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青椒的做法家常简单_青椒的做法大全家常菜

tamoadmin 2024-09-05 人已围观

简介1.青椒酿肉简单又下饭的家常菜2.干煸青椒的做法是什么呢?3.土豆丝炒青椒的家常做法青椒炒大肠是一道家常菜肴,主要材料为青椒和猪大肠。二者搭配在一起不仅营养丰富而且口味独特。” 食材明细主料猪大肠 ?适量青椒 ?适量辅料葱 ?适量姜 ?适量蒜 ?适量花生油 ?适量料酒 ?适量生抽 ?适量白胡椒粉 ?适量盐 ?适量香油 ?适量香醋 ?适量蚝油 ?适量 ?咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 ?青

1.青椒酿肉简单又下饭的家常菜

2.干煸青椒的做法是什么呢?

3.土豆丝炒青椒的家常做法

青椒的做法家常简单_青椒的做法大全家常菜

青椒炒大肠是一道家常菜肴,主要材料为青椒和猪大肠。二者搭配在一起不仅营养丰富而且口味独特。”

食材明细

主料

猪大肠

? 适量

青椒

? 适量

辅料

? 适量

? 适量

? 适量

花生油

? 适量

料酒

? 适量

生抽

? 适量

白胡椒粉

? 适量

? 适量

香油

? 适量

香醋

? 适量

蚝油

? 适量

?

咸鲜

口味

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

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青椒炒大肠的做法步骤

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1

青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和后切成大小均匀的块状。

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2

熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。

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3

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好。

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4

热锅加入适量的花生油,放入葱花、姜片、蒜片爆香。

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5

倒入大肠段翻炒均匀。

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6

烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀。

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7

放入青椒段炒至断生,加入适量的盐调味儿即可关火。

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8

出锅前点几滴香油搅拌均匀即可。

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9

成品。

青椒酿肉简单又下饭的家常菜

做法如下:

1、直接腌制。首先,选购新鲜色泽好的青椒,将青椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。

2、过油腌制。首先新鲜的青椒洗净凉干后切开,再加适量的盐排去水。将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。

3、酱油腌制。首先,将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。

干煸青椒的做法是什么呢?

青椒酿肉

材料:鸡胸肉 藕

做法:

鸡胸肉剁成泥加藕碎,葱姜末1勺生抽1勺老抽1勺蚝油十三香盐糖淀粉2勺生抽半勺老抽1勺蚝油1勺醋少许盐糖用筷子搅拌均匀

1勺淀粉半碗水青椒先切段,油热下锅再划开道,塞肉先煎有肉那面,翻面煎至虎皮,倒入酱汁,盖盖至汤汁浓稠,撒上芝麻出锅

土豆丝炒青椒的家常做法

干煸青椒真的很好吃

这道菜可以说是一些饭店的必备菜,作为家常菜也是非常不错的一道菜。每次我做的时候家人都比较喜欢,特别是我老公,吃这道菜就喜欢喝点啤酒,特别是吃到最后说里面的辣椒被评价比肉还香,那么直接煸炒辣椒是不是吃起来更过瘾呢,经过实践,的确是畅销品!好吃!

我是这样做干煸青椒的

在我刚嫁到这里的时候,我做菜都喜欢用香醋,就连我炒个土豆丝都习惯加醋的,夏天的拍黄瓜、各种凉拌菜我更是要加醋,这款干煸辣椒我要做的时候,也是加了醋的,让味道更醇香。即使是在减肥瘦身期间也是吃起来无压力哒,香香哒!

干煸青椒的食材

青辣椒:3-4左右大的

盐:少许

陈醋:1汤匙

生抽:2汤匙

蚝油:1汤勺

---制作步骤---

1、选择新鲜的辣椒,肉质比较厚实的那种。

2、先把辣椒洗净,再切成1厘米左右的小段,泡水清洗掉部分辣椒籽,沥干以备用。

3、在锅中倒入适量的油,待油温7-8成热时,倒入辣椒段中小火慢慢煸炒,这就是干煸,待辣椒段呈现微焦的"虎皮“状色时,调入少许的盐继续煸炒。

4、最后调入2汤匙的生抽,1汤匙的陈醋,还有蚝油,关火拌匀即可盛出。

5、可以不趁热吃,即使放凉,料汁完全浸入后更鲜美。

6、干煸辣椒配上玉米稀饭,再吃个小饼,营养又开胃。

第二种方法

具体做法:

第一步:将尖椒清洗干净后,去掉蒂部,用手轻轻将整根辣椒籽拉出来即可;

第二步:将辣椒切成两段、蒜切片备用,锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制,一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。

第三步:尖椒都煎好后盛出备用,锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味

第四步:将尖椒再次放入锅中煸炒,开始调味,放入生抽,醋,糖,盐,鸡精,然后翻炒匀均即可出锅!

家常土豆丝炒青椒的烹饪奥秘

对于味道鲜香十足、营养丰富的土豆丝炒青椒这道家常菜,相信很多人都已经垂涎三尺了。这道菜看似简单,但想要炒出既美味又有食欲的土豆丝炒青椒,还是需要掌握一些小技巧。以下就为你详细介绍土豆丝炒青椒的家常做法,一步步教你做出让人赞不绝口的佳肴。

食材准备:

土豆 2 个

青椒 1 个

蒜瓣 2-3 瓣

干辣椒 2 根(可根据个人口味调整)

食用油、盐、鸡精、生抽

步骤一:处理土豆

挑选新鲜的土豆,去皮后冲洗干净。

用刨丝器将土豆刨成细丝。刨丝时注意用劲均匀,这样土豆丝才不会有粗细不一的现象。

将刨好的土豆丝放入清水中浸泡 10 分钟,去除多余的淀粉。这一步可以防止土豆丝炒出来黏糊糊的。

步骤二:处理青椒

青椒洗净后切成丝,与土豆丝的粗细一致。

蒜瓣切片,干辣椒切段。

步骤三:炒制

锅中倒入适量食用油,大火烧热后放入蒜片和干辣椒爆香。

将土豆丝沥干水分后倒入锅中翻炒,直到土豆丝变软、略微透明。

加入青椒丝继续翻炒,炒至青椒断生。

步骤四:调味

加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。

根据自己的口味可以加入其他调味料,如糖、豆瓣酱等。

烹饪小贴士:

切土豆丝时尽量保持粗细均匀,这样炒出来的土豆丝口感会更好。

泡土豆丝的时间不要太长,否则会影响土豆丝的口感。

炒土豆丝时一定要大火快炒,这样才能保证土豆丝的爽脆。

如果喜欢吃软一点的土豆丝,可以先将土豆丝焯水后再炒。

青椒可以选择不同颜色的,这样炒出来的土豆丝会更好看。

可以根据自己的喜好添加其他配菜,如胡萝卜丝、木耳丝等。

结语:

学会了土豆丝炒青椒的家常做法,相信你一定能做出让家人和朋友赞不绝口的美味佳肴。这道菜操作简单、营养丰富,是很多家庭的必备菜品。只要掌握了其中的技巧,你也可以轻松成为一位烹饪高手。