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榨菜肉丝汤怎么做好吃?有吗?_榨菜肉丝汤的做法有哪些做法大全
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介1.榨菜肉丝汤做法用料主料榨菜1包猪里脊肉1小块辅料胡椒粉少许味精1茶匙姜2片葱1根地瓜粉少许香油数滴盐1/5茶匙榨菜肉丝汤的做法1.榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮2.里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水3.葱切碎，姜切片4.锅下水放入姜片5.水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去 抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放
1.榨菜肉丝汤做法
用料
主料
榨菜1包
猪里脊肉1小块
辅料
胡椒粉
少许
味精
1茶匙
姜
2片
葱
1根
地瓜粉
少许
香油
数滴
盐
1/5茶匙
榨菜肉丝汤的做法
1.
榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮
2.
里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水
3.
葱切碎，姜切片
4.
锅下水放入姜片
5.
水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去 抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散，汤就不清了
6.
放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观，关火以保持榨菜爽脆，然后洒上葱花，淋上两滴香油。出锅，看看汤清味美，肉丝条条分明，榨菜根根清脆，最传统最怀旧……榨菜最完美的味道尽显现
榨菜肉丝汤做法
1、榨菜海米汤
（1）将鲜榨菜洗净，切成丝。
（2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。
（3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。
（4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。
2、榨菜肉丝汤
（1）先把猪肉里脊片成薄片，然后把它切成肉丝，放在盆子里面备用。
（2）把香菜切成香菜段，切好放在盆里备用。
（3）在盛有肉丝的碗里，加上食盐两克，料酒四克，用筷子搅匀，腌制十分钟左右。
（4）等到十分钟之后，取出肉丝，用开水把肉丝烫一下，然后用清水快速冲洗几次。
（5）把过水的肉丝放在碗里面，再放上榨菜丝，然后倒上开水浸泡一次。
（6）把泡好的肉丝和榨菜控干水分，然后放在盆里面。
（7）加上胡椒粉两克，鸡汁两克，生抽三克，倒上滚烫的开水，最后淋上香油三克，撒上香菜，即可。
榨菜肉丝汤做法如下：
主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。
辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。
步骤：
1、准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香。
3、将猪肉丝放入锅中。
4、煸炒至变色出肉香味。
5、将榨菜放入锅中，要选用淡味的那种，如果咸就要减少榨菜的用量。
6、翻炒几下后放入适量水。
7、然后将莲藕片放入锅中。
8、沸腾后煮几分钟就可以了，然后将煮好的汤盛入碗中即可。
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