猪肚汤的10种家常做法_猪肚汤的10种家常做法 调料

猪肚汤的10种家常做法_猪肚汤的10种家常做法 调料

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于猪肚汤的10种家常做法的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.猪肚的各种做法？

2.怎么煲猪肚汤好吃

3.猪肚豆腐汤怎么做好吃

4.请问一下当归红枣猪肚汤怎么做才好吃？

5.猪肚炖什么养胃？

6.猪肚怎么煲汤好吃

猪肚的各种做法？

       莲子猪肚汤

       用料 猪肚 一个 料酒 两勺 莲子 100克 薏米 50克 姜 几片 葱 2根 盐 适量 黑胡椒 适量

       莲子猪肚汤的做法

       将猪肚清洗干净（用剪刀把猪肚的白膜剪掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次；或者用面粉清洗都可以）

       洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水。

       焯水完毕

       切成条状，清水再洗个几遍

       最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。（一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅）

       最爱这个猪肚莲子薏米汤了

       爆炒猪肚

       用料 猪肚 一个 料酒 四大勺 小米椒 两个 小葱 一把 食盐 一茶勺 生抽 两勺 二荆条 七八个 菜籽油 少许 白胡椒粉 一丁点 白砂糖 半勺 生姜 八片 花椒 十几粒

       爆炒猪肚的做法

       新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。

       冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。

       加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。

       炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了，否则炒着吃一点嚼劲也没有，口感不好。

       捞出来沥干水，放凉。

       取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃。

       二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香。

       再放入猪肚片，转大火爆炒。

       加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺爆炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火。

       出锅装盘～～享用吧

       成都炒肚丝

       用料 猪肚 一个 姜 三片 青椒 50克

       成都炒肚丝的做法

       少许油，冷油放蒜片，干辣椒，

       放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

       倒入青椒，炒断生。

       放鸡精香油即可出锅。（全程大火，超级神速一道菜完毕...)

       好吃好做的溜肚片

       用料 熟猪肚 半个 青椒 1个 胡萝卜 小半根 盐、糖、白醋、鸡精、香油 适量 水淀粉 100克 蒜、姜 适量

       好吃好做的溜肚片的做法

       猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。

       蒜、姜切大粒备用。

       热锅凉油下蒜、姜爆香。

       下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。

       添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。

       下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。

       加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。

怎么煲猪肚汤好吃

       在平时日常生活，很多人会炖猪舍汤来吃，它是一道滋补养生作用非常好的菜式，便是应用一般的猪小肚，配搭别的食物再加一些调味品以后炖成的汤，猪肚汤对身心健康有很多益处，例如对肠胃身心健康非常好，尤其是体质虚弱的人吃猪肚汤很好，值得一提的是，孕妇还可以吃猪肚汤，那麼给孕妇吃的猪肚汤该怎样做呢？

       适合孕妇的猪肚汤做法是什么？

       第一、孕妇吃猪肚的做法：莲籽枸杞子炖猪肚

       原材料：猪小肚500g、筒骨600g、莲籽300g、枸杞适当、盐适量、姜片适当、米酒适当、老冰糖适当。

       作法：

       1、准备好新鲜的猪小肚和筒骨清洗

       2、肚子越过面来用小麦面粉反复搓揉并清理干净

       3、烧一锅沸水

       4、下筒骨焯流血水并后捞起来骨骼

       5、放猪小肚焯至断生取下清理干净

       6、猪小肚切条

       7、将筒骨、猪小肚、清洗的干莲子放进压力锅内放水未过里边的内容物。

       8.加姜片、放盐、加上料酒、放老冰糖1块。

       9、盖上盖压20分钟后熄火。

       10、开启盖后放进枸杞子。

       11、煮1分钟就可以关火拼盛入碗中服用。

       适合孕妇的猪肚汤做法是什么？

       第二、孕妇吃猪肚的做法：青椒炒猪肚

       原材料：猪小肚1/2个、辣椒干8个、姜1块、盐1/2汤匙、味精1/2汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒3个。

