枸杞鸡蛋羹的做法_枸杞鸡蛋汤做法窍门

1.怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕?

2.鸡蛋和枸杞能一起吃吗？

3.枸杞鸡蛋羹有什么作用

4.怎么蒸鸡蛋羹

5.枸杞的吃法和功效 枸杞食疗功效和做法

鸡蛋羹是一道家常菜，口感细腻，其中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需矿物质，具有保护肝脏、防治动脉硬化、美容护肤的作用。以下是鸡蛋羹的做法：

鸡蛋冲洗干净，准备一些温开水，水和蛋液的比例是1.5：1。

将蛋液打入碗中，加入少许盐，倒入准备好的温开水，充分搅拌，用滤网过滤一遍，滤去上面的浮沫。完成后根据自己的喜好可放一些小葱，枸杞也是不错的选择。

用保鲜膜将碗密封，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸10到15分钟即可出锅享用。滴少许的美极鲜酱油口感会更美味。

怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕?

我今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等很繁琐 具体重点掌握以下两点 1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：2 2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关火后焖3分钟

超嫩滑蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋2个 温开水4整蛋壳

生抽1勺 芝麻香油5滴

盐1克

超嫩滑蒸鸡蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）

步骤2

手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要

步骤3

碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟

步骤4

放生抽，芝麻香油调味

步骤5

嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化

步骤6

还可以根据喜好加些菠菜碎，西兰花碎等等

超嫩滑蒸鸡蛋羹的烹饪技巧

1.锅中水开后再开始计时，蒸鸡蛋时间大概8-10分钟，碗的厚度不一样，时间会有少许差异 2.重要的事情说三遍水要用温！开！水！不能用一丁点生水，蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜，保鲜膜上面扎小孔

鸡蛋和枸杞能一起吃吗？

鸡蛋糕是一种非常简单的糕点，制作方法也很容易掌握。

以下是制作滑嫩的鸡蛋糕的步骤：

材料：

1. 鸡蛋4个

2. 细砂糖80克

3. 低筋面粉60克

4. 玉米淀粉20克

5. 牛奶50毫升

6. 食用油20毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋**的细腻泡沫状。

2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入打好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

3. 加入牛奶和食用油，再次轻轻搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤盘，排除面糊中的气泡。

5. 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤15-20分钟，烤至表面呈现金**，用牙签插入鸡蛋糕中，没有粘附物即可。

6. 烤好后，将鸡蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。

7. 冷却后，用刀子切成均匀的小块，即可食用。

注意事项：

1. 打蛋过程中需要耐心，打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋**的细腻泡沫状才可以。

2. 加入面粉和淀粉时需要过筛，避免出现颗粒状的面团。

3. 面糊搅拌时需要轻轻搅拌，避免出现面团过于紧实，影响口感。

4. 烤箱温度和时间需要根据个人烤箱和口感调整，建议在烤制前先进行试验。

枸杞鸡蛋羹有什么作用

这几种食物还是可以一起吃的，有益气补血，增加营养的效果的,因为红糖和枸杞都是益气补血的作用，鸡蛋含有丰富的人体需要的蛋白质成分。

中医学认为，枸杞子性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。现代药理及临床研究证明，枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。

枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。

它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。而鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。枸杞子与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。　

怎么蒸鸡蛋羹

鸡蛋的营养物质很高，其中含有大量的维生素和微量元素，及人体所需的氨基酸。枸杞的营养价值也很高，属滋补养体的上品，能提高人的机体免疫力，常吃这两种食材会有助于延缓人的衰老，增强人的体质。

扩展资料：

中医学认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。

枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。

参考链接：百度百科_枸杞鸡蛋羹

枸杞的吃法和功效 枸杞食疗功效和做法

三色蛋羹：

皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。倒在一个碗里，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。

牛奶蛋羹：

牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。

西红柿肝末蛋羹：

西红柿扒皮，块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后，放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。

枸杞蛋羹：

鸡蛋打在碗里，成蛋液，加水，撇去表面的浮沫；加盐，鸡精调匀，枸杞用麻油拌匀；盖上盖子，蒸10分钟(或至8成熟)，把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可。

肉末蛋羹：

鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。

碧绿蛋羹：

鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量，胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌；将蛋汁过筛到深盘中；加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右。

芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥；将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释；加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡；将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上。芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟。

1 枸杞的吃法和功效 枸杞+鸡蛋

防止老花眼

材料：枸杞20克，鸡蛋2个

做法：

1、枸杞洗净放入碗中备用；

2、将鸡蛋打入碗中，与枸杞调匀；

3、蒸熟即可食用。

功效：中老年人多吃枸杞鸡蛋羹，可延缓视力衰退，防止花眼。

枸杞+枇杷

补肾润肺

材料：枸杞、枇杷、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量

做法：

1、将枇杷、桃仁切碎放入锅内；

2、加入洗净的枸杞、黑芝麻，加水浸泡；

3、大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏；

4、加1倍分量的蜜即成，冷却装瓶待用。

枸杞+红枣

补血润肤

材料：大枣10克，枸杞8克

做法：

1、把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可，倒出放到碟子中，凉透后待用，有多的可用密封的容器先装起来以后备用；

2、把凉透的大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里；

3、加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量可根据自己的口味来放；

4、盖上茶壶盖子，约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。

枸杞+龙眼

延年益寿

材料：枸杞、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克

做法：

枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净；放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。

枸杞+天雁

润肠通便

材料：天雁20克，枸杞15克

做法：

枸杞子、天雁若干，加水冲泡便可。

枸杞的其他食疗作用

1.祛斑养颜

先将200克酒酿煮开之后，再加入5克枸杞和适量的冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑液，再用大火煮开就好了。

2.用于治疗男性不育症

每晚取枸杞子15克洗净嚼服，以连服一个月为一疗程，也可持续服用几个疗程，服药期间应适当地节戒房事。

3.用于治疗肥胖病

每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果，且无副作用。

4.用于治疗消渴病(糖尿病)

枸杞子100克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，可长期服用，能收降血糖和止消竭之功。

5.抗辐射损伤

枸杞子有抗射线辐射、保护机体的作用，可配合放疗等抗肿瘤药，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

6.夜盲，视力衰退

枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。

7.治疗眼疾

肝虚眼痛，见风流泪，云清遮眼，白内障等症：枸杞子250克，黄酒适量，浸于坛中，密封1-2个月后，每日食后适量饮，一日2次。

8.保护生殖系统

枸杞多糖可使睾丸损伤的血清性激素水平升高，提高睾丸组织SOD活性，使受损的睾丸组织恢复到接近正常。

9.安神

取枸杞10克，桂圆肉15克，红枣4枚，粳米100克，洗净加水熬粥食用。此方对血虚失眠效果较好。宜常食。

10.明目清火

枸杞子泡水喝有非常不错的明目效果，改善长期用眼导致的眼睛干涩、眼睛疲劳、视力模糊、头晕眼花等。