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干煸土豆丝怎样做的酥脆_干煸土豆丝怎么做的
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介1.被称为经济菜的干煸土豆丝,怎样做才能干爽酥脆?2.干煎土豆丝怎样做才好吃?3.干扁土豆丝的做法4.新手,求干煸土豆丝的详细做法5.谁知道干煸藕丝和干煸土豆丝的做法干煸土豆丝怎么做好吃材料:土豆2个、蒜蓉、姜末、葱花、白糖、鸡粉、食用油、椒盐、花椒、干红辣椒适量。步骤:1.将土豆清洗干净以后去皮切丝。2.将切好的土豆丝多次清洗后,在清水中浸泡一会捞出沥干水分。3.将蒜蓉、姜末、葱花切好以后备用。
1.被称为经济菜的干煸土豆丝,怎样做才能干爽酥脆?
2.干煎土豆丝怎样做才好吃?
3.干扁土豆丝的做法
4.新手,求干煸土豆丝的详细做法
5.谁知道干煸藕丝和干煸土豆丝的做法
干煸土豆丝怎么做好吃
材料:土豆2个、蒜蓉、姜末、葱花、白糖、鸡粉、食用油、椒盐、花椒、干红辣椒适量。
步骤:
1.将土豆清洗干净以后去皮切丝。
2.将切好的土豆丝多次清洗后,在清水中浸泡一会捞出沥干水分。
3.将蒜蓉、姜末、葱花切好以后备用。
4.将准备好的花椒、干红辣椒用清水浸泡,这样可以防止辣椒煸胡。
5.在锅中倒入少量油,注意油没过锅底即可,在6-7成热时加入土豆丝开始炸,边炸需要边用筷子不断搅动,然后捞出。
6.在锅中留少量的油,放入蒜蓉、姜末、花椒、干红辣椒煸出香味。
7.将炸好的土豆丝倒入锅中快速的翻炒,再加入适量的椒盐、白糖、鸡粉继续翻炒,最后加入葱花起锅即可。
干煸土豆丝怎样做酥脆
在干煸土豆丝的时候,只有将土豆丝做的酥脆才是非常可口的,首先我们需要将土豆丝切的非常均匀,并且不要泡水,否则将会土豆中的淀粉泡出,不然煸出的土豆丝救护不可口。在锅中加入适量的油,在油温烧热以后加入土豆丝,切记一次放入的土豆丝不要过多,不然就煸不透土豆丝,然后迅速的将土豆丝摊成薄饼状,在撒入辣椒末以及盐,当土豆丝粘连到一起的时候就可以翻面,两面都煎的金黄的时候,就可以撒上少量的葱花,这样一盘美味的干煸土豆丝就做好了。
土豆可以怎么吃
1.土豆丸子
土豆不仅可以做成丸子,并且丸子还是非常可口的。首先我们需要将土豆在蒸笼上先蒸软,在土豆蒸好以后取出放入到盆中捣成土豆泥,然后再土豆泥中加入少的盐和十三香搅拌均匀。然后用小勺子挖成小球在球外裹上面粉,在油锅中炸,黄彤彤的土豆丸子就做好了。
2.土豆乱炖
土豆乱炖可以根据我们各自的喜好进行制作,首先我们需要先将土豆切成小块,在里面加入适量的盐、十三香以及酱油,如果想要乱炖做的更入味,那么可以在乱炖时加入适量的豆瓣酱,注意在乱炖的时候肉不要切的太小,然后在锅中加入自己喜欢的食材即可。
3.干锅土豆片
现在饭店中经常看到的就是干锅土豆片了,这道菜也是非常容易做的,我们先将土豆切成厚片,在冷水中浸泡十分钟去除土豆中的淀粉,然后放入到油锅中炸熟,在锅中加入适量的葱姜蒜爆香,再加入五花肉入味,最后加入土豆和清水清炖即可。
吃土豆的好处
1.提高免疫力:土豆中含有铜等矿物质元素,可以增强机体免疫功能。
2.健脾:像脾胃虚弱、经常有食欲不振、大便溏泄、肢倦无力的人群可以多吃。
3.解毒:土豆具有增强免疫细胞活性的作用,尤其是可以帮助清除体内淤积的毒素,帮助清除体内的有害物质。
4.通便:土豆在胃肠消化以后,可以有效地帮助食物消化,对于预防大便干燥,可以帮助大便顺利的排出,保持肠道内粪便的湿润。
5.降糖消渴:对糖尿病具有的治疗作用,尤其在降低血糖,促进糖分的分解上效果很好,同时将过剩的糖分转化为热量的时候,可以帮助改善身体内脂肪的平衡,在延缓葡萄糖的消化吸收上,具有很好的效果。
6.抗衰抗辐射:具有很强的清理自由基的作用,在预防心脑血管疾病、提高机体免疫能力、延缓衰老上效果很好。
7.改善精神状态:土豆中含有大量的维生素C,而维生素C的主要作用可以改善人体的情绪,尤其是富含大量矿物质以及营养元素的土豆,可以摆脱掉抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪。
被称为经济菜的干煸土豆丝,怎样做才能干爽酥脆?
主料: 土豆 400克
辅料: 红辣椒 10克
调料: 五香粉 2克 盐 4克 味精 2克 大豆油 70克 各适量
干煸土豆丝的做法:
1、将土豆去皮洗净,先切成薄片,再切成均匀的丝;
2、用温水洗去淀粉,捞出沥干水分;
3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀;
4、将豆油入锅烧至七成热,放入土豆丝,炸透捞出。待油温升高,再放入土豆丝复粘炸至呈金**、酥脆时捞出,放入盘内,撒上辣椒丝即成。
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干煎土豆丝怎样做才好吃?