       作法：

       1、猪小肚卤熟。

       2、猪小肚切条绰水预留，辣椒去蒂切条。

       3、锅中加点油，爆锅姜片到淡黄。

       4、倒进辣椒猪小肚辣椒干油爆。

       5、辣椒8完善熄火，加入味精盐就可以。

       6、起锅前淋少量芝麻油出香味。

       适合孕妇的猪肚汤做法是什么？

       第三、孕妇吃猪肚的做法：猪肚包鸡

       原材料：猪小肚600g、鲜鸡1000g、胡椒粉适当、平菇4个、生姜片5片。

       作法：

       1、准备好原材料。

       2、猪小肚用盐和水淀粉把外边手洗干净后，反出去用水淀粉清洗猪肚内部。

       3、再添加盐手洗干净。

       4、再用刀刮去滑溜的黏液，清洗后，再反复2次2和3的流程。

       5、用一个茶袋或是汤成袋一一小包胡椒粉预留。

       6、鲜鸡洗干净控干水份，往鸡肚子里塞进2片生姜片、泡好的平菇和一茶袋胡椒粉。

       7、再把一整只鸡塞进猪小肚里。

       8、一整只鸡早已塞进猪小肚里。

       9、用绳索把猪小肚两个口扎扎实实。

       10、猪小肚全部放进石锅里，添加3片生姜片和适当的胡椒粉，再添加冷水火灾烧开，转文火2个钟头。

       11、2个小时后就可以熄火。捞出猪小肚，除掉汤里的油沫，下小量调料，捞起来的猪小肚稍放温再割开，猪小肚和鸡切片，用煮热的油倒在生抽酱油里作出调料生抽，吃的情况下沾生抽吃十分的美味可口。

猪肚豆腐汤怎么做好吃

       猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量

       1先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净

       2腐竹折断，白果去心，马蹄切片

       3用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟

       (1) 汤料可用生抽蘸食

       (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用

       猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

       1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；

       2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；

       3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；

       4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。

       做法1、煮好的猪肚切丝；

       2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；

       3、煲3小时左右即可加盐调味。

       原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

       做法：

       1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

       胡椒猪肚汤

       2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。白胡椒煲猪肚汤

       原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

       做法：

       1．把猪肚反复用水冲洗净；

       2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

       3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。?

       山楂炖猪肚汤

       1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

       2. 山楂干洗净；

       3. 煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用。

       4. 捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

请问一下当归红枣猪肚汤怎么做才好吃？

       猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白粉、脂肪等。猪肚还能烹调出各种美食。

       主料 猪肚 一个

       辅料 精盐适量姜适量料酒适量

       猪肚豆腐汤的做法

       1买回来的猪肚用大量的温开水洗去里面的粘夜，清理干净；姜切片

       2锅里加入水，烧开后，放入姜片，倒入少许的料酒，再放入猪肚焯一会

       3取出来，再用大量的清水清洗，这样更有效的能去除易味

       4清洗好的猪肚放入砂锅内，加入姜片，大火烧开转小火，慢煮一个半小时

       5豆腐切成方块，在热水里焯一会

       6煮了一个半小时的猪肚取出，切成丝

       7将切好的豆腐先倒入砂锅内

       8再加入切好的猪肚丝，加入适量的盐，煲半个小时即可

猪肚炖什么养胃？

       红枣猪肚汤

       主料

       猪肚1个?红枣30颗?生姜50克?花雕酒50克?枸杞10克3人份

       辅料

       红糖适量?纯净水适量

       养胃红枣猪肚汤的做法

       步骤

       1

       猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)

       步骤step

       2

       准备好配料，清洗干净，备用；

       步骤

       3

       将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；

       步骤4

       红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面；

       步骤5

       加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足；

       步骤6

       盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；

       步骤7

       等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；

       步骤8

       等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！

       养胃红枣猪肚汤的成品图

       养胃红枣猪肚汤的烹饪技巧

       技巧tips

       猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

       红枣有点甜，所以盐不要加很多。味道有点咸，有点甜。红枣不要煮太久。这个汤必须一顿喝完。再加热的话会有苦味。这个味道来自红枣。

猪肚怎么煲汤好吃

       猪的胃被称之为猪肚，是一种十分营养美味的食物，很多人喜欢用猪肚煲汤，那究竟猪肚搭配哪些食物一块煲汤口感更好，营养更高呢？今天就一块来了解猪肚怎么做好吃？以及各种猪肚汤的做法吧。

