的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“爆炒龙虾尾的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。