土豆,也叫马铃薯,“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,中国东北、河北、鄂西北一带被称为“土豆”。锅底留少许油,用葱姜蒜炝锅。在放花椒,干红辣椒,豆瓣酱炒下。放炸好的土豆条,加鸡精,十三香,糊椒粉调味。接着爆炒下,出锅即可。
起锅热油,待油温烧至六成热时,放入土豆片开始炸(食用油的份量至少要漫过所有的土豆片),用漏勺不停地搅拌,防止土豆片粘黏在一起。炸起两面金黄时,捞出装盘,再用筷子迅速把土豆片均匀的分散开来。锅中留油,放入蒜瓣、生姜、干辣椒皮快速翻炒十五秒钟,然后倒入炸好的土豆片翻炒,依次倒入调味粉和调味料,最后撒上切好的青蒜,大火翻炒二十秒钟,装盘出锅。一道香飘四溢的干煸土豆片就做好了。火红的辣椒总能令人兴奋,尤其在单调的冬日里,热辣的感觉扑面而来,使人毫无拒绝的理由。干煸土豆条是一道冬日佳肴,原料为土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。煸炒一番出锅。口味香辣、可口、绵软。快来试试吧!
平底锅内放适量油(或不放),七成热,小火煎土豆片两分钟,撒上适量的味椒盐(可以是孜然粉,咖喱粉等),反转再煎另一面两分钟左右,再撒味椒盐。土豆的第一个营养价值,是能够为机体提供丰富的能量,因为土豆当中含有的丰富的碳水化合物,能够产生足够的热量,在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常的明显,进而对于恢复体力有着积极的作用。
干扁土豆丝的做法
土豆切丝。
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平底锅烧热,放少量油,油热后把土豆丝放进去摊开。
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翻动土豆丝,使之受热均匀。撒盐
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土豆丝煎得差不多的时候用锅铲将土豆丝推成圆形,并用锅铲将圆饼压紧一点。不要再翻动了。
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中小火大约两分钟左右,估计差不多了。拿一个圆形的盘子盖在土豆丝上面。
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右手端起平底锅,左手手掌摊开盖住盘子,将盘子翻过来就可以了。
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新手,求干煸土豆丝的详细做法
土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),黑芝麻20g,红油10g。
制作
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的
丝,漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。
成菜特点
颜色金黄,麻辣鲜香,干爽酥松。
做法二编辑
主料
土豆500g
调料
食盐5g,味精4g,辣椒粉适量,花椒粉适量,葱花10g;食用油500g(约耗50g)
味型
香辣味
特点
色泽金黄,造型美观,香辣酥脆,色香味形俱佳
制作过程编辑
1、香葱洗净切成小葱花,其他
干煸土豆丝
干煸土豆丝
调料备齐待用;
2、炒锅放油500克,开小火备用;3、土豆削皮洗净切成均匀的细丝锅内油在此过程中已经刚好七成油温(开始冒青烟)左右,这样不会粘锅,直接抖散撒入油锅,马上调成中火(因为土豆丝不宜久放,接触空气后会发生氧化反应而变黑),用炒勺摊成厚薄均匀的圆形,待定型后倒去多余的油另作他用,然后翻转土豆饼,直至两面呈金**时改成小火,依次均匀的撒上食盐,味精,辣椒粉和花椒粉(调料不宜高温久烹,要在起锅前再放)起锅直接装盘或者改刀拼摆成其他化形,最后撒上葱花即成。
谁知道干煸藕丝和干煸土豆丝的做法
别看下面的做法,既麻烦,味道又不好。给你个超简单的方法,味道很吃紧喔(*^__^*)
1.土豆丝切丝凉水泡20分钟。6层油温炸,一层30度6层180度,自己感觉吧。金**捞出。待用
2.准备点干辣椒(对好刀口椒)香菜碎,2层油温编出香味。下炸好的土豆丝翻两下,千万别搅,这你懂的,放点鸡粉味精盐OK了。
香辣爽脆,味道好不好,给不给力,自己体验吧嘿嘿。反正我觉得可以和超市卖的薯片媲美~~~~~~啦啦啦、o(≧v≦)o~~好棒呦
干煸藕条
材料:莲藕250克,面粉25克,干生粉25克,鸡蛋1只,干辣椒、花椒数粒,蒜、精盐、白糖、鸡精各适量。
做法:
1、鲜藕改刀成5厘米长的段,顺长切成二粗丝,洗净后沥干水分;面粉、生粉、鸡蛋入碗,加入适量清水及精盐调制成面糊;
2、净锅上火,注入生油烧至四成热,把藕丝拌上面糊,抖散入锅,浸炸至淡黄酥脆时出锅,沥油。
3、锅留底油,放入干辣椒、蒜、花椒炝香,倒入藕条
煸炒,调入精盐、白糖、鸡精炒匀,出锅装盘即成。特色:镬气十足,外酥香内爽脆。
将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的,干煸土豆丝是否好吃,关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外,切好的土豆丝决不可以泡水,否则淀粉被洗掉,在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅,倒入没满锅底的清油,待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了煎不透),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝,边缘劲脆,中心带有土豆本身的绵软,加上辣香,是非常好的下酒菜。