海鲜炒乌冬面的做法窍门_海鲜乌冬面吃起来是什么味道

1.怎样做海鲜乌冬面

材料乌冬面200克橄榄油30克（两大勺）洋葱半个大蒜1瓣西兰花半个海鲜（虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等）西红柿1个酱豆腐2-3块

做法

1、洋葱切碎，蒜切碎，西兰花掰成小朵，西红柿切片。

2、锅中放入橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒出香味。

3、加入大约700ml的水，煮开。

4、放入乌冬面，加入腐乳。腐乳比较咸，可以先放两块调匀，尝尝不够味再加，不要一次放太多。

5、加入海鲜，继续煮五分钟。

6、加入西兰花，继续煮两分钟。

7、最后加入西红柿片，关火。

怎样做海鲜乌冬面

解锁乌冬面的9种神仙吃法，第5种直接封神

一、火腿炒乌冬面：

1、准备乌冬面，火腿肠，青椒，虾去壳，放入少量料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制10分钟；

2、准备料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许盐黑胡椒搅匀；

3、乌冬面煮熟捞出虾煎熟倒入青椒，火腿翻炒，再倒入乌冬面虾倒入料汁翻炒均匀即可。

二、奶油海鲜乌冬面：

1、任意喜欢的海鲜，用的鱿鱼虾仁；

2、准备牛奶250毫升，黑胡椒，乌冬面，蛋黄，面粉10克，蒜末4瓣，葱花少许，黄油10克；

3、热锅加入黄油炼化，加入蒜末，翻炒均匀；

4、加入面粉翻炒几下，加入200毫升牛奶，适量盐，黑胡椒；

5、加入乌冬面和海鲜（乌冬面可提前煮散）煮至海鲜变色即可。

三、韩式凉拌乌冬面：

1、准备料汁：一勺番茄酱一勺，韩式辣酱一勺，生抽一勺蚝油一勺，辣椒面少许糖，一勺淀粉，半碗水搅匀；

2、准备乌冬面和鸡蛋；

3、乌冬面煮熟，捞出鸡蛋炒熟；

4、倒入料汁煮至浓稠即可。

四、番茄咖喱乌冬面：

1、准备咖喱一小块，乌冬面一份，小洋葱一个，番茄两个，香肠一个；

2、水烧开下乌冬面煮一分钟，捞出过凉水，放洋葱和香肠炒香；

3、加入番茄丁，炒出汤汁，加入一勺番茄酱加两勺生抽；

4、倒入一碗清水加咖喱块，煮至汤汁浓稠倒入乌冬面，煮一分钟翻拌均匀出锅。

五、凉拌麻酱乌冬面：

1、准备葱，蒜末，辣椒粉芝麻，少许盐，鸡精，胡椒粉，淋上热油；

2、加一勺生抽，一勺醋，半勺香油，三勺芝麻酱，搅匀；

3、乌冬面煮熟，倒入酱汁拌匀即可。

六、虾滑乌冬面：

1、虾仁剁成肉泥，加入15克蛋清加一勺料酒，加少许盐加一勺淀粉；

2、搅拌上劲，放冰箱冷藏备用；

3、500毫升水煮沸，放入虾滑，香菇乌冬面煮三分钟；

4、放入小煮两分钟，加一大勺味精，用漏筛慢慢磨化开；

5、再加一勺生抽，调味即可。

七、咖喱鱼丸乌冬面：

1、准备配菜如图；

2、煎个荷包蛋备用；

3、油热爆香洋葱，放土豆胡萝卜炒熟；

4、加适量水和牛奶，放咖喱煮沸，放鱼丸煮熟；

5、放乌冬面煮熟放青菜和煎蛋开吃了。

八、咖喱肥牛乌冬面：

1、水开煮乌冬面，煮熟捞出，肥牛焯水捞出；

2、油热煎个糖心荷包蛋；

3、油热蒜末爆香，放番茄块炒出汁，放咖喱块加热水煮两分钟；

4、放乌冬面和肥牛卷煮两分钟即可。

九、虾仁烧乌冬面：

1、鲜虾去壳加料酒，盐，黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟；

2、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，适量黑胡椒粉，搅拌均匀；

3、乌冬面煮熟捞出，虾仁煎熟盛出；

4、炒香火腿肠和青椒放入乌冬面和虾仁；

5、倒入料汁翻炒均匀即可。

前言

说到鱼肫大家肯定很少见过，都知道动物中鸟类禽类有“肫”，但是鲻鱼却也有“肫”。鲻鱼肫脆嫩好吃，洗净焯水后，可以鲜卤、红烧、冷拌、炒等。

鲻鱼又名乌支、乌头、乌鲻、白眼、乌眼鲻、子鱼等，我国沿海均产。鲻鱼味甘、性平、能补脾益气，开胃进食，能做药膳，如鲻鱼白术汤、鲻鱼黄芪汤。菜场的鱼肫是不单独买的，上次我说买菜也讲缘份，这个也是缘份得来的，有些买鱼人不知道这个鱼肫也能吃，卖鱼的人就把别人不要的收集着卖给喜欢吃的人，而且价格还卖的不便宜，海边长大的我知道这个是好东西，所以看到有卖的肯定不放过啦，这次遇到的这个鱼肫量很少，因为经常在这个摊位买海鲜，所以摊主只象征性的收了点钱。

材料

主料：乌冬面250g、鱿鱼150g、虾100g、鱼肫100g、青菜50g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量

海鲜乌冬面

1

材料准备好

2

将虾剪掉虾腿虾须，青菜洗净，鱿鱼切花，鱼肫清洗干净备用

3

鱿鱼平铺在案板上划条纹切好

4

再切十字花形

5

然后切成小块

6

将锅内倒油后放入蒜爆香，倒入切好洗净的海鱼快炒

7

加水漫过海鲜，

8

汤水煮开后加入乌冬面，加少许食盐，

9

然后放入洗净的青菜

继续将所有食材煮开即可

小贴士

乌冬面本身就是熟的，煮的时间不易够久

配上泰国甜辣酱，超级好吃的呢。