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豆汁的做法步骤_豆汁的做法步骤图
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介北京豆汁的做法步骤如下：材料准备：绿豆、盆、纱布、容器等。1、将绿豆洗净，放盆内用水泡十几小时，泡至绿豆皮用手一捻就能掉时，捞出，加水磨成细浆。2、将细浆倒入纱布中，使液体部分透过纱布，渗入到容器中，去掉豆渣，留浆水待用。3、过滤的浆水倒入容器中，发酵12小时。4、经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。5、锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁煮沸
北京豆汁的做法步骤如下：
材料准备：绿豆、盆、纱布、容器等。
1、将绿豆洗净，放盆内用水泡十几小时，泡至绿豆皮用手一捻就能掉时，捞出，加水磨成细浆。
2、将细浆倒入纱布中，使液体部分透过纱布，渗入到容器中，去掉豆渣，留浆水待用。
3、过滤的浆水倒入容器中，发酵12小时。
4、经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。
5、锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁煮沸即可。
制作豆汁的步骤如下：
浸泡黄豆，用豆浆机磨成豆浆，过滤豆渣，煮开豆浆，搅拌以防糊底，降温至80度左右，加入内酯混合均匀，盖好盖子静置20分钟，凝固后即可。
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