凉拌凉皮做法_凉拌凉皮的做法及调料

1.怎么凉拌凉皮好吃

2.拌凉皮的做法，拌凉皮怎么做好吃，拌凉皮的家常？

主料

厚凉皮两张 香菜少许

蒜一瓣 姜一片

酱油，醋，食盐，鸡精，油泼辣子，海鲜酱，清水适量

简易凉拌凉皮的做法步骤

1.?凉皮切条，香菜切碎。

2.?蒜，姜切碎。放入小碗中，依次加入食盐，鸡精，酱油，醋，海鲜酱，油泼辣子，清水，搅拌调汁，按照自己的口味，调料量可增减。

怎么凉拌凉皮好吃

凉拌凉皮的做法如下：

主料：凉皮。

配料：洋葱、黄瓜、芝麻酱、花生酱、辣椒油、白芝麻、生抽、白糖、陈醋、花椒粒、干辣椒。

1、准备食材，凉皮提前泡2小时。

2、凉皮泡好后，焯水变透明捞出，放凉水投凉，菜切丝，凉皮切条。芝麻酱，花生酱和辣椒油搅拌均匀。

3、凉皮，洋葱丝，黄瓜丝，全放到碗里，喜欢吃香菜的，可以再加上香菜。

4、放入盐，白糖，倒入生抽，陈醋，再撒上白芝麻，先不要搅拌。

5、起锅烧油，放入花椒粒和干辣椒段，烧出香味，把热油浇到菜上，再淋上调好的芝麻酱，搅拌均匀即可。

6、拌均匀之后就可以吃了。

拌凉皮的做法，拌凉皮怎么做好吃，拌凉皮的家常？

凉皮凉拌好吃又简单的方法如下：

1、面粉、水、2g盐揉成面团，静置1小时。

2、加入适量水，开始不停抓揉面团，使水变奶白色，倒入另一个盆子，重复，直至水清，面团揉不出奶白色。将奶白色水放置冰箱沉淀一夜。剩下的湿面团平铺锅里蒸熟，切块。

3、沉淀一夜将表面的清水倒掉，剩下的奶白色搅拌均匀。

4、披萨盘抹一层薄薄油，舀一勺面粉水放入盘中，水烧开后，盘子放入，2-3分钟揭开，呈透明状，气泡出现即可。

5、沿边缘揭开，重复，一张张弄好置于盘中。

6、豆芽入水煮，黄瓜切丝，凉皮切丝，所有调料混合，搅拌均可。

拌凉皮怎么做好吃？

在一碗凉皮当中，最重要的就是它的凉拌汁，如果凉拌汁能够调好的话，那么不管凉皮的面皮是怎样的，那肯定都是很好吃的。

万能凉拌汁

食材准备：葱花、花椒、蒜蓉、蚝油、芝麻、食盐、香菜、食用油

制作步骤

首先在一个干净的碗中准备好适量的葱花还有花椒，然后将已经烧热的食用油直接倒入碗中，这样滚烫的油温就能够迅速的让葱花还有花椒的香味给逼出来，我们也马上就能够闻到食材浓郁的香味。

等到油温已经冷却了之后，就可以在碗中继续放入蒜蓉、蚝油、芝麻、盐来搅拌均匀，如果说你也喜欢吃香菜的话，那么就一定不要犹豫，直接将大把的香菜放进去，这样不管是香味还是口感都会更加的好哦。

接下来我们就可以将我们调制好的这个万能凉拌汁放入各种凉拌菜当中了，这样也能够迅速提升菜品的口感，比如说我们夏天常吃的凉拌黄瓜、木耳还有凉拌肉都是可以的。

尤其是拌凉皮特别适合，喜欢吃拌凉皮的朋友，这款万能的凉拌汁是你一定不能够错过的哦，只用花2分钟就能够搞定，好吃到你绝对想把整个盘子都舔光！

准备好两张凉皮和一小块面筋备用。

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把凉皮切成细细的长条，放入大汤碗中备用。

准备好少许的豆芽洗干净，下锅焯水一下。

利用锅里的热水，把面筋也放进去稍为焯一下水。

将豆芽和面筋沥干水分后，再把面筋切好。另外准备少许花生米、黄瓜丝和小葱备用。

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将豆芽、花生米、面筋、黄瓜丝和小葱全部倒入凉皮的大碗中。

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最后，加入前述调味汁搅拌均匀即可。

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