山药猪肚汤的做法

       1.准备好山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，之后将猪肚处理清洗干净

       2.再将猪肚放入沸水里面焯一会，再将山药和芥菜清洗干净后待用，之后将锅置入火中，倒入清汤

       3.放入山药和猪肚，再放入生姜和芥菜，大火煮开后中火煲煮45分钟，放入调味就大功告成了。

       山药猪肚汤的功效：

       猪肚含有丰富的营养，可以补虚养生，保护肠胃，而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适；而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素，可以有效降低血脂，同时还具有润肠通便，治疗便秘，以及抑菌抗癌的功效。

玉米胡萝卜猪肚汤的做法

       1.准备好玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐；之后将猪肚清洗干净，玉米切成段，胡萝卜洗干净后去皮切成块

       2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会，焯去血水即可；再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面

       3.大火煮开后撇去浮沫，再小火熬煮两小时，熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚，控干水后切成条状

       4.放入玉米和胡萝卜，煮30分钟后放入盐调味即可出锅。

四神猪肚汤的做法

       1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜

       2.直接用剪刀把猪肚剪开，再放入面粉，倒入油和醋，不停地用手揉搓五分钟，最后用水反复冲洗两三次

       3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西，之后用水清洗，然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入米酒，烧开后放入猪肚

       4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出，晾晾后切成条状，然后将其他食材都清洗干净，水倒入锅里烧开

       5.放入猪肚，葱姜，米酒，大火煮二十分钟后小火煲煮2小时，再放入盐调味就完成了。

       四神猪肚汤的功效：

       四神猪肚汤具有健脾养胃，暖胃的功效，可以治疗食欲差，吸收消化差和腹泻的问题，对于有便秘的人就不建议多吃了。

猪肚的营养价值

       猪肚味甘性温，具有健脾养胃、补虚养生的功效，而且古时候如果孕妇胎气不足，或者是产后身体虚弱，家人则会为女性炖煮猪肚汤，把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用，还可以搭配火腿一并煨食。除了女性吃猪肚有很多养生功效，男人如果身体虚弱，有遗精的情况，也可以用猪肚滋补身体。

孕妇猪肚汤的做法大全

       四神猪肚汤的做法

       四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

       --适合小孩子的汤健康药膳

       材料:猪肚1半个、山药20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许

       1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，

       放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，

       最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

       2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；

       3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；

       4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，

       大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。

       用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，

       待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。

       心得：

       猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。

       猪肚汤是滋补功效非常强的一道美食，尤其对孕妇身体健康有很多好处，所以很多女性怀孕后都会做这道汤来吃，但育儿专家表示，孕妇吃猪肚汤一定要懂得正确的做法。

       一、孕妇吃猪肚的做法：莲子枸杞炖猪肚

       材料：猪肚500g、筒子骨600g、莲子300g、枸杞子适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量。

       做法：

       1、准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净

       2、肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净

       3、烧一锅开水

       4、下筒子骨焯出血水并后捞出骨头

       5、放猪肚焯至断生取出清洗干净

       6、猪肚切条

       7、将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物。

       8.加生姜片、加盐、加料酒、放老冰糖1块。

       9、盖上盖压20分钟后关火。

       10、打开盖后放入枸杞。

       11、煮1分钟即可关火并盛入碗中食用。

       二、孕妇吃猪肚的做法：青椒炒猪肚

       材料：猪肚1/2个、干辣椒8个、姜1块、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3个。

       做法：

       1、猪肚卤熟。

       2、猪肚切丝焯水备用，青椒去蒂切丝。

       3、锅里放油，煸炒姜丝到微黄。

       4、倒入青椒猪肚干辣椒爆炒。

       5、青椒8成熟关火，调入鸡精盐即可。

       6、出锅前淋少许香油提香。

       三、孕妇吃猪肚的做法：猪肚鸡

       材料：猪肚600g、鲜鸡1000g、胡椒适量、冬菇4个、姜片5片。

       做法：

       1、准备好材料。

       2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部。

       3、再加入盐搓洗干净。

       4、再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤。

       5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用。

       6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。

       7、再把整只鸡塞入猪肚里。

       8、整只鸡已经塞入猪肚里。

       9、用绳子把猪肚两个口扎实。

       10、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水大火煮开，转小火2个小时。

       11、2个小时后即可关火。捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味，捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味。

       好了，今天关于“猪肚汤的10种家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“猪肚汤的10种家常做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。